时间：2023-03-03 15:59:23
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇职专教师工作总结，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
一、领导重视，责任落实，行动迅速，工作有序
食品安全关系到师生的生命健康安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到办人民满意教育和和谐社会的构建。为了卓有成效地开展食品安全专项整治工作，县教育局下发了《XX年食品安全专项整治工作方案》（长教发[XX]26号）并对此项工作进行了专题部署，各乡镇中心学校、局属各学校根据教育局的整治方案，分别制定了切实可行的工作方案，成立了以校长任组长的工作专班，明确了工作任务和要求，并迅速行动起来，扎扎实实地开展整治工作。龙舟坪镇中心学校以石牌小学为现场召开了全镇食堂改革现场会。高家堰镇中心学校在流溪小学召开现场会，与会人员参观了流溪小学食堂建设，帐目管理、购销台帐建立、饮食安全管理等规范建设。榔坪镇中心学校以创办“满意食堂”为主题，召开全镇校长和食堂管理员会议，并对食品安全整治工作进行安排部署。渔峡口镇中心学校召开了各校校长和食堂管理员会，对食品安全工作进行了专题培训，并对各校食品安全专项整治工作情况进行交流。由于领导重视，措施得力，安排部署到位，全县中小学食品安全专项整治工作开展得有声有色。
二、加强宣传，营造氛围，强化培训，提升素质
为了更好地抓好食品安全专项整治工作，营造声势，扩大影响，全县中小学加大了工作的宣传力度。一是在醒目的位置悬挂食品安全的宣传标语；二是利用校园广播板报、专题报告会等多种形式，宣传食品安全知识，提高广大师生的法律意识和自我保护能力；三是利用校园网、长阳教育信息网宣传各地开展食品安全整治工作情况，龙舟坪中心校，资丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，县一中、白沙坪小学、潘家塘小学等学校分别在网上交流了整治工作情况；三是开展各种形式的专题培训活动，提高管理人员、从业人员以及师生的食品安全知识，县实验小学组织师生听取县卫生监督局的食品安全专题讲座，都镇湾中心校分校对从业人员进行专题培训，县民族高中对食堂、门店从业人员进行食品安全知识的培训。通过宣传培训工作，提高了广大师生的安全知识和自我保护意识，提高了从业人员的基本素质。
三、加大检查力度，强化全面整改
在这次专项整治行动中，县教育局把打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作和食品安全专项整治作为重点，要求各学校全面排查，不留空白，发现问题，现场整改，并和县工商局、卫生监督局一起开展联合检查，同时派专班深入到各乡镇，深入到僻远、规模小的学校进行抽查。四月份以来，县后勤与勤工俭学管理中心一行人，分别到高家堰、贺家坪、榔坪、渔峡口、资丘等乡镇二十多所学校进行检查，对食堂、商店存在的食品安全问题进行现场处理，对学校的食品安全管理工作进行指导。各乡镇中心学校、局属各学校分别成立了领导小组和工作专班，校长挂帅，逐校逐店进行检查，发现问题现场整改。从整体情况看，食品安全制度得到了进一步的健全，无证经营的情况得到了有效扼止，购销台帐和索证票制正在逐步规范，食品安全的“五关”得到了较好地落实，食品安全的长效机制正在逐步建立。总之，这次食品安全专项整治行动，认识到位，行动迅速，措施得力，效果明显。
时光荏苒，岁月如梭。一学年的教育教学工作即将结束，留给我的将是新的思考和更大的努力。这一年是我任教生涯的重要一年，也是辛苦与幸福并存的一年，收获很多，反思更多。下面我对自己的工作作一次反思总结：
一、政治思想方面
热爱教育事业，遵纪守法，能做到为人师表。我努力做好本职工作，并在完成本职工作的前提下结合工作需要，虚心向老教师请教，努力进取，不断提高自己的教育教学水平。
二、教学工作方面
本人能认真贯彻教学五认真，组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的注意力，使其保持相对的稳定性。同时，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言生动明了，学生易于接受理解。课堂提问面向全体学生，注意引发学生学化学的兴趣，课堂上讲练结合，布置好课外作业，作业少而精，减轻学生的负担。集体辅导和个别辅导相结合，尽力抓好学生的思想教育，并使这一工作贯彻落实到对学生的学习指导中去，还要做好对学生学习的辅导和帮助工作，尤其在后进生的转化上，对后进生努力做到从友善开始，比如多做思想工作，从生活上关心他。但在这方面，面对社会和家长，学生的高要求和高标准，作为教师的我，需要不断提升自己的素养，提升教学管理能力。
作为一名化学老师，需要在实践中不断的摸索和自我反思，形成自己的一套教学模式，在教学过程中关键是应该教学管理和知识的落实上下手。下面是我在化学教学过程中一些做法和想法：
（一）、化学教学，必须与生活题材相结合，创设学习情境
一名化学教师一定要有丰富的生活知识与经验，在生活中去寻找化学，在生活中去品味化学，学会走过有机与无机世界，从身边入手，品味化学无穷的魅力，特别这几年，生物药的发展，新型材料的开发运用，新型合金的运用，使他们改变我们的生活，创造了我们丰富多彩的生活，让我们的世界变得五彩斑斓，作为新一代的学生，教师要引导他们学习化学的热情。使其懂得化学的力量，教材是死的，但世界是变化着的，物质是运动的。每一天里都会有新的物质诞生，也会有新的物质产生。总之，物质守恒的，当你你把学生引导到物质的世界里去，我想我的化学教学会有无穷的乐趣，自然而然，我们的教学效果会更好。
（二）、抓好常规重视培优补差工作，做到堂堂清。
任何教学工作都不可离开抓好常规工作，在备课中，我在理解教材的基础上，还要掌握学生的学习情况;每次我认真阅读理解和处理教案，作到二次备课认真消化，并结合学生情况作好补充，让自己能在课堂之中，教案烂与心中。让自己的每一节课上，每位学生吃得饱，够得着，存在着悬念，耐人寻味。每次月考，我的教学都取得很好的成绩，在教学中，我总能精心的准备，不敢马虎每节课，经常是到别班去听课，然后结合自己的理解，再到课堂去落实，尽量做到每个知识点都能让学生理解和掌握。让每位学生都在和谐的环境中去发展，让我的化学课饱满激昂，先想上好课还不行，及时反馈与反思更为重要。本学期，我们化学总能精选精练的让学生做到日日清，周周清。让学生得到及时反馈，让学生得到信息，做好陪补工作，所以，常规工作非常重要，是教学之本。
（三）、重视学生情感的碰撞，激发学生学习热情。
教师都有一种体会，教师如果不善于与学生在情感的碰撞，那就开不出芬香的花朵来，只有学生做到喜欢你，敬重你，我想你的教学不会差到哪里去。所以，我非常热爱我的学生，我总是随着他们的波动起伏而牵动着我的心，在情感的碰撞无处不在。每一节，每一点，都会流露出真情，教师要善于观察与发现，要有敏锐的洞察力，去适应学生和改变自己，同时也要善于调整自己运用幽默的语言，去捕捉每一个点，每个情境，让其能碰撞出火花来，当教师不能一味迎合学生，而放弃批评与教育，没有批评的教育，肯定是不健康的教育，最后都会出现问题，所以，每次在教学时，会有我带着欣赏的目光去批评学生的时候，不管怎样，只要在不伤害学生的情景中发生着我与学生的故事。
三、在教学业绩方面
作为教师，我能认真工作，恪尽职守，做到为人师表，并且能虚心学习请教，扬长补短。同时我能在业余时间，努力钻研，进行教学研究。
一、领导重视，责任落实，行动迅速，工作有序
食品安全关系到师生的生命健康安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到办人民满意教育和和谐社会的构建。为了卓有成效地开展食品安全专项整治工作，县教育局下发了《2009年食品安全专项整治工作方案》（长教发[2009]26号）并对此项工作进行了专题部署，各乡镇中心学校、局属各学校根据教育局的整治方案，分别制定了切实可行的工作方案，成立了以校长任组长的工作专班，明确了工作任务和要求，并迅速行动起来，扎扎实实地开展整治工作。龙舟坪镇中心学校以石牌小学为现场召开了全镇食堂改革现场会。高家堰镇中心学校在流溪小学召开现场会，与会人员参观了流溪小学食堂建设，帐目管理、购销台帐建立、饮食安全管理等规范建设。榔坪镇中心学校以创办“满意食堂”为主题，召开全镇校长和食堂管理员会议，并对食品安全整治工作进行安排部署。渔峡口镇中心学校召开了各校校长和食堂管理员会，对食品安全工作进行了专题培训，并对各校食品安全专项整治工作情况进行交流。由于领导重视，措施得力，安排部署到位，全县中小学食品安全专项整治工作开展得有声有色。
二、加强宣传，营造氛围，强化培训，提升素质
为了更好地抓好食品安全专项整治工作，营造声势，扩大影响，全县中小学加大了工作的宣传力度。一是在醒目的位置悬挂食品安全的宣传标语；二是利用校园广播板报、专题报告会等多种形式，宣传食品安全知识，提高广大师生的法律意识和自我保护能力；三是利用校园网、长阳教育信息网宣传各地开展食品安全整治工作情况，龙舟坪中心校，资丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，县一中、白沙坪小学、潘家塘小学等学校分别在网上交流了整治工作情况；三是开展各种形式的专题培训活动，提高管理人员、从业人员以及师生的食品安全知识，县实验小学组织师生听取县卫生监督局的食品安全专题讲座，都镇湾中心校分校对从业人员进行专题培训，县民族高中对食堂、门店从业人员进行食品安全知识的培训。通过宣传培训工作，提高了广大师生的安全知识和自我保护意识，提高了从业人员的基本素质。
三、加大检查力度，强化全面整改
在这次专项整治行动中，县教育局把打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作和食品安全专项整治作为重点，要求各学校全面排查，不留空白，发现问题，现场整改，并和县工商局、卫生监督局一起开展联合检查，同时派专班深入到各乡镇，深入到僻远、规模小的学校进行抽查。四月份以来，县后勤与勤工俭学管理中心一行人，分别到高家堰、贺家坪、榔坪、渔峡口、资丘等乡镇二十多所学校进行检查，对食堂、商店存在的食品安全问题进行现场处理，对学校的食品安全管理工作进行指导。各乡镇中心学校、局属各学校分别成立了领导小组和工作专班，校长挂帅，逐校逐店进行检查，发现问题现场整改。从整体情况看，食品安全制度得到了进一步的健全，无证经营的情况得到了有效扼止，购销台帐和索证票制正在逐步规范，食品安全的“五关”得到了较好地落实，食品安全的长效机制正在逐步建立。总之，这次食品安全专项整治行动，认识到位，行动迅速，措施得力，效果明显。
[关键词] 药物分析技术；专业建设；改革
[中图分类号] G642.3 [文献标识码] C [文章编号] 1673-7210（2010）10（c）-101-02
“质量”近年来已经成为药品食品行业一个极度敏感的词汇，“齐二药”事件、“刺五加”事件这样的重大公共安全事件我们依然记忆犹新。庞大的药品生产和流通领域需要大量的技术型药物检验人才。
药物分析技术专业以药物质量为核心，改革人才培养模式，学习国内外先进的职业教育思想，从广东省医药行业经济发展和专业对应岗位的需要出发，立足于校企合作，通过工学结合人才培养模式、教学模式、课程体系、教学团队、校内实训基地、校外实习基地和学生综合职业素质培养等方面的建设与改革，为社会培养、培训了大量的实用型人才。
1 专业概述
在学院“以人为本、发展优先、质量立校、特色创优”的办学理念指导下，坚持以市场需求及就业为导向，以“工学结合”为人才培养的基本途径，依托广东省药检所及广东省医药行业特有工种职业技能鉴定指导中心多元指导，在坚持以人为本和全面推进素质教育的基础上，形成并实践以适应医药行业职业必备基本素质为平台、药物分析技术专业对应岗位职业能力培养为核心，校内校外实训相结合，培养具有一定理论知识又有较强实操能力的从事药品质量控制和质量管理工作的高技能应用型人才的办学思路。
2 人才培养模式
笔者针对目前药学专业教育现状，探讨实践教学改革，建立“以校企合作为主、药检所为辅、行业职业鉴定为评价手段的三位一体”的人才培养模式，以满足医药行业对高素质高技能检测与质量控制人才的迫切需求为目标，实施工学结合。根据药物检验与质量控制岗位的工作特点及对人才的专业能力和专业素质的要求，建立“以校企合作为主、药检所为辅、行业职业鉴定为评价手段的三位一体”的人才培养模式，将校企业合作教学、药检所辅助、医药行业职业技能鉴定有机结合，充分体现学生职业能力的培养。
本学院人才培养模式主要有以下几个特点，①课程整合项目化：项目驱动的课程是按照药物检验的流程整合、开发而成，结合企业检验岗位，由企业、药检所检验人员及管理人员参与，对药物检验的岗位、检验任务及其能力进行分析。选取典型检验项目，构建课程体系，制订课程标准，细化与规范教学内容。②教学环境实景化：根据实际工作情景，由企业、药检所检验人员及管理人员参与设计，结合典型项目流程组织教学，实现项目教学与工作岗位要求相统一，强化学生职业能力的培养。③师生角色师徒化：学生成为项目学习的主体，教师主要任务是指导学生创造性地完成项目任务。④考核方式过程化：以行业职业鉴定为指导，学生成绩考核以检验流程的各个环节过程考核为依据，根据操作的熟练程度和各个环节的权重，综合评定学生的成绩。
3 教学模式
实现“药分学科课程体系”向“药检行动课程体系”转变，建立“项目驱动，以教师为主导，以学生为主体”充分体现工学结合的教学模式
作为一个实践性的专业，要使学生在实践中产生收获感，满足好胜心，激发求知欲，提高学习效率。在教学过程中，以项目作为驱动，相当于给予学生一个实际的检验任务，完成该学习过程，即具备一定的实际工作能力，给学生以充分的成就感。传统教学过程中，学生都是被动学习，学习、实验的效果不是非常理想，所以把以课堂灌输为主的教学方式改为“学中教，教中学”、“探究训练”、“角色扮演”等教学模式，利用学院实训中心平台，让学生既以学习者也以教师（工作者）身份自主参与学习。
“教为主导，学为主体”是教学的原则，学生是学习的主体，“教”的活动最终要落实到学生的“学”上，如何发挥教师的“主导”作用和学生的“主体”作用，将传统的以教师为中心的“一言堂”转变为由教师精讲指导学生多实践的“群言堂”。
4 课程建设
构建基于药物检验与质量控制工作过程，以药物检验与质量安全控制为专业核心能力的项目课程体系。
以过程分析为依据，通过整合、整理等措施，形成以“药物检验技术”、“中药及中药制剂检验技术”和“药品生物检定技术”为核心的、符合人才培养模式的课程体系。
采用校企合作的方式共建专业核心课程――《药物检验技术》，建立教学资源的共享平台。
对核心课程的改革：构建了“药检基础工作－单项检验工作－综合检验工作”三大实际工作任务、12个典型工作任务、36个学习情景，并从“检验工作任务的实施、检验过程分析、常见问题处理、检验工作总结与提高”设计学习情景和教学内容。
对实训课程的改革： “药物检验综合技能训练”从30学时延长至60学时，以“药用原料检验综合技能训练”代替原有的基础化学综合实训，增加“中药材检验综合技能训练”。
按照下述原则建立了本专业的课程标准：公共基础课与技术基础课要针对高职特点，应注重与后期专业课内容衔接，适应高技能人才可持续发展的要求。技术基础课要体现专业特异性；专业课及职业课程要突出职业能力培养，体现基于职业岗位分析和具体工作过程的课程设计理念。
5 建设“素质高、技术硬、水平高”的专兼职教师队伍
通过培养、引进、企业锻炼等措施，建成一支专职教师19人（其中，专业带头人2人，骨干教师4人，“双师”素质教师达80%以上）、专兼职教师比例1∶1的高水平“双师”结构教学团队。加强现有教师在企业、药检所的工作经历，基础课教师也要不断巩固专业相关能力，为达到专业的培养目标而服务。
6 加强校内外实训基地建设，完善实践教学体系
在原有校内药物分析实训基地的基础上，建立具有良好规范的环境和设备、功能齐全的职业技能实训基地。建设产学研一体化的新型药物检测中心，根据药物检验与质量控制的专业特色，在校内，校企共建1个以学生专业技能培养训练为主，产学研一体化，设施先进、技术含量高、企业化运作和管理的、共享型的、融教学与服务及科技开发为一体的药物检测中心。药检所和企业参与日常教学，将至少4个药检所和4个企业纳入到学生的日常技能和素质培养过程中，争取培养出能直接上岗的检验人才。
建立网络实践教学，包括在线实践和模拟实践、网络课程，将药检岗位所需要的一些实践课程在网上重现，方便学生课后学习和仿真演练，提高学习效果。在探索网络环境下医学教育教学过程中，要注意教师主导作用的发挥和学生研究的效率。
7 总结
通过多年的建设，本院药物分析技术专业得到了迅速发展，两年来的主要建设成果主要如下，①参与主编了卫生部“十一五”规划教材《药物检测技术》（人民卫生出版社）的工作。②《药品质量检验实训教程》获第九届中国石油和化学工业优秀教材奖。③核心课程《药物检验技术》2009年成为国家级精品课程。④本专业4位教师参加了“全国高职高专教育骨干教师“药品质量检验及管理”师资培训班，获得了相应证书。⑤本专业校内已建有药物检验实训室、微生物检验实训室、仪器分析实训室等，总面积达360平方米，设备总资产达600多万元。⑥2006级药物分析技术班级被广东省教育厅授予“2008年广东省优秀班级”称号。
[参考文献]
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[4]吴汉耿.网络环境下医学教育教学模式探微[J].中国现代医生,2008,46(9):136-138.
【关键词】高职教育；教学改革；人才培养；产学研结合
1引言
高等职业教育在中国经过十几年的发展，其特殊形式已初具雏形，规模正日益壮大，各类高职高专学校已占全国高等院校的近1/2，迄今已为我国培养数以百万的技术型应用人才，为社会做出了巨大贡献。这一切正显示了其作为教育环节中不可缺少的一部分的重要性，也说明大家真正从思想上认识到了它在社会经济发展中的重要性与特殊功能。本人在应天职业技术学院四年多的教学工作总结发现，高等职业技术教育作为高等教育的一部分，要在社会上产生更深远的影响，继续为国民经济的发展添砖加瓦的话，就必须对其整体教学做一些改革。现针对本人所教课程的实际情况作一些简单设想。
2改革的具体内容
2.1对类似于应天职业技术学院这类高职高专类技术学院要有一个十分准确的定位。
这是一个根本性的问题，也是准确把握高职教学特点的前提和基础，更是这类新兴的民办院校能继续生存下去唯一途径。高职教育是以培养高技能应用型的“灰领”人才为主要目标的高等教育，它有别于一般性的本科院校。就我们学校而言，主要是指以培养高技能应用型人才的大专职业教育，必须坚持以服务社会为宗旨，以就业为导向的方针。目前我们学校提倡“开门办学”，其目的就是与社会接轨，不要为了纯粹教育而教育。高职教育本来就是社会生产的一个重要环节，那么就必须要和社会平滑过渡，更何况如今的教育本身就是一个产业。因此本人认为，这类学校应了解社会需求，在深入调研的基础上多联系一些实习实训基地，进行“定单式教育”，甚至有可能的话可以开设校企合作班，直接开设社会所需紧缺人才的专业，结合社会实际，完全打破高等教育“象牙塔现象”，使学生毕业后会做事，能做事，直接走向市场，即今天毕业明天就业。而作为理工科的机电工程系，更应该切实的走产学研之路。即社会生产实习——学校专业学习——科学研究相结合的科学方式。这样，学生才能在学校中体会掌握到社会生产的动手实践能力，同时又可以在实习基地社会生产中加强理论的学习，另外在一些教师和单位技术人员的指导下，也可以进行一些适当的创新性科学研究。走产学研结合之路虽然是高职教育发展的必由之路，但就目前调查情况来看，在“研”这一环节实施的难度最大，因为一般的民办高职院校在这方面的投资有限，且大多数带有公司企业的盈利性质。只有真正做到产学研的协调统一，才能培养出适应生产、建设、管理、服务第一线的创新型的高等技术应用型人才。因此，民办高职教育加大投资“研”的方面力度势在必行，同时应把眼光放得更长远一些。
2.2对类似应天学院这类院校教学活动的主体即学生，要有全面具体的认识。
首先，高职教育是高等教育，不要盲目等同于中学的延续。中小学的教育是基础性教育，而高职教育则是技术应用型的职业教育，因此对学生的要求重点应向技术实践偏移，当然相应必要的专业理论还是必不可少的，应以“基本够用”为前提。同时高职院校和普通本科院校也有区别，普通高校的教学目标是让学生掌握较强的理论知识，很显然由于高职院校的学生将来走上社会的定位不同而直接导致他们的专业理论知识比不上普通高等院校的本科毕业生，因为他们完全是针对不同的目标培养的。其次，有必要了解学生自身的知识基础。应天学院是一所新兴的高职专科院校，生源是最主要的体现其生命力的指标。但由于同类院校比较多，激烈的招生竞争使得学生的“整体素质”有所欠缺。这类学生大部分高考分数都不是特别理想，基本都是最后一批次录取的，换句话说，他们的基础不是很扎实，那就需要我们在教学过程中要有足够的耐心，因为有时候还要回过来补一些中学的知识。老师要把一些必须的理论讲清楚讲透彻，必要时可以借助一些工具或者通过实验来演示，甚至是“讲故事”的方法。老师不是为了上课而上课，不能为了完成任务赶进度，更不能完全照本宣科，上课应与学生进行良好的互动，培养学生的学习能力，以学生理解为最终目的。
2.3对于高职院校的教材选择也应有自己的特色
高职高专教育的课程，应打破学科体系的界限，按照技术应用能力、职业素质培养为主线和“实际、实用、实践、实效”的原则设置课程和精选内容。一般来说，对于理工科的系科，优先考虑高职高专系列规划教材。我国教育部门在社会对应用型人才需求的推动下，专门研究了国外的一些成功经验，结合国情制定了一系列的方针政策。因此规划教材比较适合这一层次的需要。对于一些纯实验性的课程，比如电工学实验，很少有专门的独立的教材，那么可以借鉴一些其他学校的成功经验，结合社会发展，由一些有经验的老师自己编写一些，甚至是日常生活中比较常用的电路也可拿进实验室。而且应减少验证性实验，取而代之以创新型设计型的电路电工实验，并且可以不局限于规定的课时时间，以大作业大设计的形式来实现。而对于《计算机信息技术基础》这一课程而言，其目的性比较明确，就是不仅要让学生通过省计算机等级一级考试，而且要能灵活操作计算机，以计算机为工具增强自己的学习能力。因此教材的选择使用了等级考试中心的教材。这是一套普通高校的通用教材，知识面相当广泛，比较实用，本科院校一般都是一学期结束，考虑到高职院校学生的实际情况，我觉得可以借鉴其他高校一学期完成，但必须增加课时，使学生能有一个比较扎实的计算机基础，同时在授课过程中，应加入一些社会实用的计算机知识以及一些额外的上机操作，而不是纯粹为了应试去给学生上课。因为我们的最终目标是培养能就业能创业的技术型人才。
2.4要培养高等技术应用型人才，就必须选用科学的实践教学方法
与其它类型、层次的教育相比，高职教育的教学方法更加强调实践性，尤其对于理工科而言。这既是高职教育的教学特色所在，也是培养技术应用型人才的基本保证。实践教学方法主要体现以下几方面：一是互动性，更加重视学生的参与。因此，在教学中必须坚持以学生为本，让学生多多参与，亲自动手，亲自操作。二是要根据专业实际合理确定理论教学与实践教学的比例，加强学生的专业技能培养，坚持以实践为本，理论知识的掌握以够用和实用为前提。三是要把学业与就业、创业紧密结合，更加注重职业素质的培养，努力使学生通过实训教学获得就业的技能和创业的本领。在强调实践教学的同时，要积极创造各种实践形式，充分调动学生主体的积极性和主动性。尽量使每个学生都有实践的机会，并可以通过与学生谈心，了解他们的要求，尽可能完善实践条件，保证实践的质量。并且可以以“第二课堂”、“科技活动”等形式增加实践动手的机会。而且学校应鼓励推行双证书、多证书制度，即学生毕业取得学历证书的同时，取得相关职业资格证书。高等职业院校必须把培养学生动手能力、实践能力和可持续发展能力放在突出的地位，促进学生技能的培养。要依照国家职业分类标准及对学生就业有实际帮助的相关职业证书的要求，调整教学内容和课程体系，把职业资格证书课程纳入教学计划之中，将证书课程考试大纲与专业教学大纲相衔接，改进人才培养方案，创新人才培养模式，强化学生技能训练，使学生在获得学历证书的同时，顺利获得相应的职业资格证书，增强毕业生就业竞争能力。
2.5转变传统的考试观念，树立以“能力测试”为中心的现代考试制度
做好考务管理工作，健全课程教学大纲建设，实行“教考分离”。考试一般都具有以下多重功能：（1）考试的评定功能。考试能评价、鉴定应试者在某方面的知识和能力是否达到了规定的水平和标准。（2）考试的诊断和反馈功能。考试能够检测学生在知识和能力掌握上的不足与问题所在，给学生提供改进学习的信息，给教师提供调整和改进教学的信息。（3）考试的教育功能。考试能力是一种重要的素质能力，它包括表达能力、鉴别能力、应变能力、心理素质和考风考纪等诸多方面。这些素质能力，考生经过考场的历练，都可以得到很好的培养和锻炼。所以，科学的考试，对考生具有综合素质能力的教育功能。（4）考试的激励功能。考场是展示教师教学与学生学习成功的平台，所以考试如同收获，考试获得优异成绩就意味着教与学取得双丰收。成绩优秀，体现教师教学的成功和学生学习的成就，这种成就感能极大地激励学生及教育者的积极性和上进心，促使他们更加勤奋地学习和工作。要体现“能力测试”，对考试命题就提出了较高要求，考题要能体现学生分析问题，解决问题的能力，要能利于学生发散性思维，创造性思维的培养。考试方式可以采取多种形式，要突出多样性、针对性、生动性。除了使用的较多的动手操作考试，还可以突破现行的闭卷笔试，适当采用一些开卷半开卷的形式，甚至可以考虑面试和答辩的形式，课堂评价也是重要方式之一，前提是只要能体现上述考试的功能。当然各种形式的考试侧重点也不同，各有优缺点，老师可以视情况而定，也可以多种形式结合，扬长避短。最后把课程期末考试与平时考核中学生取得的成绩，作为判断学生成绩的重要依据。针对不同课程，其评分方法可以采取不同的形式，如采用百分制，也可以采取五级分制，即优、良、中、及格、不及格；对达标课程，可采用两级评分，即达标与不达标或及格与不及格的形式。
3结束语
以上是本人在四年多来的教学工作中的体会和设想。高职高专类院校教学改革的方式方法很多，改革只有通过实践的验证才知道是否可行，所以其中的一些见解是否正确还有待于时间的考验。
参考文献
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关键词 酒店管理 高职 教育
中图分类号：F426.61 文献标识码：A
目前世界酒店业前50强的客房总数占300强客房总数的比例约80%，基本上符合“二八”定律，即20%的大公司占据了80%的市场份额，全球酒店市场集中度相当高。
而中国酒店近年来发展较快，但从品牌和利润上与酒店业强国美国还有很大差距。这个差距要想追赶，首先要从酒店管理教育入手，从源头上解决人才与市场和国际酒店业发展前沿的差距。
毋庸讳言，现在从事酒店业的大部分员工和骨干力量都是由高职酒店管理专业培养出来的，高职酒管专业是整个酒店人才培养的主力军。但现在高职酒店管理专业的生源大头越来越倾向于中职酒店管理专业的生源，但如何解决中职生酒管专业课程和高职课程重叠的问题已成当务之急，因为重叠课程致使学生厌学情绪严重，自然也影响到酒店业的追赶步伐。
我们首先来看下现行体制下中高职衔接教育的基本模式：
中高职的衔接发展绝不是中职与高职两个系统的简单链接，而是两个系统在多种特征上兼容性的繁杂适配。经过多年的摸索与实践，我国在中高职衔接方面总结出了很多的衔接模式，从高职教育的角度来看，我国目前中高职衔接的基本模式主要有以下几种。
（1）一贯制模式：即一个高职院校与几个中职学校形成的衔接模式，通常叫五年一贯制，具体可分为“3+2”和“2+3”两种形式， 即学生在受完中等职业教育（ 3 年或2年） 的基础上再接受高职教育（ 2年或3年），毕业后发给相应的中职和高职文凭。一般情况下，这种模式，中职和高职学校之间是有合作协议的。在人才培养计划的衔接上是有具体规定的。
（2）对口升学模式： 即中职与高职各自根据自己的学制年限进行教育， 部分中职毕业生（中专、技校、职高毕业生）完成三年中职学习，通过对口升学考试进入专业对口的高职院校接受二至三年的高职教育模式。中职毕业生自由选择报考高职院校，中、高职学校没有合作关系。
（3）直通制模式： 是在一所高职院校内部实施的模式。由高职院校直接招收初中毕业生入学，前三年按中专教学计划实施教育，然后按三年的学业成绩和综合表现择优选拔部分学生升入专科，再学习两年，完成高职专科学业，考试合格颁发专科毕业证书。
（4）高职自主招生模式：中职生参加高职院校根据不同专业要求组织的“知识+技能”的自主招生考试后取得高职的入学资格，进入高职院校学习的升学模式。
对口招生和一贯制是现阶段我国中高职衔接的两种主要模式。五年一贯制模式的优势在于中高职院校之间有协议，学校之间在课程建设、实训建设等方面有沟通，可以避免课程内容重复等现象。但实际操作起来还是课程重复的多。对口升学模式招收的是专业对口的中职毕业生，从办学规模上看，远超过一贯制高职，但是，由于之前缺乏中高职人才培养上的沟通，存在着教学内容重复等现象。可以这样说，四种模式中对口升学模式和高职自主招生模式比较倾向于受学生欢迎，但这两者恰恰中高职之间课程是没有衔接的，这就急需从源头区隔中高职教育的培养目标人才规格等，同时一贯制模式直通制模式尽管有有合作协议的。在人才培养计划的衔接上是有具体规定的，但如果不在培养规格上做严格的监管，也容易流于形式，致使课程重叠问题始终无法解决。
由于武汉信息传播职业技术学院主要招生采取普高和对口升学模式，所以本文主要探讨的主要是如何从未有协议或一贯制的形式的以对口升学模式的中高职课程设计衔接入手，解决酒店教育专业中高职学生课程重叠的问题。
1从酒店业从业人员能力划分入手，来区隔中高职课程衔接
以往我们往往笼统的把酒店从业人员应该掌握的专业技能笼统的分为知识和能力，致使课程设计重叠问题突出：比如――尽管现代酒店的营业内容与传统式的经营已大为不同，不仅营业项目包括了客房、餐厅之外的宴会及会议业务，而且在产品项目上也是经常推陈出新，甚至在软、硬设备及服务品质方面也要不断力求新颖出众。此外，酒店在业务推广方面更是各展身手，在销售策略的规划、销售活动的推行，也不断地推陈出新。但在新的时期，我们酒店管理专业的技能并没有做多少改变，还是分为知识和技能：
1.1知识水平能力
（1）专业管理知识：熟悉酒店销售学、酒店管理学，掌握旅游经济学，旅游心理学、公共关系学方面的理论知识。掌握旅游市场动态、特点和发展趋势，熟悉与各部门沟通联系渠道。了解各酒店的竞争手段，价格水平，客户状态，客人的需求。熟悉涉外工作的礼仪、礼节。
（2）政策法规知识：熟悉国家和酒店有关销售价格调控和工商行政管理的法规和政策。掌握酒店对外销售的方针、政策，了解主要客源国的旅游法规，熟悉合同法和有关旅游法规。
（3）其他知识：熟悉酒店产品的特点，了解酒店业的依附性和客源市场需求的多变性，了解主要客源国的经济、政治、历史和风土人情等知识。
1.2工作技能能力
（1）分析、判断能力：根据酒店对外销售的总方针、总政策和总经理制定销售策略，根据市场情况和客源变化不断进行分析判断，提出适合酒店的销售计划，并有针对性地提出具体客源市场的销售措施，以保证酒店的最佳开房率和收益。
根据客源市场变化的情况，不断巩固传统市场及客户；积极开发新市场，新客源，提出有利于酒店销售的新设想、建议，发展多层次的市场销售渠道。
（2）组织协调能力：有效地组织和调动部门内员工的积极性和创造性，积极开展销售工作；能协调酒店各有关部门的关系，妥善解决工作中出现的问题和业务难题。能同各有关业务部门保持良好的沟通和交流，得到客户的信任和理解。
（3）业务实施能力：能按照酒店经营的总方针，积极开展宣传促销工作，对市场和客源的变化做出实事求是的分析，提出可行的销售计划，监督和保证酒店销售计划的实施。具有较强的控制能力和个别指导能力。
（4）社会活动能力：具有较强的社交能力，善于市场调查和信息沟通，能在各种场合与不同层次人员进行交谈，能圆满解决客人的要求，取得客户的信任，能争取各有关方面的支持和帮助。
（5）浯言文字表达能力：能起草销售部的业务报告、销售计划，草拟部门的管理制度和工作程序，撰写专题报告、工作总结；熟练掌握一两门外语，能熟练运用外语与客人交谈、谈判和进行业务工作，阅读有关业务书信、资料。
有鉴于此，武汉信息传播职业技术学院酒店管理专业把酒店从业人员能力分为三大块――服务、营销、管理三阶梯，建议在教学内容方面应该各分侧重：合理定位中高职人才培养目标、规格和构建一体化课程体系。根据《教育部关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见》（教职成[2011]9号），中职学校主要培养操作型、技艺型，定位于掌握专业技能的操作人员。高职院校主要培养技术型、管理型和指导型，定位于从事经营管理和技术指导第一线工作的高端技能型人才，充分发挥高职教育的引领作用。通过完善的市场调研，结合当地挂钩学校的具体情况，根据相关专业中职和高职不同的培养目标与规格，文化知识体现必需够用，中职侧重服务技能，高职侧重营销和管理技能，各司其职，而不是中职服务类和管理类一把抓，两头都没做好，反过来高职如果还要就服务技能来补课，完全罔顾了学生职业生涯规律，最后的结局就是高职学生还要从对课基本服务技能入手，极大限制了学生的发展，使很多高职生因课程重叠厌学进而不愿意再从事酒店行业。
具体方案如下：
1.2.1中职服务能力和课程方案
比如中职课程更多侧重酒店服务基本技能培养，包括客房、餐饮、宴会、调酒、会议等基本服务能力，重在课程设计中体现专业化、流程化、个性化服务品质培养，从中培养学生服务意识，一颗爱酒店业的心。
中职酒店管理专业在专业化、流程化、个性化服务品质方面应该把课程中心着重放在服务技能的培养上。应该加大这类对客服务实训课程的开设，调整理论课程的比重。三分理论，七分酒店基层实践。弱化管理类知识传授，给学生树立职业的服务标杆。
比如，我们和西方酒店业差距首先在对客服务的细节上把握不够，这就要求我们平时中职教育要着眼于此――因为酒店业衡量一个酒店员工是否优秀，除要看是否具备一定的专业知识及能力和微笑友好的服务态度两项“硬指标”外，还要看在下面10个方面是否具有多种服务技能体现；也就是说，一个优秀的酒店服务员，除具备专业化、流程化、个性化服务品质外，下面10项服务体现更是一种超越自我、追求卓越的表现。
真情服务：在对客服务中，热情不能少，真情更可贵。热情很容易做到，要做到真情自然流露在服务的全过程中，可没那么容易，搞不好还会弄巧成拙，画蛇添足。
随时服务：也叫随机服务。酒店在对客服务中，有量化的服务分工、服务流程、服务标准、服务时限，这些是构成做好服务的基本内涵。但如果是仅仅囿于条框的服务体系而生搬硬套、墨守成规，服务的价值就会大打折扣。
超值服务：每一个客人进入酒店消费前，心中都装着一个期待值，例如期待饭菜可口，物美价廉；住的卫生、舒适安全；娱乐项目齐全，富有特色等等，如果这些基本的期待值能够得到满足，算是初步完成了店方与客人的心理融合和价值认同。如果在次期间或第二次光顾的时候，我们能够做到出品更好、服务更周全、服务项目更精彩，甚至包括能够记住客人的名字和固定消费偏好等。客人就更会有物超所值的感觉，久而久之，该客人必定会成为酒店的固定而忠诚的客户。
精细服务：书画说“细微之处见精神”，酒店服务无大事，多是一些细微琐碎小事，小事做细做精才能达到做好，做不细做不精就可能做不好。因此在细微之处精下功夫，是每一个优秀员工必须锻炼的一门功课。
距离服务：酒店服务不仅要热情，而且要得体，要能够把握服务的分寸和距离，该到位时要在位到位，该保持一定距离时应该坚持做到距离服务，既不太近也不太远。
隐形服务：在服务过程中，我们既要提供有形的服务，又要提供无形服务或隐形服务，也就是说，在一些特定的服务过程中，隐形服务更能满足和照顾客人的潜在需求，比有形服务更能体现组中客人隐私、传扬酒店品质的作用。
贴心服务：服务虽有距离、间隔、频率、标准之分，但有一点不能因为服务形式与内容不同而疏忽的，那就是贴心服务。无论客人老幼、男女、国籍不同，但都有一个共同的愿望：渴望与盼得到酒店员工的贴心服务，尤其是心灵的融通与慰，一解离乡之愁和离别之苦。
婉拒服务：世界上任何再大知名的酒店，在满足客人的需求方面，不是无限度的，而是有限度的。那么对于提供不了的服务需求或是非理的性的要，优秀的员工会使用委婉的拒绝艺术，而不是简单而生硬的告之：“没办法做到”、“酒店没有这项服务”、“不可能提供”等。可见，婉拒服务也是优秀员工一项重要修炼。
远程服务：不要以为酒店所提供的服务都是即时服务、当面服务，殊不知，在当今信息化时代，酒店也有远程服务的义务和内容。例如，客人通过互联网上预订、远程电话预订、传真预订、第三方预定等，虽然见不了面甚至信息交流不对称，但其服务的快慢与好坏同样影响酒店的品质与品牌。因此在此过程中，一个优秀员工不仅能够当面做好服务工作，而且同样能够充分选用先进的营销网络及时做好远程服务，为酒店创造无限商机和赢得客人赞誉。
错位服务：虽然旧点服务分工明确，各司其职，但有时又避免不了交叉服务的可能，因为客人的即时消费意向可能发生在酒店某时某地某种情境下，这个时候，酒店就会出现错位服务现象。如果缺乏一定的应变能力和专业知识的话，服务升就有可能手忙脚乱，疲于应付，错失酒店赚钱的好机会。
而以上专业化、流程化、个性化服务品质和服务意识的培养，仅靠靠在中职教室里是难以达到完全实际效果的，必须在酒店基层实训中来灌输。同时依赖于高职和高级星级酒店短期实训错位来弥补。比如武信就和喜来登，香格里拉等签署有短期实训协议，这样来弥补有些中职学校由于地域的局限，无法和高级酒店实训的局限。
因此我们酒店管理中职教育的课程设计应该弱化管理类知识传授痕迹，而把主要时间用于这些实际服务能力的课程开设：中西餐知识、宴会设计。餐饮服务技能、客房服务技能等基本服务能力，让学生在实际的酒店实训中来感受标准化流程化规范化和个性化酒店服务的标杆。
但由于武信旅游系未与相应中职建立课程衔接协议，所以这个问题解决武信旅游系酒店管理专业课题组主要采取两个形式，一个是依赖中高职酒管专业严格执行国家《教育部关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见》（教职成[2011]9号），另外就是通过武信自身努力，努力弥补中职生服务技能培养不到位，管理营销只知皮毛的现状，具体做法就是前面所述，在高职课程中加入标杆酒店服务的短期实训来提升。
1.2.2高职营销管理能力和课程方案
首先高职课程则着重营销和管理课程的教学：比如酒店管理学、旅游经济学，旅游心理学、酒店督导、酒店公共关系、财务管理、酒店市场营销、酒店电子商务、酒店信息管理系统、酒店人力资源管理、主要客源国知识等营销管理类课程。
同时高职实训课程的内容自然也不该重复中职服务实训，而应该加强管理和营销课程首先是案例教学，其次是酒店实践课程设计应该贯穿在学生平时学习中，让学生在平时学校教学中就承担相应酒店的营销任务何管理任务，解决理论和实践脱节的问题。
还是回到我们酒店业和世界优秀酒店业的差距――企业文化差距：我们用权谋聚集员工，世界级酒店用文化凝聚员工；绩效管理差距：我们管理员工的现在，世界级酒店管理员工的未来；公司管控差距：中国酒店业靠能人，世界级酒店业靠制度与文化；营销系统差距：我们利用消费者的幼稚，世界级企业促进消费者的成熟；领导力与团队差距：中国酒店业强调权谋，世界级酒店业强调认真――尤其是酒店企业文化方面与世界酒店业的差距甚大。
以上这些说明了我们高职类课程重营销与管理类课程任重而道远。
再有为了弥补中职服务技能由于在偏远地区酒店实训的局限性，也在高职课程中加入一定数量的标杆酒店服务的短期实训来提升。
2中高职衔接还可以实行弹性学制，实行分层教学
这个有赖于教育部门中高职学分认证互换，暂且等待教育部门出台相关规定再实施。
3还可以借助信息技术共享教学资源
这些年国家对高等教育越来越重视，对其投入数额庞大，使得高等院校的办学条件和办学水平都得到很大的提高，师资队伍建设、实践教学条件、图书资源等教育资源上要比中职院校具有很大的优势。因此可以通过师资的交流、校内外实训基地及图书资源的共享等方面来实现中职、高职院校资源的互补。这个还只是初步预想，等待条件成熟在实施。
4加强沟通，提前介入教学管理
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