时间：2023-03-03 16:00:38
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇餐厅新开活动方案，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
本文中优级终端特指月均啤酒销量150件以上(年销量1800件以上)，餐桌20张以上的现饮终端。
分类与投入原则
M市的优级餐饮终端可分为三大类：
中餐：社会餐饮和酒店宾馆餐厅(仅指三星级及以上宾馆)；
火锅：点菜火锅和自助火锅；
其他：特色汤锅、干锅和大排挡等。
1．能先谈进店的，就先进店。对新开店，尽量先进店，再提升销量；对已经熟悉或一直合作良好的店，以及能够把握的，可以谈专场促销(指只能由某品牌企业实施促销活动)，或一次投入；
2．能分期投入，尽量分期投入，以降低风险。必须一次投入的，也要在合作协议里体现最终费用原则(即全年投入总额就这么多)，避免店方以后找各种借口，提出不合理要求(企业统一执行的活动投入除外)；
3．能不用现金，就不用现金。赠酒时要注意一个细节：不能让店方对送货商账扣，只能免货款。如果账扣，差价部分会让经销商亏本，也不能达到扩大销量的促销目的。
费用投入引
中餐类
绝大部分中餐馆的啤酒销量较低，费用相对较高。匡算投入比例时，要充分考虑经销商的承担能力。
1．社会餐饮类。
年销量在1000件以下(不含1000件)，但又属必须要抢占的中餐店，企业和经销商费用承担比例为9：1。但此类终端不得超过优级终端的10％；
年销量在1000以上(含1000件)～1500件(不含1500件)的，该比例为8：2。
年销量在1500件以上，该比例一律按7：3。
企业可先行垫付此类终端费用，但每月销售人员凭送货单填写《优级终端销售情况汇总表》，一旦销量达到以上三个级别的某个级别，经销商就要向企业交纳相应比例的费用，在当月报销时自动扣除。
2．酒店宾馆餐厅类。
考虑到合作方式等因素，经销商按酒店／宾馆的年销量×l元／件承担费用。(单件费用标准仅指1×24产品规格)
此类终端费用，也可先由企业垫付，每月销售人员凭送货单填写《优级终端销售情况汇总表》，在每月报销时自动扣除。
火锅类
这是啤酒消费的主流场所，销量大，投入费用与中餐相比较低，属于必争的终端类型。
1．点菜火锅。
店内占有率必须达到30％以上(含混场促销)，专场促销要达到50％以上。考虑到合作方式等因素，企业与经销商具体费用承担如下：一批6：4，二批8：2，但企业在该店不再投入其他任何费用，企业统一安排的活动除外。此类店要分月投入费用。
2．自助火锅。
考虑经销商的送货价格以及其他投入因素，企业与经销商一律按9：1承担费用，但企业在该店不再投入其他任何费用，企业统一安排的活动除外，必须分月投入。
3．其他现饮终端与点菜火锅保持一致。
两种特殊情况
1．加盟连锁店。
这一般是必争的优级终端，但其分布均较分散，对于设有KA机构操作此类终端的公司问题不大，没设的公司会由于差异化操作、政策不一致，给各区域造成很多矛盾。
为加强管理，应确定费用最大化原则，即以总部的谈判费用为各加盟店或分店费用投入的最大数值，只能低不能高，各区域填写《××市加盟连锁店资料信息统计表》，由各区主管掌握，在谈判该类型终端时，根据信息表资料，各相关区域先沟通，而且最好由总部所在地的区域统一谈判，然后定投入费用。相关区域也可以成立一个谈判小组，统一谈判。
2．买断供货权店。
买断供货权涉及品种较多，费用承担分摊比例不好确定，厂家应按销量来投入。
此类店也要上专场促销才有效果。如果派驻促销人员，厂家按该店的销量×2元／件承担费用(单件费用标准仅指1×24产品规格)；如果不派驻，厂家按该店的销量×4元／件承担费用。费用由经销商垫付，片区根据该类店的销量，每季度给经销商报销一次。
合作方式指引
谈判合作方式时，针对每个店，根据其类型，要准备两种以上合作方案，但以销量奖励优先，即保量销售合作原则。撰写合作方案时应包括：投入产出比分析、分阶段支持店方实施活动内容、提升销量办法等。
对于优级终端店，一定要根据其生意、销量和供货商配合度等情况，做阶段性评估，以判断该店是必争店、必保店，还是放弃店。
与终端谈判时，不能因为对方是必争店，就不讲任何代价，没有任何要求地争夺。对任何费用投入，厂家都应有个预期分析，有时未必就一定要销量，但必须要求店方对销售行为做一些要求和规范，如生动化，服务员介绍酒水时优先介绍等。
弱势啤酒品牌新进店投资源，必须保证终端能配合生动化展示，以及开展新品入店促销活动(店方承担费用)，以保证顾客尽快品尝到新品(含促销店和非促销店)。
谈判应该分阶段，多几次谈判永远比一次谈判有利。充分准备，多谈几次，给自己留有余地，而不要一次就谈完。
要充分发挥团队的力量。团队包括企业销售人员、促销人员和经销商。难以把握某个终端时，要和团队成员多沟通，特别是经销商。他们往往会有一些你意想不到的资源或想法，一定要和他们先沟通好，再和终端谈判。
1．社会餐饮店。
应以专场促销为谈判目标，不派驻长驻促销员，但可根据需要上临时促销员。针对不同节日，一定要有活动方案给店方实施，最好是联合促销，这是让店方认可业务员专业技能的重要方法之一。
2．酒店宾馆餐厅。
此类店的自助餐主要以指定销售为谈判目标。其消费群体比较特殊，多为流动人口，对本地啤酒品牌忠诚度不高，指定销售可行性大，但必须保证几个档次的产品均有售，方便顾客选择。
3．点菜火锅。
这是啤酒消费的主流场所，应以销量奖励为首要谈判目标(不上促销，但可增加费用投入)，其次是专场促销，再次为混场促销。此类店谈指定销售不现实。对生意好、销量大的混场店，可以考虑阶段性派驻两个促销员，这要在合作协议中注明。
一、 各类主题之夜
第1项:节日活动(全球的、传统的与非传统的)餐馆可利用全球性的节日，包括传统节日与非传统节日举行活动，吸引顾客来餐馆参与节日庆祝活动。例如：中国传统的(春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、儿童节等)，非中国传统的(母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等)。
第2项:特别日餐馆要列出全年的特别日子，然后再分月列出活动的内容，制订组织活动的计划。例如：在中国有国定节日，有西方的各种节日，或可以创造出各种特别的日子，包括餐馆本身的特别日子，都可以成为活动的内容。
第3项:母亲节西方人在母亲节那天是不让母亲下厨房的，因为母亲常年主持家务，下厨做饭。母亲节那天，子女们都要请母亲到餐馆用餐，以示庆祝，表达子女对母亲感激之情。餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。
第4项:父亲节每年6 月的第三个星期日是西方人的父亲节，子女们在那一天要在餐馆用餐，为父亲过节。餐馆可以相应组织些活动和准备些纪念礼品。
第5项:答谢主题日/或周日可以把一个月分成一周一周来计划。比如：这周定为秘书周，下周定为老板周，再下周是朋友周，接着是教师周。然后，设法联系不同类型的客户，告之那一周来用餐，可以获得什么特殊优惠。
第6项:参议员之夜餐馆与某些组织合作，邀请参议员来餐馆用餐，吸引想与参议员见面的顾客来餐馆与参议员见面。中国可以请人民代表来餐馆与顾客见面，听取顾客的意见和要求。
第7项:退休在之夜餐馆为退休人员举办的活动，内容可以根据不同情况选定。例如：举行老年健康演讲之夜，举行老年棋艺比赛之夜。退休人员一面用餐，一面参与或欣赏某些活动，愉快地渡过一个夜晚。
第8项:高龄市民之夜餐馆邀请城市中的高龄老人来餐馆用餐，费用由餐馆提供或由相关老龄协会及其它生产与老人相关产品的企业(例：保健品类产品等)赞助。中国一般在敬老日组织这一类活动。
第9 项:退休者青春玩笑之夜退休者均为老年人，但也都有青春年代。餐馆举行退休者青春玩笑之夜活动，唱青年时代的歌曲、跳青年时代的舞蹈，举行玩笑活动。
第10项:现场看护婴儿的“安详晚餐”之夜餐馆为带婴儿来的年青夫妇用餐时，能获得安静的晚餐，专设看护婴儿的服务。对于平日由奶奶带孙子，周末自己带婴儿的年青夫妇到餐馆用餐，特别需要这种服务。
第11项:女士之夜餐馆在一些特别的日子里，与一些妇女组织合作，专门邀请女士来餐馆用餐，那顿晚餐不接待男士。为了营造气氛，在邀请函上可以对着装提出要求。例如在中国可以要求女士着旗袍入场等。
第12项:政府部门之夜餐馆举行的政府部门公职人员的晚餐会，这类活动一般是与公职人员的协会共同组织。
第13项:家庭之夜餐馆举办的家庭聚会为主题的晚餐会，家庭中如有带孩子来的，可以赠送一点小玩具，也可组织家庭为单位的小比赛。
第14项:儿童游戏之夜餐馆为吸引顾客带儿童来就餐，特别设立儿童游戏区域，有服务员带领孩子做游戏，孩子喜欢这家餐馆，家长就会经常带孩子来用餐。
第15项:总经理之夜餐馆与企业家协会或总经理俱乐部等组织合作，在某一晚上在本餐馆举行总经理之夜的活动。餐馆可以给予部分赞助。餐馆经理利用这个机会结识许多总经理。
第16项:餐饮业经理之夜/厨师之夜餐馆与当地的餐饮业行业协会或厨师协会合作，利用餐馆举行经理之夜或厨师之夜的活动。一面用餐，一面联络感情，交流心得。
第17项:餐馆经理之夜餐馆可以通过与有关协会合作，邀请餐馆管理专家为餐馆经理作演讲，餐馆经理也可上台发言，交流心得。
第18项:选择你的主题夜晚餐馆征询顾客的意见，要求顾客选择自己喜爱的主题之夜。然后当餐馆组织某种主题之夜的活动时，主动邀请感兴趣的顾客来参加。
第19项:大使馆/旅游部门/顾问餐馆要组织各项活动，需要请大使馆和旅游部门担任顾问。活动内容、环境气氛希望他们提供支援，并组织应邀出席的人士来参加。
第20项:每年至少一次周年庆活动餐馆每年至少举行一次周年庆活动，邀请老顾客参与，给予特别优惠。
二、 文化活动链接
第1项 演讲比赛之夜餐馆组织顾客自愿报名参加演讲比赛，由全体顾客推选前几名优胜者，发给优惠奖券或其他奖品。
第2项:免费学习语言之夜顾客在用餐过程中，可以不付钱而学一门语言(包括：学习普通话)。学习的方法要有趣味，可以用比赛优胜的方法来学习。
第3项:学习-------之夜(厨艺、语言等)让厨师到餐馆来，表演他的烹饪技术，边做边教，使对烹调有兴趣的顾客(女士较多)学到一点。做出的作品，例如一种很特别的饮料，第一杯免费请顾客品尝，第二杯就要花钱买了。
第4项:主题活动(意大利浪漫曲)餐馆举办一系列主题活动，例如：意大利浪漫曲为主题的活动。
第5项:爱好者娱乐之夜餐馆可以在某一天晚上举行喜爱某种娱乐的爱好者，来餐馆一面用餐一面参与娱乐活动。 第27 项: 与体育活动链接餐馆与体育场馆合作，将就餐和观看或参与体育活动链接起来。或者餐馆内一角设置体育活动设备，供顾客活动。如：飞镖、健身器、落袋等。
第6项:为电影或电视节目举办的主题餐会餐馆与电影或电视发行公司、电视台等机构合作为某电影的首映或电视剧的首映，或为正在上映的电影、电视片举办研讨会等活动举办聚餐会。
第7项:文化俱乐部/教堂 餐馆和文化俱乐部/教堂合作在餐馆开始活动。争取在餐馆举行各种文化俱乐部的活动。西方人结婚要在教堂举行仪式，大型酒店就在内部设一个举行结婚仪式的地方，请教堂主婚人到酒店来主持婚礼仪式。
第8项:世界邮票之夜这是餐馆为集邮爱好者举办的活动，可以开展邮品展示，集邮爱好者交流经验，专家讲评，甚至邮票拍卖。这项活动可与集邮公司合办。
第9项:睡衣聚会之夜餐馆为适应消费者追求新奇的要求，举办睡衣聚会之夜活动，参加的顾客自带睡衣来餐馆用餐，上台展示，顾客评选，优胜者奖励。中国有不少大型浴场休闲中心，可以举行这类活动。
第10项:拳击短裤(男式平脚泳裤)之夜餐馆举行年青人参加的拳击短裤之夜的活动，要求顾客都要穿着拳击短裤来参加。
第11项:喜剧之声餐馆举办喜剧小品的主题活动，为餐馆用餐的顾客助兴。
第12项:博采之夜餐馆为提高顾客的兴趣，特设立幸运之星等抽奖活动，使顾客获得博采的兴趣。我国餐馆举办的春节、圣诞节活动，都设有抽奖项目，奖品也很有份量，对顾客的吸引力很强。
第13项:戏剧之夜以戏剧为主题，举行晚餐会，欢迎戏迷与演员见面。
第14项:铜锣表演之夜餐馆组织一种艺术表演来为顾客的晚餐助兴。便如：铜锣乐队表演。 第15项:中世纪之夜与举办其它文化之夜相类似。餐馆举行中世纪之夜活动。用展示图片、播放录音及录像、介绍书籍，服务员着中世纪服装等方式，制造中世纪环境和气氛。这项活动可以与某些相关的文化团体共同策划。
第16项:拉丁之夜餐馆与拉丁文化的组织合作，在餐馆举办拉丁文化之夜的用餐活动。内容包括：展示拉丁艺术画作品，播放拉丁音乐，表演拉丁舞蹈，品尝拉丁民族菜肴。这类活动也可请拉丁国家的使馆支持。
第17项: 葡萄酒研讨会餐馆与葡萄酒销售公司合作，在餐馆举行葡萄品尝研讨会，由专家介绍葡萄酒的知识，回答顾客的提问。
第18项:活动链接(戏剧、文艺、音乐演出等)在剧场内或附近的餐馆可以将用餐和观看演出链接起来。例如：凭观看演出的门票来餐馆用餐可获得优惠等。
第19项:与时装表演链接(巴黎时装、意大利时装等)大型餐馆可以与品牌时装公司合作，在餐馆举办时装表演，吸引顾客来餐馆用餐，并观看时装表演。
第20项:国标舞蹈课程餐馆请专业的国标舞蹈教师来餐馆教授舞蹈课程，顾客可以报名学习，除付餐费外(规定一定标准)不付学费，学习成绩优秀者还给予奖励。
三、 折扣优惠办法
第1项:抽签当你将账单交给客人的时候，你可以递上放满小纸条的帽子说：“请你抽一张，看看你抽到什么”。也许顾客抽到的一张是：“今天的饮料是免费的。”那他今天所有的饮料全免。其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今天的甜点免费”等等优惠。
第2项:二个人用餐，只付一份的钱(生日、结婚周年纪念日等)如果有人要和亲人过结婚纪念日或生日，餐馆可以请他们二人来，二人用餐，只付一人的钱。对于曾在这家餐馆举办过结婚庆典的新婚夫妇来说，如果在结婚纪念日前接到餐馆的邀请和获得优惠，会很高兴，并成为这家餐馆的老顾客。
第3项:针对投诉的食品优惠券餐馆对向餐馆投诉的顾客发给的食品优惠券。做法可以将顾客的投诉内容和姓名、联络方法记录下来，然后对投诉内容进行调查和整改，有了改进之后回信给投诉的顾客，感谢他帮助餐馆发现问题，随信送上优惠券，欢迎该顾客再来餐馆用餐，检查是否已经改进。
第4项:反市场折扣与餐饮市场上通常采用的折扣方法不同的特别的折扣方法。例如：一家新开业的餐馆，不打折扣，但老板会随意的选择一个日子，这个日子里前若干位的顾客在享受了美食及优良服务之后结账时，突然受到了全免费的待遇，获得惊奇的体验。吸引更多顾客来试试运气。结束第一个月免掉的金额只占总营业收入的3.38%，比95%折扣还少。
第5项:折扣卡这是拉住回头客的一种方法。顾客持有餐馆发给的折扣卡。下一次来餐馆就餐，可以获得10%折扣。第二次可以获得20%的折扣。然后依次获得30%、40%折扣，一直下去，这位顾客可以获得一次全免费的就餐待遇。当然这是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累积打折，要按此精神另外考虑。
第6项:特别给予(例如：带满4 位顾客，第五位餐饮免费)这是美国餐馆对老顾客带新顾客来用餐，最常用的优惠办法之一。
第7项:六顿午餐免一顿这都是餐馆给老顾客的累计消费奖励。当然要有优惠卡能记录累积消费的情况，否则无法确定。
第8项:经常的使用者俱乐部这也是餐馆培养老顾客的一种方法，对于经常来餐馆的顾客组织成为俱乐部的会员，便于经常组织有关活动。
第9项:经常性宴会折扣商务宴请客人层次高，消费标准高，是餐馆要争取的主要顾客。餐馆对于经常来餐馆主办宴请的客户给予特别折扣。类似：累积消费奖励的办法，而且是以奖励经办人为主。
第10项:早餐二免一这也是餐馆对老顾客(持优惠卡)的优惠措施之一。
第11项:生日/二人份免费生日周年纪念餐餐馆为了培养老顾客，欢迎老顾客来店举行生日周年纪念餐，给二人份免费。
第12项:给某些食物以特别折扣餐馆为了推广新品种，可以给某些新品种以特别的折扣。
第13项:给挑选出来的项目10%折扣餐馆每天挑选出一些菜肴向顾客展示，并告之顾客这些菜肴今天给予10%的折扣。当然挑选出的菜肴是优质的，顾客喜爱的，这样给10%折扣才有意义。
第14项:折扣俱乐部餐馆设立会员制顾客，成为会员的顾客可以是：支付年度会费成为会员，餐馆特邀的知名人士会员。会员一律可以享受由本人付费的10%折扣(特殊消费例外，如高档洋酒等。)
第15项:周末夜晚包间用餐优惠券这是专门为周末在餐馆包间用晚餐发的优惠券，不适用其他。这是因为在美国一般顾客不愿意进包间，喜爱在大厅里尤其喜欢在室外用餐。周末客人多，大厅满而专间有空，因此为鼓励顾客进包间而设立的特别优惠。
四、 趣味活动奖励
第1项:令人吃惊的信封 当顾客在你的餐馆就餐完毕正准备结账离去的时候，餐馆会拿出一个封好的信封给顾客。信封的内容可以不一样，也许是今天的那份菜价免费，也许是下次再来光顾，凭此信可享受优惠，例如：饮料免费、甜点心免费等。主要是给顾客一个好的感觉。
第2项:先抵者优惠顾客来餐馆用餐，晚餐从6：00P.M 开始。但客人预订后提前到达，在4：00~6：00P.M，餐馆会安排先抵者休息处，并提供免费饮料等优惠。
第3项:顾客演讲之夜(竞赛理念)在顾客就餐时，餐馆可以告诉客人：“谁愿意上台来，用30 秒或40 秒种作一个短暂演讲”。获得大家鼓掌最热烈者，今天的餐费免单。
第4项:猜重量/免单或其他奖励属于游戏类活动，让顾客猜服务员的重量，服务员身上都有一块小牌子，上面有这个服务员的重量。如果这个顾客猜对了。那么，可以享受免单或给予特别折扣的优惠。也可以几档顾客一起猜，谁猜的最接近正确重量有优惠。目的是增加点气氛。
第5项:比赛餐馆可以针对自己的不同顾客群，选择他们有兴趣的小型比赛项目，吸引顾客。例如：抓糖果(一次抓接近规定标准重量有奖)、估重量(给几根黄瓜，估计其重量最接近者有奖)，用筷子拣黄豆(固定时间看谁拣得多)等。
第6项:宾果(一种)游戏把餐馆设置西方人喜欢的宾果游戏吧。上海一些啤酒吧里也设立飞镖游戏或其他幸运奖游戏都是为了制造活跃愉快的气氛。
第7项:顾客演讲之夜餐馆就某一专题，邀请主讲人上台演讲，顾客也可自由上台就这一专题发表演讲。实质上就是在餐馆里举办论坛活动。
第8项:食谱俱乐部请顾客把认为最好的食谱带到餐馆来，并让餐馆的厨师来做那道菜。厨师把客人带来的食谱集中起来，选了一种最好的。15 天以后通知入选食谱的顾客，告诉他可以邀请多少人来餐馆免费品尝这道菜。
第9项:食谱(供给他们一份礼物/优惠)餐馆欢迎老顾客给餐馆推荐新的食谱或新的菜式，选用后给推荐者礼物或优惠。 第77 项:丑陋领带及围巾评选让顾客评选，哪位男士的领带最丑、最糟糕。哪位女士的围巾最丑、最糟糕。被评选出来的顾客，可以得到一份免费的餐券。客人们觉得很好玩，也很喜欢。
第10项:厨师月餐馆为了吸引顾客，由餐馆内或在餐馆外(外地的)著名厨师挂牌推出系列特色菜单，进行相关的宣传活动，包括厨师与顾客见面，在餐桌边表演某些技艺，与顾客共同照相，向顾客介绍某个菜的烹饪方法等。
第11项:年轻人俱乐部用餐年轻人是上有特色的、价位较低的餐厅用餐的主要消费群体。餐馆如何去适应年轻人的消费需要至关重要。餐馆可以与年轻人活动的俱乐部合作，送餐服务，或者吸引年轻人来本餐馆用餐，将自己的餐馆办成为年轻人俱乐部。
第12项:感谢顾客日餐馆为了感谢老顾客，特在某一日安排新开发菜肴，邀请老客户来店用餐，以示感谢。邀请函中可写明：“品尝新菜免费”。
第13项:对奖销售午餐餐馆选择一天的午餐，向顾客发放对奖券，午餐结束后开奖。开奖前离开的顾客要留下通信联络方法，以便中奖后与顾客联络。实际上这种联络方法的建立就是拉住老顾客的方法之一。
第14项:宾果(一种游戏)午餐宾果游戏是西方人喜爱的幸运游戏。在中国可以采取中国人喜爱的幸运游戏方式，包括：转盘、抛球入洞计分，猜灯谜等。顾客就餐时发给一张游戏赠券，游戏的胜者可获优惠用餐奖励或小礼品。
第15项:完全假日美食或“我们烹制火鸡!”餐馆在假日推出假日美食菜单，或者推出特色菜肴—例如：烹制火鸡。
五、名人、嘉宾效应
第1项:邀请可以采用邀请卡的形式，由餐馆中很漂亮、很吸引人的小姐将请帖送到那些重要人的物的办公室去，免费请他们吃一顿饭。请帖一定得有餐馆总经理的亲笔签字。在美国，人们非常看重签字，图章几乎看不见。只有政府才用图章。
第2项:重要人物用餐之桌请重要人物来餐馆用餐，然后消息，如果想在重要人物用过餐的餐桌，可以提前预订。上海绿波廊酒楼利用美国前总统克林顿及其家人用过餐的桌子接受预订，桌子旁的墙上挂有克林顿夫妇就餐时的照像，客人纷纷拍照留念。
第3项:评论家/作家之桌与VIP TABLE 是一样的作用。请评论家或作家来餐馆用餐，然后将他们用过的餐桌进行宣传接受顾客预订。
第4项:顾客之桌(诗人、艺术家、厨师等)这项方法与VIP TABLE (重要顾客之桌)促销是一类的方法。 第92 项:与作家用餐餐馆请受到读者喜爱的书籍的作者来餐馆用餐，并欢迎读者来餐馆与作者一起用餐，进行沟通。这项活动可以与书籍销售公司合作举办。
第5项:传真订餐餐馆设立传真机，将传真号码告之顾客，顾客可利用传真预订。
第6项:邮寄菜单餐馆有什么创新菜或时令特色菜，将菜单邮寄给老顾客，顾客凭收到的菜单来品尝，可以获得优惠。
第7项:电视新闻报导餐馆在开展一系列活动时，邀请电视新闻报导记者来采访，在报导这项活动新闻的同时，也利用电视宣传了餐馆。当然活动必须是重要的，值得电视报导的社会热点新闻。例如：在酒店举行慈善活动，象棋、落袋等体育比赛等。
第8项:与电台链接餐馆与电台合作开展促销活动。餐馆要分析本餐馆的主要顾客群是谁?然后寻找这些顾客群最喜爱收听的电台专题节目是什么?最喜爱的主持人是谁?餐馆的这类节目及其主持人合作，能够取得双赢的效果。
第9项:每周新闻报导餐馆要多利用媒体对餐馆的餐饮及服务进行新闻报导，不能做到每周，也要做到经常有报导。
第10项:与旅游风味餐合伙旅行社安排旅行团的用餐有风味餐和普通餐，餐馆可以与旅行社合伙提供风味餐。
第11项:一个完美的项目---声誉建设餐馆为了提高自己的品牌形象，必须重视企业声誉建设，并为这个项目制订完美的计划，努力实施。
第12项:电梯内的广告这是一般有电梯的宾馆餐厅和大楼 餐厅常用的方法，就是在电梯内挂有餐厅的照片和有关说明。乘电梯的顾客一般在电梯内的时间只有一、二十秒钟，因此广告内容要形象突出，一目了然。
第13项:本月顾客餐馆按月评选某某等顾客为本餐馆本月顾客，并给予奖励。本月顾客产生的依据，可以是：向餐馆投诉提出合理改进意见的顾客;社会知名人士的顾客;本月来本餐馆用餐次数最多的顾客等。
第14项:本周公司或团体(感谢活动)餐馆为老客户公司或团体举办感谢活动。包括：优惠用餐、宣传该公司或团体(挂宣传画、放宣传品、放宣传录象、介绍该公司或团体。)
第15项:为你的生日餐馆为老顾客举行生日活动，并在顾客档案中记录在本餐馆举行过生日活动的顾客姓名和生日日期。每逢顾客生日发一封祝贺信，并邀请来餐馆举行生日庆祝，告之餐馆将给予什么优惠。
第16项:当前邀请顾客名录(提供食品服务，宴会等)餐馆经营要十分重视拉住老顾客，因此餐馆要列出邀请顾客名录，并且不断调整补充名单，不单是一个名单，还要对顾客的情况尽可能了解(如：生日日期、爱好等)，以便主动联系，提供服务。
第17项:重要客人卡或号码餐馆对重要客人发给VIP 卡或者给予特别的号码。如：在VIP 卡的前100 位号码是最重要的客人，有特别的服务和优惠。
第18项:你的卡对有好处餐馆给顾客的优惠卡有些什么好处，给顾客明示。 第107 项:建立商务卡名录飞机座舱分为商务舱和经济舱，硬件和服务都有区别。餐馆在自己的老顾客中选择重要客人发给商务卡，建立商务卡名录及联系方法。凭此名录可组织很多活动。
第19项:护照餐馆为吸引顾客，给第一次来的顾客发一本 “护照”，这个小本子上记下第一次来店消费的日期，以后希望顾客带着“护照”来用餐，可以凭此给予优惠。上海曾经开设过的热带雨林餐厅就发给顾客“护照”本本。
第20项:网上订餐餐馆设E-mail 网址，接受顾客利用互联网发E-mail 订餐。
第21项:驾车人外卖窗口有的餐馆专门设置可供自己驾车的顾客不下车就可以购买食品的窗口，顾客事先用电话定餐，顾客外卖的品种、数量和取货时间。届时顾客自己驾车在外卖窗口付款取食品。
第22项:会议服务餐馆接受举办会议的单位预订在餐馆举行会议并用餐，大型餐馆一般都设一个多功能厅，可以举行会议。也可以为在其他会议地点举行的会议送餐。
第23项:送餐(为办公机关服务)这是不少餐馆常用的方法，尤其是在办公大楼附近的餐馆，将食品及服务送到办公机关，使办公机关在自己办公地点就可以举行酒会、招待会。
第24项:外卖业务餐馆可以将一些适合顾客外卖的食品进行包装，方便顾客购买携带。
第25项:早午餐是指迟吃的早餐。有些顾客前一晚活动太晚，第二天早餐未吃，中午餐要提早，要求餐馆开早午餐。但有些餐馆只供应午餐，不能满足顾客要求。不过中国不少餐馆从早餐到午餐连续供应，有利于顾客随时用餐。
六、 赠送纪念礼品
第1项:带回家的甜点心顾客用餐后，餐馆送给顾客带回家的甜点心，包装很精美、漂亮。对餐馆也是很好的宣传。对于参预公务宴会多而顾不了家庭、孩子的男士，带回家的漂亮甜点心还有特殊的作用。
第2项:给小孩的玩具餐馆对带小孩子来就餐的顾客准备好给小孩子的小玩具。肯德基餐厅吸引小孩的常用方法就是不断推出有KFC 标记的小玩具，孩子们为了获得小玩具吵着要大人带他们到KFC 餐厅。
第3项:免费的甜品吧餐馆为吸引顾客，特设一个免费的甜品吧，陈列一些精致的小甜品，供顾客免费选用。
第4项:免费的周五指状食物餐馆在周五为顾客提供一些免费的小食品，让顾客选用或带回家赠送给家人。小食品的形状要特别些，这里说的是像手指一样形状的小食品等。
第5项:在自助午餐中提供免费软性冰淇淋这里说的自助午餐是指顾客自选食品然后按所选食品逐项计价结账付费的形式。其中一道软性冰淇淋是赠送的，结账时不计价的。如果餐馆的自助餐是每人固定标准收费，不管食品的数量，那这种免费就没有意义了。
第6项:为生日或其它纪念日提供免费香槟与蛋糕 这是餐馆常用的优惠顾客的办法。
第7项:减价烤肉之夜，永远不知是哪种烤肉这也是一种活动，那天的晚餐上供应减价的烤肉，使顾客得到实惠，但不告诉顾客是哪种烤肉。
第8项:婚礼接待中免费的冰雕餐馆在接待婚礼时，根据婚宴的规格、规模赠送冰雕，以提高婚宴的档次。
我跟陈潇完全属于两个世界的人，她喜欢享受生活中每个不经意的瞬间，从来不替未来着想。大学三年，她早已把五道口附近各式各样的美食吃了个遍，跟她出去吃饭，她会习惯性地掏出一大堆会员卡。
而我有着自己日复一日的粝胗胱非螅爱情和食物在我眼里从来都不会显得那么重要。但是，她在潜移默化地改变着我，我自己都不知道。
看着她的体重夜以继日地往上长，我也顾不上恰当的语气，直截了当地告诉她：“陈潇，你这个死胖子，别一天到晚就知道吃。”
陈潇的语气没有半点生气，她说：“吃你家大米了，哦，不对，我将来是要喝你家粥的。”
我真是拿她没办法，但一开始却不是这样子的。
认识陈潇是因为部门活动，那天部门的人在一起吃饭的时候，突然间门口站着一个长相稚嫩的女生，后来她入座后做自我介绍，我才知道她的名字叫陈潇。我对她第一印象没什么好感，简而言之就是身高不够，颜值也不够，只能靠一脸婴儿肥来凑。而且我是个特别讨厌在时间观念上不准时的人--第一次部门聚餐，她就迟到，这样的人，我丝毫没有兴趣结识。
最关键的是，当时我有个很爱的女朋友，即便遇到什么特别中意的女孩，我也不会造次。所以在认识她一年以内，我们都没有什么交集，甚至都没说过话。
当然这一年内也发生了其他的事，比如我跟女朋友分手。
分手得不够和平，搞得人尽皆知，每个认识我们的人都知道我被她甩了，这其中也包括陈潇。
那阵子我心情不好，有次部门开会讨论活动方案，讨论了十几分钟无果的时候，陈潇突然出现在会议室门口，脸上愧疚的表情一览无余，我没给她好脸色，劈头骂道：“下次你迟到就可以滚蛋了。”
陈潇没有摔门离去，而是默默找了个空位坐下来。
会议结束后，大家都直接离开了，唯独陈潇没有直接离开会议室，而是在我手旁边放了一张纸条。我刚想问她写着什么的时候，她已经走出门外。
打开纸条一看，上面写着一行字：倘若你心情不好，我可以带你去吃好吃的。
我心想我们之间很熟吗？然后把纸条扔进垃圾桶，但第二天晚上，我给她打电话，问她在哪儿，让她带我去领略美食圣地。
从那个时候，我才知道她是个生性活泼的女孩，她乐观向上，好像在她身上从来没有隐藏悲伤，最重要的是她真的能在街道的每一个角落找到久违的味道。
之后的一年里，她带我吃了很多地方，我也渐渐走出失恋的阴影。有时候我也跟她开玩笑：“陈潇，你是不是对我有什么企图呀？做我女朋友门槛挺高的。”
她从来不会让我占上风：“你得了吧，要是我看上你，你早就是我的盘中餐了，还等到今天。”
其实在一件事之前，我根本没想过让陈潇做我女朋友。虽然跟她在一起是件非常轻松愉快的事，但是谈恋爱和做朋友是两码事，我总觉得在她身上找不到冲动去爱的感觉。我不知道她对我到底有着怎样的情愫，是不是跟我的想法一样，我也不想知道。
前女友跟我提出复合的时候，陈潇好不容易帮我收拾整理有序的世界一下子混乱了。那阵子我开始躲着陈潇，我怕陈潇知道后说我没骨气，当然我也没有给前女友回复。陈潇是在我不理她一周后在我常去的咖啡厅找到我的，她好像知道什么似的，直接问我考虑得怎么样了，没有给我回旋的余地。
我说：“我不知道。”
陈潇说：“既然没有忘记，就要好好在一起。”
我说：“但是有些东西已经回不去了，我并不想伤害她。”
陈潇说：“那你约她好好说清楚。”
我没有约前女友吃饭，我给她回复了短信：对不起，我想我已经不是当年那个我了，我不能再像当年那样喜欢你了。
前女友并没有说我敬酒不吃吃罚酒，她给我回复的短信出乎意料般地透着善意：是那个经常跟你走在一块的女生吗，看她的样子挺单纯的，挺适合你的。
跟陈潇在一起后，我们的生活与之前并没有什么两样。我们约会常去的地方还是各种各样的小吃街或者新开的餐厅。她对我说：“我喜欢你，所以我要带你一起去吃好吃的。我愿意跟你分享我喜欢的一切。”
有时候我也会问她：“除了吃，你还会做些什么？”她倒也不生气，就像递交挑战书似的语气跟我说：“喜欢你呀。”
说实话，陈潇这种类型我之前从来没有喜欢过。我觉得这种女生成不了什么气候，太小家子气，目光短浅。跟这种女生在一起久了就会觉得浑身不自在。
我就这样开始嫌弃陈潇了。
我打电话告诉她：“陈潇，我不喜欢什么都不会的女生，更不会喜欢一个什么都不会的胖子，你好自为之吧。”
我说出这句话就有点后悔了，我想我应该委婉一点比较好。
陈潇很敏感，那天晚上零点已过，我收到她的短信：我知道我自己从来都不是你喜欢的模样，我知道自己好吃懒做、没什么目标，但是跟你在一起后，我真的已经在努力追逐你的步伐了。我从来就没有奢望你会一直陪着我，如果你要离开，我也会像一开始那样送你走。所以，我同意你走，我们分手吧。
看到短信的时候，我心里很不是滋味。我给她打过去电话，电话响了很久也没人接。我给她发短信：我在你宿舍楼下等你，如果你愿意原谅我的话。
跑到她宿舍楼下的时候，平常情侣的身影也早没了踪影。我掏出手机看了看时间，都快凌晨一点了。手机也忘记充电了，那个时候我咬牙切齿地自言自语：“你最好不要下来，下来绝对不给你好脸色看。”
我坐在草坪边上想起了一些往事。
还是我之前失恋的那会儿，陈潇带我出去吃完饭，我不想早早回学校，就让她陪我在学校附近转了转。我带她走的路毫不陌生，都是之前跟前女友走习惯的路径。
陈潇当时跟我提了一个非常无理的要求，她让我做她的引路人，她说她要闭上眼睛走一段时间，问我她可不可以拉着我的衣角。
我没有拒绝。
后来如愿以偿--我一个人走在那条路上的时候，我第一个想到的再也不是前任，我反而会不经意想到陈潇拉着我衣角走路的那几分钟。我会无缘无故地笑出声来。
快凌晨两点的时候，我听见她宿舍门口有人出来，路灯渐渐照亮她的脸庞的时候，我毫无计划地跑过去拥抱了她。
“傻瓜，谁说要离开你了。”
那一瞬间，我觉得即便她什么都不会，但只要她在我身边就够了。我跟她的第一次分手就这么未遂了。
后来，陈潇再也没有跟我提出分手。虽说她开始有意识地去学习在我看来有价值的东西，但是她对吃的热爱丝毫不减。
她就这么理所应当地胖了。
后来，有人问我，你喜欢陈潇什么呀？我说，不知道，就是拿她没办法。
购物车(0)
