时间：2023-02-28 15:35:32
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇饮品营销策划方案，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
【关键词】汽车营销；技能竞赛；人才培养
高职技能竞赛搭建了高职院校相互交流和学习的平台，同时也是校企合作的另一个平台，实现了“以赛促改，以赛促教，以赛促学”的竞赛目的。近几年通过高职汽车营销技能竞赛展示职业教育教学成果，促进校企合作向纵深发展，推进汽车营销教育教学改革，引领高职汽车营销与服务专业教育教学走向未来。
一、汽车营销赛项分析
全国职业院校高职汽车营销技能竞赛得到了许多行业企业的关注。汽车营销赛项包括汽车营销知识竞赛、汽车销售业务操作技能竞赛、汽车销售基本技能竞赛和汽车销售综合技能竞赛四项。2016年赛项整合为汽车销售综合技能竞赛、汽车营销策划技能竞赛和汽车营销基本技能竞赛三项。
汽车营销基本技能竞赛考核选手对汽车销售相关业务流程的岗位操作能力，及相关理论知识的掌握情况，包括了汽车电子商务、商务汽配、商务汽修、车险承保、车险理赔、鉴定评估等主要业务流程及相应流程中必备的基本技能。
汽车销售综合技能竞赛通过情境模拟的方式进行，考核选手对整个销售流程的掌握与灵活运用能力，以及针对顾客进行销售接待、需求分析、商品说明和报价成交等环节的工作能力，是对选手汽车销售技能的全面考察。赛项定位于对汽车销售顾问岗位核心技能及相关拓展技能的考核，在考核专业能力的同时，兼顾方法能力、社会能力的考评。
〗汽车营销策划技能竞赛通过现场策划、陈述的方式进行，考核选手团队营销策划方案制定、展示、陈述、评价方面的水平和能力；考核选手团队合作、互联网+汽车营销等方面的创意思维与创新意识。
二、企业规范纳入汽车营销人才培养
大赛目的之一是促进校企合作向纵深发展。汽车销售综合技能和汽车营销策划技能赛项考察汽车销售顾问岗位在客户接待、汽车商品知识、需求分析、营销策划方案制定、销售流程应用等方面需要的岗位能力，检验学生对专业知识与专业核心技能的掌握水平。学习企业职业化管理和流程，学习企业6S车间管理，准确把握好企业合作的内容和要素，引入企业规范，对企业规范、流程和技术进行提炼和提升，教学内容和要求即源于企业，又高于企业。
随着汽车的普及，消费者购车心态更加理智和成熟，在选购产品和服务时更加看重消费过程中的体验感受。汽车4S店注重企业品牌效应和企业形象，有自己的外观形象、标识和管理标准。汽车企业在汽车销售过程中大大增加客户自己体验的机会，由于客户在看车、试车、洽谈过程中与销售顾问接触，销售顾问的言谈举止带给客户的体验都会对其购买行为产生很大影响，销售顾问给客户留下完美的第一印象是非常重要的。统一的服装、得体的妆容、在客户迎接、入座、提供饮品、提供帮助等环节使用标准规范的接待礼仪，使客户体验到周到细致的服务，增加客户对品牌的认可度。
为了突出学生的实干能力，围绕汽车销售、汽车保险定损核损、二手车鉴定评估、汽车维修接待等岗位需求，依托汽车后技术服务大市场，寻求与更多企业的密切合作。针对职业能力中核心能力的培养要求，实施“校企合作、现代学徒制”人才培养模式。在学生培养的整个过程中融入职业素质教育、劳动态度、敬业精神和人文素质的教育。将一汽大众汽车销售流程纳入《汽车销售》课程，汽车营销策划纳入《市场策划》课程日常教学环节并将评分标准作为课程考核标准，提高学生专业素养、团队协作能力、计划组织能力。
三、大赛因素运用于专业日常教学
汽车营销大赛的另一个目的是通过比赛，引导高职教育汽车营销专业教育教学改革。目前接受专项训练的大赛学生只是个别学生，将大赛的内涵运用于日常专业教学中，让更多学生参与、体验，使更多学生受益是大赛的最终目的。
（一）以真实岗位任务为载体，进行教学内容改革
在学校，学生即便对话术和礼仪训练得很熟练很到位，可能比不上在企业实习三个月的应变能力提高快。2012年2016年大赛组委会采用的是一汽大众迈腾作为竞赛车型。基于工作过程的课程教学内容开发与设计，紧密结合汽车企业实际，采用以工作任务为导向、基于工作过程系统化课程开发方法进行设计，根据汽车销售岗位能力的需要设计学习情境，在此基础上科学、合理设计每个教学环节，充分利用校内教学资源和校外实训基地，通过各种教学方法和手段的灵活运用，以及课堂教学和课外教学的紧密结合，使真实的汽车销售工作任务及其过程在整个教学内容、教学环节中得到体现，将教、学、做融为一体，充分体现职业性、实践性和开放性的要求。同时积极改革以课堂和教师为中心的传统教学组织形式，学习过程即工作过程，将学生角色转化为汽车销售顾问，工作过程即学习过程，教师转换为汽车销售经理的角色。提高学生的实战能力，增强毕业生就业竞争能力。
（二）课中与课后相辅相成，推进教学改革
建立具有真实生产环境的汽车销售工作岗位，专业教师参与生产性实训教学，针对不同类型客户群体的汽车销售真实岗位任务为载体，设计教学内容，改革教学方式；在实践中制定工作过程导向的课程开发方案，开发案例库和优质多媒体课件，建成一批优质教学资源。
[关键词]营销策划 市场分析 问卷调查 营销策略
一、市场分析
1.企业的目标和任务
市场营销策划，首先要确定营销概念，其次是在营销理念基础上的策划。市场营销策划是根据企业的营销目标，以满足消费者需求和欲望为核心，设计和规划企业产品、服务和创意、价格、渠道、促销，从而实现个人和组织的交换过程。营销的目的在于深刻地认识和了解顾客，从而使产品或服务完全地适合它的需要而形成产品自我销售。此次为小咖啡进行营销策划的主要目的是提高小咖啡在净月大学城内的知名度和影响力，从而实现吸引更多的大学生消费者，扩大销售，提高利润，使小咖啡成为净月区乃至长春市知名的咖啡店。同时为更多的顾客提供轻松舒适有特色的咖啡文化和咖啡产品，让小咖啡成为净月大学生生活的一部分及美好回忆。
2.市场现状和策略
大学生生活水平中上，而生活内容也较丰富多样，对精神和文化享受有较高的要求，这样就需要有一个学校外的社交空间，即学习和睡眠之外的空间。目前，净月大学城的咖啡市场空白较大，咖啡店数量较少，竞争力较小。大学生消费者对咖啡文化及产品了解比较浅显，但是有着比较强烈的尝试新鲜事物学习新文化的倾向，另外净月大学城的人口密度较大，因此对咖啡店有着潜在以及实际的需求。
3.主要竞争对手及其优劣势
目前，净月大学城周边地区主要有小咖啡、惟客咖啡、always咖啡、肯德基、快客、鲜果时光等快餐及饮品店，总体来说竞争对手数量较少，且这些店铺没有突出的竞争优势，对小咖啡竞争威胁不大。
与小咖啡相比，惟客咖啡和always咖啡价格较低，软饮料品类较多，小食种类较丰富。但是小咖啡拥有较高级的现磨意式咖啡机及价格较高的咖啡豆，可以提供较前两个咖啡店更优质美味的咖啡。且小咖啡的店内环境较优雅舒适，相关娱乐设施更加齐全，例如高速wifi，三国杀，最新的各类杂志。
小咖啡与肯德基等快餐店相比，店内气氛更加安静，更适宜聚会约会学习等。且小咖啡为顾客提供更多品类的咖啡和更有特色的餐点。由于二者目标市场和目标顾客及自身定位的明显差别，肯德基等快餐店对小咖啡的竞争影响有限。
快客和鲜果时光只能饮品，且品质较低，且没有舒适的环境可供消费者休闲娱乐聚会等，因此竞争力较弱。
4.小咖啡swot分析
（1）优势（Strength）①自主灵活经营②品牌优势③咖啡技术优势④新产品的研发与创新⑤细致周到的顾客服务⑥门店位置优势。（2）劣势（Weakness）①产品价格相对于学生群体而言较高②产品原料来源单一③资金运转的压力。（3）机会（Opportunity）①市场进入的空缺②净月咖啡市场潜力巨大。（4）威胁（Threat）①竞争对手众多②替代品的丰富和提升③原料成本的上升。
二、营销策略
1.营销目标（预期收益标准）
经过与店主仔细的讨论和慎重的思考，我们预计销售额每月达到40000，利润增加25%，客户满意度达到90%，会员数增加50%
2.目标市场描述
3.您从未去过的咖啡馆的原因是什么
4.什么事您选择咖啡馆的主要因素
5.您去咖啡馆的主要目的是什么
6.在这家环境良好的咖啡店里您能够接受的人均消费时多少
7.您更青睐那种氛围的咖啡馆
经过我们的调查及分析结果显示，净月咖啡店消费者的特征有以下几点：（1）店内环境和服务时影响消费者消费的最主要因素，相对于纯正的咖啡爱好者，净月大学城的消费群体最主要的是要求轻松舒适设施便利环境的大学生。（2）在口味方面，大学生群体更加倾向奶香浓郁、甜度较高的咖啡，而对于浓度和纯度较高的咖啡消费较少，此外，店内的非咖啡类饮品以及点心也是影响消费者满意程度的重要方面。（3）大学生群体是价格敏感度较高的群体，受每个月生活费限制，10元～50元的人均消费较易于接受。
8.市场定位
（1）产品定位：实现产品和服务差异化，形成顾客的忠诚度，使顾客感受到更大的价值以支付小咖啡较高的溢价，小咖啡提供除咖啡有形产品外，还有无形的心灵体验。①精益求精的咖啡品质。②用音乐滞留你。③比咖啡更多的东西。（2）消费者定位：大学生群体，咖啡爱好者，咖啡随机消费者。（3）竞争定位：①立足净月，致力于为大学生打造优质的咖啡产品和服务。②享受完美的咖啡以及各式新鲜烤制的精美点心③具有优越感④享受闲适轻松的时光⑤无线上网⑥得到与咖啡制作相关的器具和小商品，如马克杯等。（4）价格定位：采取较高但是物有所值的价格。
9.营销组合描述
（1）印发编写《小咖啡》推广杂志，以书籍杂志的形式而非传统的宣传单的方式，向目标客户全面详细的介绍咖啡文化、咖啡种类、咖啡搭配、咖啡工艺等背景文化知识，从而丰富客户的咖啡知识，引发客户对咖啡的兴趣，激起客户体验小咖啡消费的欲望。此外，在杂志中介绍小咖啡的产品特色、品质要求、菜单搭配、新季单品、老客户体验心得等等，在消费者心中把净月地区的优质咖啡体验和小咖啡牢牢的锁在一。（2）根据时令变化、大学生生活课业安排的变化、节庆假日变化定期推出新品咖啡或者小食，主打不同的套餐搭配。（3）根据消费者需求和爱好推出不同主题活动，如摄影作品讨论交流主题大家在小咖啡分享欣赏各自的作品和技巧、电影爱好者聚会讨论电影新作以及经典作品、旅游心得交流主题等等。（4）把小咖啡和净月大学生的生活的联系在一起，让小咖啡变成净月大学生生活的一部分，例如在新生入学之际，发放一些优惠券，让同学产生消费兴趣，进而进行体验消费。（5）充分利用贴近大学生的传媒手段，如人人网，新浪微博，豆瓣等，建立小咖啡的主页，吸引更多的关注者。
三、行动计划
活动日程安排：五月，完成基本策划 六月，跟店主方面充分讨论 七月至九月，实践及检测方案实施成果。
评估：和店主商讨综合实施策划方案前的销售额，通过来店消费人数利润额，消费者满意度，新增会员数，综合评价策划实施的情况。
参考文献：
肯德基源于美国，创建于19XX年，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球80多个国家拥有14000多家餐厅。截止到20XX年04月底，肯德基在中国大陆450个城市开设了2100余家餐厅。肯德基近年来以每天至少一家的开店速度快速发展，成为中国餐饮业规模大、发展快、效益好的连锁品牌。肯德基（KFC）和著名的休闲餐饮品牌必胜客（PIZZA HUT）、墨西哥风味餐厅TACO BELL以及A& W、Long John Silver’s（LJS）同属于全球最大的餐饮连锁企业之一—百胜餐饮集团
肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。
目标顾客：
肯德基以家庭成员为目标顾客。营销的重点是容易接受外来文化、新鲜事物的青少年。同时，在儿童顾客身上肯德鸡也花费大量精力，如：在店内开辟儿童就餐区，布置迎合儿童喜好的装饰品，节假日备有玩具作为礼品等。肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛，强调的是提升顾客价值。
产品定位：
1在产品方面，肯德基定位于“世界著名烹鸡专家”，“烹鸡美味，尽在肯德基”，这也是肯德基与麦当劳定位上的最大差别。
2采取产品差别化战略——六十年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品，如原味鸡、香辣鸡翅、劲脆鸡腿汉堡等，以其独特的鲜香口味广为顾客称道。而中国人爱吃鸡，与其他洋快餐相比，鸡肉类的产品也更符合中国人的口味，容易被中国人接受。从麦当劳悄悄打破其在全球市场统一的“牛肉汉堡” 的菜单，在中国市场推出与肯德基类似的“麦辣鸡”和“鸡腿汉堡”，更可以看出这一点。
价格：
产品平均统一定价，相同的鸡块大小，优质统一的服务，保持洋快餐平均居高的定价策略，根据市场的变化调整定价策略。其中包括折扣定价——会员卡制和优惠券；产品系列定价——套餐服务。
经营渠道：
肯德基采用“特许经营”方式，提供品牌、管理和培训以及集中统一的原料、服务体系，合作方利用统一的品牌、服务来经营，最后双方按照约定来分享商业利益。肯德基在中国特许经营只采取"不从零开始"一种形式，这肯德基第一品牌策略成功的代表性策略，具有“中国特色” 肯德基的成功取决于各加盟商的成功，双赢是最终结果！另外网上订购，外卖都是其分销渠道。
促销策略：
肯德基产品在中国市场推广“广告策略本土化”，其视觉宣传活动主要锁定在平面广告宣传和媒体广告宣传。平面广告设计主要是以上市新产品为表现对象，诱人美味的产品占据画面的主体部分，以上市产品的美味形象来吸引消费者的眼球，抓住消费者的胃口，让人看过便垂涎欲滴，忍不住要试一下新口味。新产品推广过程中的海报、招贴以及报纸广告多采取这种设计表现形式，新产品上市，每一家连锁店会将该产品的宣传海报张贴于店内及店外，让新老顾客第一时间了解到新产品的信息。另外，伴随新产品上市，全国各地的连锁店还会根据本地消费状况，印发一系列产品优惠券，在新产品宣传的同时达到刺激消费的目的。可以说是“一石两鸟”之策。媒体广告宣传可谓用心多多，主要的还在于电视广告宣传情感融入是肯德基电视广告宣传在中国能够深入人心的制胜关键。大约80%～90%的肯德基电视广告采用了“生活剧场”式的形式。有趣的情节将普通老百姓家庭的快乐生活与肯德基美味食品巧妙结合，广告在这种故事中不断地自然讲述、展开。不知不觉，人们已经发现，我们的生活因为有了肯德基而更加有滋有味，正是“有了肯德基，生活好滋味”。
服务：
服务标准化，肯德基在全球范围内推广的“champs”冠军计划就是
为了给顾客带来一个标准、稳定和可靠的服务肯德基服务标准化的关键点为：
c焎leanliness 保持美观整洁的餐厅；
h焗ospitality 提供真诚友善的接待；
a焌ccuracy 确保准确无误的供应；
m焟aintenance维持优良的设备；
p焢roduct quality 坚持高质稳定的产品；
注：1.本文所指的“时尚”是当下在加盟连锁领域中颇为热门的项目。
2.项目“短命”并非项目是假的，实际上在短期内项目也可以为投资者带来一定的真金白银，但是需要掌握好进入时间。
区域性特色小吃加盟
（诸如绿豆糕、板栗酥饼等小吃）
寿命：平均约1―2年。
江湖传闻：
1.此类项目中绝大多数的发源地是湖北、湖南、四川、重庆、浙江等地，其中又以湖北恩施、四川成都、浙江金华三地最多。但是这些人都会选择北京、上海、广州、深圳四地开公司，也就是说单从项目官网介绍根本看不到任何区域信息。
2.全国做此类项目的人或者称为项目包装者也就千余人，基本上每年的年底以及转年年初，他们就会组团到各个省市寻觅特色小吃，一旦发现，便迅速包装，快速推向市场。虽然他们有炒作嫌疑，但不得不佩服这批人的选项眼光，绝对独到，否则也不可能在几个月之内就能火遍大江南北。
3.这些项目包装者彼此之间都有联系，可以说共进退，也就是投资者为什么会遇到项目一下子就全体都“萎靡”了的原因。
典型症状：
1.品牌满天飞。这个很好判断，如果同一类型的项目，相同的品牌超过20个，那么投资者就需要注意了，此时介入很有风险。如果品牌数量不多，投资者还可以凭借快进快出模式赚一笔，反之根本赚不到钱，会成为最后一个接棒者。
2.配方获取难度为零。如果投资者在网络上、媒体上可以轻松获取相关小吃的配方，或者只需要几百元就能从一些项目中介公司购买，那么这样的项目不值得投资。因为此类项目的核心技术就是配方，配方如此好获得，根本没有投资价值。
3.卫视广告如雨后春笋般出现。当投资者发现各地卫视中该类项目广告频出，那么投资者就需要小心了。因为这种项目属于小本经营，盟主疯狂做电视广告，如果不能最大化圈钱，就不划算了，所以通常情况下，盟主会不分城市、地域大肆招商，这样会加速恶化投资者的经营环境。
4.前期营销策划方案是“折扣”型，即盟主会让加盟商通过打折方式吸引顾客，进而打开市场，比如第一天打五折，第二天打六折……或“买一送一”。盟主的真实目的并不是帮助投资者打开市场，而是自己赚钱，因为加盟商所有的货必须从盟主处购进，必须是按照标准价购进，至于加盟商的前期打折的损失，需要由加盟商自己承担。也就是说，如果加盟商正常经营维持不下去了，盟主也赚够了，如果加盟商可以继续经营下去，盟主也可以继续“压榨”加盟商。
时尚童装加盟
寿命：平均约18个月。
江湖传闻：
1.公司实际操作者背景多数是湖北人，公司总部多数是在北京、深圳。公司各个要紧位置的人要么是法人的亲戚，要么是朋友。可就是这么一个典型的家族型企业，公司的法人却是当地人，如果投资者有人脉关系查一查，这些法人实际身份要么是外来务工者，要么就是下岗就业者，甚至是身份证丢失者，总之和公司没有任何关系。
2.公司大多数挂着国际名头，多以日韩为主，而且公司成立的时间不会超过2年。
3.这些公司的背后操作者手里大多数有超过5个的公司名称，一旦A不能用了（即濒临倒闭），甚至连公司地址都不换，直接换上B继续招商，只不过招商队伍会更换一批人。
典型症状：
1.网站留言多如牛毛。这类项目习惯通过各类招商网站进行宣传。如果投资者发现这类网站后面的跟帖数量很多，几乎每天都有大量的跟帖，那么投资者就需要小心了。投资者可根据帖子中标记的电话拨打过去，如果有人接听，而且大力鼓吹项目好，建议投资者放弃。因为据业内人介绍，这些电话都是“托儿”留下的，而且每个手机号都是虚拟号，直接与“托儿”的座机相连。另外，从常理说，生意人最害怕跟风竞争了，所以不会轻易与陌生人交谈，而对方极力宣传，有悖常理。
2.加盟费突然变“零”。虽然近年来很多项目都有“零加盟”的优惠政策，姑且不说其他项目，但就童装类项目而言，如果项目方突然间表示可以免去投资者的加盟费，那么投资者要小心了，这极有可能是盟主准备退出的一个信号，因为他需要快速清仓，减少损失。
3.网络投诉不少。如果投资者还犹豫不决，可以通过网络查询一下，该公司有无投诉，如果投诉很多，那么证明它消失的时间会很快。因为无论盟主是否是骗子，大量投诉都不利于他继续经营，至少工商部门会处罚他，所以盟主会在最短时间内“消失”或者转换身份，但是无论哪种情况，其手中的这个项目都会很快“寿终正寝”。
时尚N元饰品店加盟
寿命：平均约2年。
江湖传闻：
1.盟主多为广州、深圳、义乌企业，而且其前身多为饰品代工厂，其操控者的背景大多数做批发起家。
2.盟主大多数具有丰富的生产日韩款“山寨”饰品的经验，熟悉行业。
3.其加盟方式更加简单，更多以经销模式进行，即投资者购进多少货可以冲抵加盟费，盟主与加盟商的关系更像是批发商与零售商的关系。
典型症状：
1.进货量和进货频率越来越高。这其实是盟主要退出的一个信号，他希望在短时间将手里所有的积压货，或者库存清理掉，所以利用各种优惠手段“引诱”加盟商加大进货量和进货频率。最后的结果是，加盟商手里积压大量落伍产品，想再找盟主更换，已经联系不上人了。
2.区域性的同行一夜激增。投资者可以注意一下周边的同行或者所处城市，如果同行数量属于一个猛增的态势，衡量指标是一两天就有一家新店开业，那么投资者要做好退出市场的准备，因为这也是盟主要退出的一个信号，他需要短时间内赚到钱，而快速没有规划的扩张是最好的一个手段。
3.盟主缺乏一套成熟的营销策划体系，也有可能是盟主不够专业，但更多的原因是盟主压根就不想把这个项目做长，只想赚上一笔就走人，然后再找新的项目重新包装。如果投资者一直找盟主催要市场推广类的样本，而盟主一直以各种理由推脱，那么小编劝您还是趁早将项目转手吧。
街边饮品店加盟
寿命：平均约2.5年。
江湖传闻：
1.据江湖传闻绝大多数街边饮品品牌之间都有千丝万缕的关系，要么是亲戚干的，要么是之前某品牌的员工离职独立山头，总之你要找总是能找到一些关联的。
2.传闻做饮品生意公司背后的大佬多以湖北、广西人为主，他们操作生意的手段也算是比较典型了，先是寻找一个创业样本（无钱、无技术、无人脉），然后出钱入股，帮忙推广，最后走连锁加盟路线。
典型症状：
1.感觉饮品店围绕你身边。如果投资者有一种感觉，饮品店已经如同影子一样，走到哪里都会看到各个品牌的饮品店，那么说明这个生意已经到了项目周期的尾声阶段了，最多还能维持半年一载。原因很简单，街边鲜榨饮品并不是人们的必需品，当大量品牌出现，那么谁的价格便宜，谁的质量好，就会吸引消费者，这无疑降低了投资者利润，项目退市时间早晚取决于投资者能坚持多久。像天津市某购物中心，曾经一层有6家饮品店，经过半年的肉搏，已经有三家退出。
2.品种无新意，项目无亮点。指投资者选择一个品牌时，发现该品牌的产品种类，生产工艺与当下的其他品牌没有任何区别，可能仅仅是口碑好，加盟店多开了几家，此时投资者就不要盲目进入了，因为进去也是失败，因为市场同质化严重，没有投资的必要。
3.二线城市品牌满天飞。指投资者可以去一些二线城市看看，如果某品牌在二线城市已经满天飞的时候，那么说明它已经过了黄金期，没有投资的必要了，您想想，二线城市满天飞，三线城市肯定也有不少了，等您找完店址、装修、谈判，至少半年过去了，再经营，市场已经接近饱和，能否收回前期投资都是一个疑问。
英语教育在线培训加盟
寿命：平均约2年。
江湖传闻：
1.此类公司大部分的前身基本为IT公司，或者电子商务公司，基本上与教育没有任何关联。
2.公司总部大多集中在北京、深圳，普遍的师资队伍都是刚刚从大学毕业的大学生，至于是否是师范专业的那就不重要了，是不是口齿那么清晰也不重要，只要可以“忽悠”人就可以。
3.外资背景只是一个噱头。据小编调查目前国内超过80%的在线教育机构都是本土力量，根本没有外资背景，如果非要和外资扯上关系，那就是有些公司是在海外注册的，或者聘请了几名外教。其实这些外教也都是来华的留学生。
典型症状：
1.没有自主研发教材。成功的英语教育培训机构的关键因素是具有自主研发的教材，如果盟主没有自主研发的教材，建议投资者不要盲目投资，首先学员就不会买账，因为这种教材随处可见，没有必要参加培训班，投资者很难赚到钱。那如何检验对方是否有自主开发教材呢，投资者只需要购买一套，看看出版社和作者，然后再通过网络查询相关关键词，就能知道。
2.培训项目只有英语。虽然英语培训机构应该以培训英语为主，但是目前市场竞争激烈，如果盟主没有其他培训项目作为依托，很难长时间存活。实际上现在超过半数以上盈利的英语培训机构（如新东方）都是依靠其他培训项目赚钱，而英语培训是一个赚吆喝不赚钱的项目。
3.有无名校教师的加盟。教育培训无论是在线还是线下，如果没有名校名师的加盟，都只能是昙花一现，很多盟主都会宣称自己有多少名师加盟，投资者考察也很简单，只需要去学校里打听一下就可以了，有时盟主的骗术很简单，就是给手下的老师胡乱编个学校。
如果具备了上述三个特点，这个项目自身就很难扛过2年左右的市场发展期，基本上就会从市场中消失。
汽车智能防盗系统加盟
寿命：平均约2.5年。
江湖传闻：
1.这些项目公司的背景比较复杂：一是IT类公司；二是车饰品商；三是汽车用品批发商，反正就是与防盗、智能无关。
2.目前这些公司手里没有真正研发的产品，大多数也是“左手进右手出”，依靠一倒一卖赚钱。
3.所谓的智能化产品，只不过是一些时尚电子类产品，与智能化相差甚远，智能化只不过是盟主“借用”的一个噱头。
典型症状：
1.专利产品满天飞。投资者会发现此类公司都会宣称自己的产品是国家专利产品，建议投资者遇到这种情况要谨慎加入。一是，本身这些产品并不是专利产品，之所以宣称专利就是为了吸引投资者加盟，盟主好快速变现；二是，即使是专利产品，也都是外观专利，并没有太大的商业价值；三是，凡是加盟领域电子类产品一旦宣称自己获取专利，其目的无外乎两种，一是多要加盟费，二是盟主为了退出做好准备。
七夕酒店活动方案一
一、 活动方案目的：提升餐饮酒店的知名度、品牌形象
二、活动方案主题：
主题一：忽然遇见更美的你为主题
此次活动的主题概念以打破传统生活，制造浪漫惊喜为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定忽然遇见更美的你的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。
主题二：浪漫回味年为主题
三、活动方案策略：
根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?
四、活动时间：2010年8.14日-8.16日
五、活动地点：暂定于餐饮酒店内外
六、活动定位及调性
1、定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的七夕营销活动。
2、调性： 格调 文化 时尚 广泛
七、活动形式
8.14日-8.15日 消费达XX金额，返利代金券以直观让利促销拉长该餐饮酒店热销周期。
8.16日 七夕夜晚主题活动引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。
八、活动内容
以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的忽然遇见更美的你主题营销活动，针对8.16日当天，举办忽然遇见你单身交友派对，及浪漫回味年情侣交友派对。
20-40岁单身群体忽然遇见更美的你大型单身交友派对：
凡是单身人群均可参加8.16日XX餐饮酒店举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。
凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)
20-40岁夫妻、情侣群体穿越七夕夜.浪漫回味年情侣主题派对：
只要你身边有伴侣，均可参加8.16日XX餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕当天到餐饮酒店消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是8.16日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该餐饮酒店提供的免费情侣套餐一份。
九、现场氛围打造
A、餐厅布置
①、七夕鹊桥造型布置增添餐厅文化特色氛围
在餐饮酒店入口处创意设计大型七夕鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化习俗增添该餐饮酒店的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下七夕最美的身影。
②、牛郎织女造型创意布置制造更多宣传话题
结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从环境上直观增加该餐饮酒店的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该餐饮酒店口碑宣传的有效途径。
③、古香古色宣传立柱点明活动主题
摒弃传统的中华立柱，根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上穿越七夕夜;遇见更美的你活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。
B、大厅环境氛围布置
①、七夕中式灯笼布置
在该餐饮酒店大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。
②、造型宣传吊旗布置
按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。
③、摄影照片领取台造型布置
根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台)，对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X展架等。
④、分区舞台造型布置
根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。
⑤、光影艺术设备布置
根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。
十、七夕当天活动安排及流程
A、(单身区)
七夕夜美丽留影邀请当地知名摄影机构加入，在餐饮酒店入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该餐饮酒店特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。
享特色文艺盛宴在七夕主题活动当天，安插与餐厅文化相融的文艺表演，迅速提高活动参与者的积极性。
7分钟浪漫心跳是此区单身交友派对的主力环节，以7分钟浪漫心跳为名，借着餐饮酒店昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有7分钟的找伴时间，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。
七夕夜完美遇见活动中15分钟的悠扬音乐表演，为整个活动烘托气氛。
B、情侣区
七夕夜浪漫留影邀请当地知名摄影机构加入，在餐饮酒店入口的鹊桥造型门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片的带有该餐饮酒店特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。
寻5个完美爱情全城寻找5对在七夕当天结婚的情侣，在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事，更能免费享受餐饮酒店特别提供的七夕完美情侣套餐，此环节作为情侣派对的主力环节。
七夕夜浪漫回味活动当天只要是情侣，只要你有伴侣，到该餐饮酒店消费均可获得5折优惠，凡在七夕当天结婚的情侣均可免费享受由餐饮酒店提供的完美情侣套餐，浪漫结婚纪念日，有完美的爱情故事，更有分享与祝福。
十一、宣传
海报宣传主题：忽然遇见更美的你
宣传文案：习惯了忙碌的你，是否想找一处静谧的地方放松心情?单身的你是否在想何时才能遇见完美的另一半?习惯了平凡的生活，你是否也想在七夕收获一些惊喜?是优雅淑女?还是浪漫才子?来XX餐厅，邂逅属于你的爱情(讲述你的完美爱情)。(具体广告表现需根据餐饮酒店实际详情策划设计)
我们的目的就是吸引更多受众的眼球，同时也是我们此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。该方案希望对各酒店餐饮类的策划有一定的帮助。如果你现在还没有策划创意，那么 可以借鉴此七夕情人节营销策划方案来进行策划，希望你餐饮酒店类的生意越来越好，知名度越来越高。
七夕酒店活动方案二
七夕情人节即将到来，为促进酒店经营，树立酒店品牌知名度，我部根据市场及酒店实际，拟推出如下活动：
一、活动时间：
8月6日
二、活动名称：
情系七夕、相约星际
三、活动内容
3.1)愈夜愈美丽、七夕不孤单大型郎才女貌亲密约会派对
酒店南广场500平方精心布置，摆放各种休闲桌椅，广场播放舒缓浪漫的背景音乐，住店宾客凭房卡免费入场，其他客户凭入场券进场。现场配设饮品销售点、小吃点心销售点、七夕商品销售点等。凡莅临的宾客皆有机会抽取七夕意外惊喜大奖一份，价值5000元珠宝首饰。此外凡约会成功的男女可获赠精美礼物纪念一份。
3.2)客房：
活动当天特别推出七夕特价客房，一号楼高级大床房428元/间夜，赠送次日双人自助早餐、赠送精品玫瑰一支、赠送精品红酒一支、精美棒棒糖一支、演出门票二张。
3.3)餐饮：
银河餐厅推出
277元七夕情人套餐(包含双人套餐、红酒一支、玫瑰一支、)
577元七夕情人套餐(包含双人套餐、高档红酒一支、玫瑰花一束、巧克力一盒)
777元七夕情人套餐(包含超值双人套餐、进口高档红酒一支、玫瑰花一束、大河秀典门票2张)
月宫食府
凡活动当天，在月宫食府消费满77元，即可获赠玫瑰花一支。
四、实施细节
3.1)请采购部联系购买活动所需礼品(如：玫瑰花、巧克力、红酒等)
3.2)请餐饮部出列不同的套餐菜单，对餐台餐位进行适当装饰。请餐饮部小吃城及九曲餐厅负责人领取相关物品，并按活动内容配合执行。
3.3)请财务部知会各餐饮收银，做好折扣优惠。
3.4)请前厅部针对步入散客积极销售七夕特价房，并介绍相关内容;请房务部领取相关礼物，并按活动配合执行。
3.5)策划部设计制作派对入场券(抽奖券)，1座、2座大堂海报及相关宣传。
3.6)请宴会部提前做好派对现场的摆放，并配合策划部、工程部对现场的装饰。
五、推广宣传
酒店店内海报、单页
酒店官方网站及友好连接网站
商都信息港漂浮广告(一个月)
大河报四分之一彩版+600字软文
时尚杂志硬广及软文
沿街灯箱胶片
目标客户短信
六、费用预算
玫瑰花2元/支500支1000元
巧克力50元20盒1000元
棒棒糖50元10支500元
红酒150元10支1500元(红酒商赞助)
高档红酒300元10支3000元(红酒商赞助)
精美礼品200元200个40000元(企业赞助)
条幅/海报80元
短信促销0.04元/条60480条2400元
大河秀典演出门票赞助(100张内，超出置换)
珠宝首饰赞助
小礼物酒店库存礼品
[关键词]Hello.C；营销策划 ； 营销策略 ；活动方案
1 SWOT分析
1.1 优势
（1）民族品牌优势。娃哈哈是中国驰名商标，其知名度高，市场影响力大；
（2）市场网络优势。娃哈哈注重西部市场，且在涪陵拥有娃哈哈分公司，便于产品的生产和销售；
（3）Hello.C的理念就是“补C变得很容易”，天然果酸加蜂蜜的配方，符合人们越来越注重健康和绿色消费的观念。
1.2 劣势
（1）娃哈哈哈宣传手段单一，过度依赖电视媒体；
（2）娃哈哈的产品线长，多线作战，而Hello.C的知名度不是很高；
（3）产品缺乏创新，口味品种较单一，市场价格偏高；
（4）娃哈哈在部分农村地区经销的确不够完善。
1.3 机会
（1）人们拥有更注重“环保，健康，绿色”的消费理念；
（2）涪陵人口庞大，经济较为发达，并且有多所学校，包括中学、职业学院、大学等，市场广阔。
1.4 威胁
（1）竞争对手实力强大，如汇源果汁、统一鲜橙多等；
（2）近期来出现的娃哈哈桶装水的问题对其品牌有一定影响。
2 营销策略
2.1 营销目标与预期收益
通过对Hello.C系列果汁饮料大范围的调查，了解到现在关注健康、安全和活力饮料的人群越来越大。现阶段人们虽然重视健康但很难挑选及购买到健康饮料，人们通常凭第一感觉选购或只盲目追求品牌。娃哈哈Hello.C系列果汁饮料虽然集健康、安全和活力于一体，是饮用的绝佳选择，但是由于客户以及零售商对这款产品缺乏了解，同时又面临着“统一鲜橙多”以及“水溶C.100”等品牌饮料的强力竞争，市场份额逐渐下降。此次活动旨在探讨如何在今后的一年里实现娃哈哈果汁饮料Hello.C获得消费者的认可，使其健康、安全和活力的形象深入人心，以全新的姿态与统一及农夫果园等众多品牌饮料同台竞争，抢占市场份额甚至取代它们。
2.2 目标市场
性别：女（大多数）男（较少数）
目标群体：在校大学生及都市白领
消费习性：喜欢简约时尚、健康活泼的产品
生活形态：注重健康、安全、活力
2.2.1 年经爱美的都市女性
随着物质生活的丰富，人们尤其是追求健康养颜的都市白领越来越倾向于选择健康、安全、活力的饮料产品，娃哈哈推出的“Hello.C”系列的定位正是时尚健康，能够很好地满足这一人群的需求。
2.2.2 各大中院校的在校学生，消费特点
追求健康活力，喜欢新奇有品质的产品；
（1）大学生具有购买欲望强烈，容易受广告等宣传的影响，因此比较易受商家宣传和促销活动吸引。
（2）大学生思维比较开放，勇于尝试、爱冲爱拼和容易接受新事物，消费观念超前。对新功能，新包装，新形象很有兴趣。因此企业应根据大学生不断变化的心理，结合社会新出现的时尚开发新产品，并作好相应宣传。
（3）大学生消费产品比较注重产品所赋予的内涵，并看重品牌的影响力，喜欢买品牌产品以及青睐时尚潮流的外观形象，因此企业应增加产品情感及科技附加值，树立名牌效益，并紧随时代潮流变化。
（4）大学生消费具有连续性，如果对产品或服务满意很可能会连续消费，若不满意很可能不再消费，大学生之间信息交流迅速，容易感染周围的人。得罪一个客人就意味着要消灭20个潜在顾客，所以企业最好提供优质服务，确保产品质量。
（5）大学生经常集中地聚在一起，可以推行团购优惠等活动。
2.2.3 家庭购买客户
娃哈哈推出的“Hello.C”系列运用先进的UHT超高温瞬时灭菌工艺和冷灌装工艺，营养、美味；推出家庭组合装，表达妻子对丈夫和孩子健康的关注，每天给他们喝一杯娃哈哈Hello.C，补充营养更健康。
2.2.4 情侣恋人
利用味道和初恋结合，可以推出情侣套餐组合。
2.2.5 老年群体
娃哈哈Hello.C饮料添加了天然蜂蜜，有利于保持健康，提高抵抗力，呼吁孩子关爱父母，回家就为父母带娃哈哈Hello.C，爱意满满C一瓶。
2.3 产品
娃哈哈Hello.C柚和娃哈哈Hello.C柠檬，精选富含维生素C的柠檬和蜜柚，并特别添加蜂蜜调理，营养易吸收。柠檬、蜜柚带来的天然果酸，融合蜂蜜的甜美，带给消费者入口酸回味甜的美妙享受。娃哈哈Hello.C柚、娃哈哈Hello.C柠檬，运用先进的UHT超高温瞬时灭菌工艺和冷灌装工艺，让营养、美味有了更好的保留。
（1）透明瓶装（450ml/瓶），包装瓶型十分新颖，上面有醒目的切半的柠檬和柚子图案，能在第一眼吸引顾客的眼球。
（2）设计独特的Logo和醒目的图案加颜色，让人一目了然容易识别，而不是像“水溶C.100”和“柠檬Me”难以辨认，瓶子做成流线型，就像美女S造型，更能吸引男女性目光。
（3）推出家庭装、情侣款和团购等各种新颖的包装。
2.4 品牌定位
时尚健康：当今人们越来越倾向于健康养颜的产品，尤其是对年轻消费群体而言，Hello.C很好地迎合了消费者的需求。
2.5 服务
饮料行业不同于其他行业，服务与其销售状况有很大关系，是其营销的命脉。因此，公司必须培养一批专业销售人才并协调好与经销商的利益关系，做好为经销商提供销售保证的服务。除此之外，确保经销商向顾客提供优质服务，例如有礼貌地对待客户、销售过程中确保饮料的质量问题、及时兑换顾客赢得的奖品等。
2.6 品牌建设
品牌是产品整体概念下“无形产品”的重要组成部分。良好的品牌有助于促进产品销售，树立企业形象，有利于保护品牌所有者的合法权益，同时确保消费者利益不被损害。人们买东西首先选择的是品牌，因此加大对娃哈哈品牌的宣传必能有助于产品的销售。娃哈哈品牌作为中国饮料业的龙头，相信凭借其品牌影响力和传播力，必能成为果味饮料业的新霸。
3 价 格
娃哈哈Hello.C，零售定价为3.5～4元，比某些产品定价低近一块无疑使Hello.C在价格上占据了巨大的优势，我们可以通过这一优势，进行各种促销活动，如每买一瓶就向希望小学或灾区捐赠几分钱；收集瓶盖活动，每个瓶盖上附上1～200号数字，如收集到连续五个相邻号的瓶盖即换一瓶饮料，连续收集1～200中整十的编号五组瓶盖即换两箱饮料，连续收集1～200号瓶盖即换一台冰箱（1000元左右）等活动。
4 渠 道
（1）直接控制零售终端，提高市场的控制力和辐射力。可以借鉴娃哈哈桶装水的营销模式，由厂商选择部分大中型超市和零售卖场，如永辉超市等大卖场签订协议，组织专业配送中心，直接向零售终端提供服务。采用垂直渠道网络，达到物流畅通，利益共享，保证经销商的利益，从而激励这些大型卖场加强对Hello.C这一品牌的宣传力度，满足学生和都市白领这一广大的消费群体需求，实现产品的全面铺货，预计铺货面积将达到90%。
（2）选择地区销售商，和公司签订有关定价策略、销售区域、送货服务等正式合同。利用商来开拓新的市场，包括高档小区超市、部分中档餐馆等，满足追求新鲜好奇消费的一般消费者需求。此阶段目标实现产品55%的铺货面积。
（3）选择部分在校大学生成为品牌校园，对其进行专业技能的培训，实行绩效奖励制度。由校园来实现Hello.C品牌在校园的宣传力度和供货服务。
（4）在年轻人群密集的公共场所提供自动售货机，专供娃哈哈系列的品牌饮料。在自动售货机的柜门上张贴一小段关于娃哈哈Hello.C系列果味饮料的介绍，无形中提升消费者对这一品牌的认知度。
（5）娃哈哈公司可以派出专门的销售人员，负责酒吧、高级会所、KTV、会议和中高档宴席的铺货，满足特殊消费群体需要。同时可以和部分公司签订协议，作为某些公司的果味饮料特别供应商，并在价格上给予对方一定的优惠。
5 营销策略
5.1 免费赠饮
在各大中型卖场，设立专门的点进行免费赠饮活动，提高一般消费者对Hello.C这一品牌口感和功能的认知。
5.2 实行买五赠一的折扣活动
可向消费者介绍，凡购买Hello.C系列的任何一款产品五瓶就可以得到时下一些时髦精巧的小礼品，如精美书签或纸巾。
5.3 组合销售
可以将Hello.C柠檬和Hello.C柚实行组合搭配，成为时尚情侣套装饮料。面向年轻追求浪漫的情侣消费者，组合销售时价格给予相应的优惠，可以便宜0.3～0.5元。同时凡集齐25套Hello.C情侣套装饮料瓶盖的年轻情侣可以获得由娃哈哈公司特别提供的见证一路风雨的爱情文化衫一件。
5.4 亲近公益事业，打造品牌的社会形象
定向支援某些贫困落后山区，每年派出相应的娃哈哈Hello.C志愿者组织爱心义卖和捐款活动。同时，在广告语和瓶身的标签中注明，每购买一瓶Hello.C系列的饮品，就为贫困地区的留守儿童和失学孩子捐献出了两分钱。由此，营造出品牌与企业良好的社会口碑。
5.5 广告宣传
（1）拍摄Hello.C系列品牌的电影。场景定格于傍晚时候的地铁站，人群脚步匆匆。一身职业装扮的女主人公满脸倦容的等待回家的520地铁，却突然偶遇初恋男友。两人在站牌下轻声交谈着生活中的琐事，夕阳为两位主人公的身影染上了温暖的颜色。女主人公的地铁来了，就在她上车的前一秒，男主人公飞快地从公文包里掏出了一瓶Hello.C柠檬饮料塞到女主人公的手里。列车上，女主人公拧开瓶盖，喝了一小口，看着窗外不断倒退的风景，回忆那些年初恋的点点滴滴，轻声地说道：“初恋的味道，只有我和它知道。”
（2）针对都市白领一族设计的广告标语是――“精致健康每一天，C柚柠檬伴永远”。广告的具体投放地点为上班族密集的地铁站、公交车站旁的动态广告板、写字楼电梯中的数字电视。
（3）针对大中院校的学生一族设计的广告标语是――“张显青春原动力，蜂蜜维C添活力”。广告投放的地点是收视率较高的电视台，如湖南卫视、浙江卫视等。同时，在各大网站的视频中插播广告时段播放广告。
参考文献：
[1]吴健安.市场营销学.[M].4版.北京：高等教育出版社，2011.
[2]菲利普・科特勒.市场营销管理[M].北京：中国人民大学出版社，1997.
餐饮加盟经营合同范文1甲方：(特许方)： 身份证号： 电话：
乙方：(受许方)： 身份证号： 电话：
根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规规定，甲乙双方本着平等自愿，互惠互利的原则，签订本合同，以共同遵守。
第一条：本合同主题：甲方授权乙方以“大千粗粮王自助餐”。
第二条：双方法律地位
1. 本合同双方为各自依法注册登记的法人(自然人)，是平等的合作关系。
2. 乙方以自身名义依法申请获准经营，作为独立的经营者自主开展经营活动并承担一切风险和获取相应的利润，乙方的债权、债务由乙方独立承担，与甲方“大千粗粮王自助餐”总部无关。
3. 在装修和经营过程中人员、产品、质量、安全如出现一切事故，都与甲方无关。
4. 乙方无权以甲方名义进行任何授权加盟活动，甲方不对除乙方外任何第三方承担任何责任、义务以及任何费用。
5. 双方郑重承诺其一切经营活动都是合法的，任何一方违反国家法律，则独立承担一切法律后果。
第三条：甲方授予乙方的权利
1. 使用甲方的现有注册的商标、标识的权利。
2. 使用甲方提供的“大千粗粮王自助餐”字样及标识作为乙方店面招牌及标识的权利。
3. 使用甲方提供的专用标识物的权利。
4. 使用甲方菜品制作等专有技术的权利。
5. 使用甲方提供的经营管理资料的权利。
6. 请求甲方从技术、经营管理、营销策划等方面提供支持、帮助、指导的权利。
7. 经甲方同意，优先、销售甲方产品的权利。
8. 在甲方授权经营场所，使用甲方提供的各种标准物品、标准图案的权利。
第四条：授权区域
1. 授权地点：_______________________________________________________。
2. 授权面积：___________平方米。
3. 乙方未经甲方书面许可不得变更经营地址，如需扩大经营面积，应事先征得甲方同意并向甲方缴纳相应费用后方可进行，乙方若要另开特许经营点(包括授权保护区域内)须事先向甲方申请并经双方签订《特许经营合同》。
4. 在合同期内，甲方不得将特许经营权及甲方所授其他相应权利全部或部分授予第三方。
5. 甲方在上述范围内出售产品，乙方有优先或优先经营权，其销售合同双方另行签订。如乙方在甲方书面通知后15日内没有书面回复甲方，甲方有权自行或授权他人经营。
第五条：授权期限
本合同有效期：________年_______月_______日至________年_______月_______日止。 如授权期满后，不改变地址地点和经营项目，本品牌不再收取加盟费，如需技术指导另行收取技术指导费，指导费由双方相互协商决定。
第六条：特许经营加盟费
1. 乙方向甲方缴纳特许经营加盟费(人民币)小写：____________万元，大写：_______________________________万元整。在本合同签订时一次性付清。
2. 本合同生效后，如因乙方原因造成本合同不能履行时，甲方不承担任何责任，且不退还加盟费。
第六条：支持、保障
1. 在本合同规定甲方向乙方提供各种火锅底料和烤肉配方，并允许乙方使用甲方一切汤料及菜品加工技术。但不得妨碍甲方向该区域以外的加盟商授予该使用权。
2. 甲方向乙方提供管理人员、技术人员及普通员工的培训。
如乙方人员到甲方培训，其往返差旅费、食宿费自理，培训、实习由甲方承担。
如加盟店开业后15天后，应乙方要求，需甲方派人到乙方培训乙方人员，差旅费、食宿费由乙方承担。
3. 为充分保证“大千粗粮王自助餐厅”形象的统一、完整，店内及门面设计、经甲方同意后方可施工。
4. 筹备工作完成后，开业前15天乙方向甲方提出开业支持申请，通过甲方开业资格审查后才能开业。
5. 开业期间，应乙方邀请，甲方派出管理人员到乙方协助开业工作，工作时间15天。所派人员差旅费、食宿费由乙方承担。开业后，每季度进行一次免费技术指导。
6. 开业前20天。乙方可向甲方要求提供开业策划方案和建议。
7. 乙方可根据经营所在地民众的消费习惯对甲方专有技术进行小幅度的革新，或增加以外的饮食品种以适应市场需求，但须征得甲方同意。
8. 甲方在技术、菜品等如有新的研究成果或技术革新，应无保留向乙方推介。
9. 乙方加盟的甲方技术和品牌，不存在任何联营问题，在装修和营业中出现任何问题都与甲方无关。
10. 乙方有权在陕西地区发展加盟，但必须通过甲方同意，神木以外的加盟属于共同加盟，乙方无权在陕西以外的其他地区发展加盟，如乙方在神木开分店，加盟费用双方协商收取。
11. 乙方开业的第一年甲方每季度去乙方店面指导工作一次(费用甲方包含)，一年后如需甲方上门指导工作，工作人员的吃、住、路费由乙方承担。
12. 除陕西以外通过乙方所加盟的店，甲方需向乙方付介绍费，按照加盟费的10%支付给乙方。
第七条：保密
1. 乙方在于甲方合作的过程中所获得一切有关甲方的信息，无论信息的形式和目的均视为秘密。
2. 乙方无权直接或间接的把从甲方获得的秘密传送给第三方。
3. 只要秘密尚未公开，不论在合同有效期内还是终止后，乙方均不得透露或在任何其他目的合同中使用该秘密信息。
第八条：违约责任
1. 本合同一经签订生效，双方均不得以任何理由违约。如一方违约，违约方应向守约方赔偿相应经济损失，并支付违约金10万元。
2. 乙方违反合同约定，发生下列情况之一时，甲方有权解除合同，要求乙方赔偿相应损失并支付违约金，乙方向甲方缴纳的保证金不予退还：
2.1. 自行制作和使用与“大千粗粮王自助餐”商标相似或变形的商标及产品配方。
2.2. 降低服务质量或菜品质量，引起社会舆论造成消费者严重投诉。
2.3. 乙方未经甲方允许将“大千粗粮王自助餐”商标向他人转让、出借、转卖、制作和使用。
第九条：合同终止
下列情况造成本合同不能继续履行时，本合同自动终止：
1. 发生不可抗力事件。但当事人必须在发生之日起5日内日以书面方式通知另一方。如果不可抗力持续一个月以上，另一方当事人应以书面形式通知另一方终止本合同。
2. 任何一方严重违约，守约方可通过书面形式通知另一方终止本合同。终止决定在对方收到书面通知时立即生效。
3. 乙方遭受严重亏损而又无力或不可能继续经营。
4. 乙方破产、无偿还能力或不可能继续经营。
5. 乙方财产主要部分被人民法院强制执行。
6. 乙方自行解散。
第十条：终止程序
本合同终止时，乙方不再是被授权的“大千粗粮王自助餐”加盟方，但应完成下列事项办理：
1. 在本合同终止后，乙方应立即停止使用“大千粗粮王自助餐”商标，包括所有类似“大千粗粮王自助餐”的名称及商标，以及含有“大千粗粮王自助餐”的任何其它名称或标识、标记或类似的图案、文字。
2. 在本合同终止后，乙方应立即停止使用“大千粗粮王自助餐”特许经营体系，包括与“大千粗粮王自助餐”相关的物品及辅助资料，以及甲方依本合同交付乙方使用的一切商业秘密、加密资料及专有资料。
3. 在本合同终止后，乙方应尽快在当地工商部门办理注销执照事宜，并消除在公共名录中的“大千粗粮王自助餐”名称刊登的资料。
4. 乙方在本合同终止后，不得以任何手段、形式向公众作出诋毁甲方品牌、商标的言行。 第十一条：合同附件
本合同附件、补充协议与本合同具同等法律效力。
第十二条：其它
在执行本合同期间，任何一方认为其中条款不适用于实践。可提出修改意见，经双方协商达成一致后签署补充协议。
双方其它约定：
本合同一式两份，甲乙双方各执一份，签字盖章生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
餐饮加盟经营合同范文2甲方：
住所地：
联系人：
联系方式：
乙方：
住所地：
联系人：
联系方式：
经双方友好协商，本着诚实守信、互利共赢的原则，依据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规的规定，甲方同意乙方申请加盟，为明确双方在经营中的权利和义务，特制定本合同。
一、餐饮加盟的合同期限
1.本合同自XX年X月X日至XX年X月X日，期限为XX年。
2.如需续签合同，乙方在合同到期前一个月向甲方提出申请，双方经协商一致，另行签订书面协议。
3.合同期满，如乙方不再继续经营，则应全部归还自甲方处获得的一切资料、物品，包括但不限于经营信息、文件材料及所有带有甲方商标、标识的物品。
二、餐饮加盟的特许内容
特许内容：在合同履行期间，甲方特许乙方使用XX商标、服务标志及相关标签和招牌，乙方须按照本合同的规定，遵循甲方统一的营销模式，服从甲方的统一管理。乙方未经甲方许可，不得以擅自将甲方授予的连锁特许经营权以任何形式允许第三方使用或转让给第三方。
特许地域(特许经营店地址)：
三、费用支付
1.加盟费：元/年。共计元。
2.乙方应在合同签订后日内向甲方交纳本年度加盟费XXX元以及保证金XXX元。每一年度的加盟费应于每年月日前支付。
甲方账户信息：
账号：
开户行：
收款人：
3.合同有效期满，甲方应当将剩余保证金退还。
四、双方的权利和义务
(一)甲方权利
1.甲方有权根据市场发展变化情况对乙方的货物品种配备方案提供建设性、参考性意见;
2.甲方有权对乙方的经营状况、货品销售、库存、执行价格等情况随时进行检查核对，有权制定统一的销售价格。
(二)甲方义务
1.甲方应为乙方提供货源，并为乙方开店提供相应的文件、资料等;
2.根据需要向乙方提供一定的专业培训，包括加盟店实施标准化管理，向乙方提供宣传材料的制作和设计思路或模板，相关印制费用由乙方自行承担。
(三)乙方权利.
1.乙方有权向甲方提出合理进货要求;
2.有权要求甲方在一定区域内不得再授权于第三方同样的经营权;
3.有权拥有加盟店对外经营过程中所产生的一切合法权益;
4.负责加盟店的人员招聘、业务管理及对外销售、促销等;
5.有权依合同之规定维护自己的合法权益。
(四)乙方义务
1.遵循甲方制定的统一营运操作规程，且营业方法必须遵守甲方规定的要求和标准，积极维护品牌形象;
2.按时向甲方提供营业报告书及财务、货物库存报表等，与甲方保持经常性的商务沟通联系;
3.店面装潢应按甲方提供的统一装修设计方案施工，自行承担装修费用，工作人员着装及形象应符合甲方要求;
4.自行办理相关经营手续，合法经营，自主承担期间的一切民事法律责任;
5.对顾客的投诉应当正确和勤勉对待，对连锁店所售出的商品，如有质量问题，但并非在乙方店内购买，乙方有义务做好解释以及协调上报工作;
6.积极参与甲方安排的统一促销及其他活动;
7.为保证产品质量，乙方必须在公司统一进货，乙方不得擅自销售其它产品。
8.乙方对其自甲方处获得一切甲方未公开的信息负有保密义务，包括但不限于经营管理方式、宣传材料、产品信息等。
五、供货、换货、退货
1.甲方应保证提供货物的品质全部为合格品，在货源充足的情况下，甲方应在收到乙方进货要求后及时将货发出;
2.甲方向乙方供货时，由乙方承担运输费用;若乙方一次性进货达到元，则甲方应当承担运输费用;
3.乙方每次进货必须以汇款形式汇入甲方指定的账户或以现金支付给甲方，款到甲方发货，运费乙方承担;
4.为保证货物品种全面性，首批货物品种配备方案由甲乙双方共同协定，后期购货由乙方自主选择;
5.乙方经营期间原则上不得退换货品。但若货品质量出现问题，则乙方应在
六、违约责任
1.乙方应按时缴纳加盟费、保证金等费用，若未按时缴纳，则每迟延一日向甲方支付应缴纳费用%的违约金，最高不超过%;
2. 甲方应按照合同约定为乙方提供相关货物、材料及技术指导，违反合同约定造成乙方损失的，应承担相应赔偿责任;
3.在乙方缴纳保证金后，所有乙方应向甲方支付经催告后未支付的费用，甲方均有权自保证金中扣除;
4.在合同履行期间，若乙方违反本合同项下第四条的相关义务，经甲方催告后仍不履行的，甲方有权根据对应事项扣除乙方%的保证金，情节严重的，甲方有权解除合同。
5.保证金余额不满元时，乙方应在日内补交，保证金持续日不能达到本条约定数值，甲方有权解除合同并不退还保证金。
七、争议解决方式
本合同双方签字盖章后生效，如有争议可协商解决，协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地有管辖权的法院提起诉讼。
八、其他
本合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
餐饮加盟经营合同范文3甲方： 乙方：
地址： 地址：
电话： 电话：
一、基本要求
1、店铺面积(含厨房)：120平方米以上。
2、加盟费：一次性付清元( )。
3、特许权使用费：元/月，按年交( )。
4、本铺保证金：一次性付清( )。 合同期满后加盟无任何违反合同的情况下，总让应全额退还，不计息。
5、合同期限：三年(合同期满后乙方如需继续经营应到总店另签合同)。
6、加盟店无权受理其它加盟店，如需加盟或开分店应向总店提出申请。
二、适用区域
1、县级城市( )。
2、沿海发达地区的城市乡镇，工业园区( )。
3、地级市、直辖市、省会城市( )。
三、保护区域
总店保证省会城市，直辖市受权2-3家，地级市受权1-2家，县级城市受权一家。
四、甲方责任和义务
1、同等品质，品牌，价格的物质上在加盟店当地就近购置。
2、凡属总店经营特色的物资供应，由总店统一配送。总店收费标准为：收取物资物品在当季当时市场进购价的基础上，另平均加收不高于15%的费用，其相应产生的交通运输费也由加盟方承担。
3、甲方负责对乙方的厨师进行专业培训(不另行收费，乙方交通费用自理)。
4、甲方负责有偿提供经营特色菜品的物资供应，以确保加盟店口味与总店一致。(如：高级辣蟹干锅庄的专业调料)。
5、甲方提品组合：川式香辣蟹、川式香辣海虾、香辣鸭唇、盆盆虾等特色菜肴。
五、乙方责任和义务
1、乙方按照甲方要求对店面招牌进行装修。
2、按规定缴纳费用(即甲方提供的物资)。
3、乙方不得自行进行对外加盟(如另行加盟导致总店受损，则赔偿甲方的经济损失并承担其法律责任)。
4、乙方需及时付清甲方货款及其它所产生的费用，如有违约甲方有权停止供货，产生的损失由乙方自行承担。
六、技术支持
1、付清加盟费后按照要求加盟店打总店的招牌。
2、由加盟店派厨师到总店进行集中培训，时间30天左右，不收培训费，但产生的食宿，交通费用由加盟方承担。
3、加盟店随时可派厨师来总店参加培训，不收培训费，但食宿、交通费自理。
4、甲方提品制作技术，有偿提供高记辣蟹专用调料，在厨师指导下购买其它配料。
5、甲方提供电话咨询。
6、开业前总店会为加盟店的营销出谋划策，并按照当地的消费实力菜谱提出指导性的意见和建议。
7、甲方菜品调整支持乙方同步。
七、双方关系
在本合同有效期内，总店和加盟店的关系纯属加盟，加盟店不能代表总店，由此而致使总店受损，则越权的加盟方须承担赔偿责任和法律责任。
八、甲、乙双方应严格执行本合同，如有毁约按有关合同法处理纠纷， 如有合同内容的修改，甲、乙双方各执一份。
九、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
中国餐饮文化历史悠久，中国人对饮食也怀有极大的热忱。连锁经营方式，对餐饮最重要的就是服务。亲爱的读者，小编为您准备了一些餐饮年终工作总结，请笑纳!
餐饮年终工作总结1时间过的很快，一晃而去永不回头，昨天的苦与乐将成为过去，我们要面对的不是昨天，也不是明天而是现在，又工作了一年了，在这一年中可以说是餐厅经营不平凡的一年了，在面对着上半年的淡季与下半年旺季的接待任务中，通过餐厅领导和员工们的共同努力下，终于完成了酒店下达的经营指标和各项会议，宴会，等接待任务，同时在这一年中我也收获了不少知识，和自己在工作中存在的不足，现在本人将__年工作总结和__年计划汇报如下;
一，在这一年来，在大家的齐心协力下，在卫生和服务两个方面已取得了一定的成绩，但在细节方面还存在一些不足。在工作上还有很多东西需要学习，需要不断的充实自己，不断学习进步。有时候看问题看得不够透彻，容易把问题理想化，所以就会导致和实际情况产生偏差。还有在日常的管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到影响。所以，在今后的工作和学习中，要时刻注意自身的不足，不断提高自身的工作能力，更好的去完成部门以及上级安排其他的各项工作。
日常管理
1、接受主管指派的工作，全权负责本班组的工作，2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。
准确地为宾客提供最佳服务。
3、检查本组员工的仪表仪容，达不到要求和标准的不能上岗。
4、定期参加各种业务培训。
5、根据客情，安排好员工的工作班次，负责对本班组员工进行考勤。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报，准时列席班前会。
__年是让人充满梦想，充满希望的一年，我希望自己可以在工作上有所进步，能够发挥自己的优势，希望部门工作能有所提升，同样在自己的职业生涯中，能够学到更多知识，提高自己的综合素质。所以有必要对工作进行一个计划：
一、在新的一年里，要更好的去落实我们原有的卫生制度以及我们的工作流程，使我们的工作能够更上一个台阶。
二、管理目标：加强对员工服务意识的培训，强化工作流程的管理，实现酒店标准化管理，提高客人的满意度。
三、提高自己的管理水平，增加自己对酒店服务的知识面，苦练内功，提升内涵。
四、加强员工的工作纪律，因为纪律是我们做好每项工作的基础。
五、提高员工的服务态度，加强员工的礼貌礼节，因为服务态度是酒店的生命线，而礼貌礼节又是服务态度的基本点。
六、加强员工业务素质的培训，提高员工实际操作的能力，使工作更加规范化。
七、培养员工团队协作的精神，打造和谐、快乐、共同进步而且又健康的团队。
八、培养员工节约能源的意识，杜绝浪费，减少酒店开支。
九、加强与各部门之间的沟通与协调，避免造成工作的脱节。
十、提高自身解决问题，处理事情的能力，可以通过沟通交流或学习提高自己。
餐饮年终工作总结2回首那些挥洒汗水的日子，回顾过去这一年的艰辛，历史在9月29日这天被见证。酒店从筹备到经营，无处不凝聚着集团及酒店高层的关心与正确领导，餐饮部员工也在其它各部门的支持与配合下团结一致，圆满地完成了上级交待的各项工作任务。思考以往，放眼未来，如今的我们正茁壮的成长，面对201x的挑战，我们无畏向前。
一、质量管理情况分析
(一)服务质量分析
1.严格按照SOP要求，规范服务流程，明确各岗位职责，加强员工基础技能和服务意识;
2.严格执行集团下发的质量标准，发现质量问题的立即处理、并找出原因并成立质量管理小组进行每周巡查。
(二)出品质量分析
1.厨房收货方面，完全按照酒管集团文件的标准进行采购与验收，对质量标准不合格的一律给予退货;
2.按照FSMS和HACCP食品卫生及操作进行加工、储存、烹饪并记录存档;
3.对每道出品都认真检查，一旦发现不合格立即进行培训整改，确保出品质量。
(三)环境工程质量分析
1.跟进没有完善的工程质量问题，如掉漆、变形、起泡、发霉等;
2.每月及时上报工程质量问题汇总表; 3.厨房完成灭“四害”工作;
4.加快整改及安装西厨房的门窗、门锁及窗帘。
二、营销策划情况分析
(一)总体营收
截止到11月份，餐饮部共完成营业收入为6,807,563万元,其中品粤国宴营业收入为1,012,319万元，毛家饭店营业收入为419,201万元，美食街收入为334,560万元，火锅收入为621,206万元，宴会厅、桃园厅营业收入1,825,598万元，养生食府收入为1,030,666万元，西餐厅收入为1,564,013万元。具体数据分析如下：
备注：
? 11月数据中餐截止至11月6日，西餐截止11月4日。
(二) 主要推广活动
1.“十一”黄金周期间推出的大江南北美食街《盘山烧烤美食街—德国啤酒之夜》、西餐厅推出“意大利美食节”顺利开展并得到客人好评;
2.11月份品粤国宴、大江南北美食街、天地元养生食府同时推出当月特价菜;
3.11、12月份沸腾四季火锅推出3款秋冬季位上小火锅88元/位套餐《温补双冬羊腩锅》《大补五香狗肉锅》《保健椒麻野兔锅》,西餐厅推出周末海鲜烧烤自助，12月份将推出圣诞节套餐;
4.推出除夕夜团圆套餐。
三、管理制度的建立与执行
(一)管理制度的建立与完善
为进一步加强对部门员工的管理，明确责任，实现餐饮工作的规范化及制度化，提高餐饮工作的整体管理水平及服务水平，加强员工宾客至上的服务意识与自身修养，从而建立并完善了餐饮部各项管理制度。
1.完成厨房的HACCP\FSMS\5S等制度规范上墙
2.完成厨房HACCP\FSMS的各类检查表格 3.完成中餐楼面的各项规章制度各类检查表格4.完善酒店各项规章制度细则
5.完成中西厨房食品安全管理制度并进行相关培训及考核
6.制定二级仓库管理制度并对员工进行相关培训 7.制定各营业区域节能降耗方案并形成相关管理制度8.建立各餐厅低值易耗品管理制度，严格控制成本，降低破损 9.根据酒店实际情况，制定五常法管理制度并上墙
(二)加强培训，提高服务品质 ? 严抓人员之个性化服务培训
着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人菜式、酒水等介绍以及客诉的应对、处理能力，使每一位服务人员能够独挡一面。在人员少、工作重的情况下能够保持良好的服务技能与水平。? 努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高
对厨师进行调整，并且在人少、餐多时合理配臵人员需求，加强相互合作，保证出品的品质。保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要。 ?加强管事部员工的组织纪律、操作技能等培训
在大型用餐接待时，不但要全面对清洗出的餐具进行检查，是否干净无污渍，光亮，并且在每次大餐前要与各餐厅紧密合作准备好各种所需的餐具，使各项工作能够顺利开展。
? 加强餐饮部全体成员的食品卫生及节能降耗意识的培训
(三)加强部门内部管理工作
1.根据部门所制订的《内部管理制度》及每月工作安排，制订了相应的推广计划和培训计划，并且每月定期对部门员工进行培训。
在巩固操作技能基础的
同时，还加强了对理论知识的培训，提升了员工对服务意识重要性的认识，近而提高员工的综合素质;
2.在成本控制方面，坚持“先进先出，后进后用”的规范使用原则。
要求员工提高物品使用意识。经过具体的工作落实，责任到人，基本能够使得餐饮部年度食物成本预先控制在酒店所规定的预算范围以内;
3.在能源控制方面，按照部门所制订的节能计划，要求所有员工做到“人离闸关”，各项能源节约措施具体落实至各个岗位，使得餐饮部厨房年度各项能源费用基本控制在酒店所规定的预算范围以内。
四、人力资源情况分析
编制与实际对比情况分析
五.不断创新，赢得口碑
1.建立菜式意见反馈表，定期与厨房沟通，提高出品质量;
2.建立客户资料，定期宣传酒店优惠活动;
3.西餐厅引入Operation
Observation管理方式，提高服务质量;
4.早餐服务中引进欢迎饮品概念，得到客人好评，出品上，推出每日概念早餐;
5.制定全新的厨房管理理念;
6.结合国际餐饮HACCP食品卫生要求程序进行相关操作;
7.品粤国宴全新派的粤菜加上独立四季养生食府，采用当地原材料结合养生理念按季节推出新菜式;
8.举行模拟月度的烹饪比赛，激发员工工作热情，提高出品质量与出品创新。
六、重要活动之接待工作顺利开展
(一)、重要接待活动明细
1.天津恒大酒店盛大开业庆典
2.许主席的接待
3.北京相关领导的接待
4.天津及蓟县相关领导的接待
(二)、重大节日活动推广情况
1.国庆节与中秋节的活动推广
2.万圣节的活动推广
3.意大利美食节的推广
4.圣诞节的推广
七、加强团队协作，深化全局观念
1.每周一各部门负责人会议，协调部门之间发生的任何工作问题;
2.每日厨房与楼面沟通会，分析当天发生的问题，及时处理及改进。
餐饮部全体成员时刻牢记酒店是一家的全局观念，坚决服从酒店领导的安排，多次配合酒店各部门的各项工作，以人人为我，我为人人的服务信念，服务酒店，服务员工。
辞旧迎新，我们吸取201x年的工作经验，展望201x年。将致力于为酒店创造更好的效益，为员工营造更新的工作环境，使酒店踏上一个新的台阶。
餐饮年终工作总结3作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽钡闹匾槌刹糠郑芊窨焖俚娜谌胪哦印⒌髡米托奶苯佑跋觳鸵裰柿考巴哦咏ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭胫扒榭觯灸甓裙部沽巳 度绾斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌担淠康氖堑髡г钡男奶咏巧鲜恫鸵幸堤氐恪8每纬痰纳柚茫寡г痹谛睦砩献骱贸浞值乃枷胱急福航饬艘蚪巧涞牟皇视Χ斐傻牟宦樾鳎涌炝巳谌氩鸵哦拥牟椒ァ?/p>5、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、工作打算
20__年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质
将对20__年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
20__年将根据__X质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，20__年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队
20__年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平
20__年的部门培训主要课程设置构想是：把20__年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。
20__年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!
餐饮年终工作总结4光阴荏苒，20__年已在忙碌中过去了，现将餐饮部20__年全年的工作进行总结，以求更好的满足公司广大员工的需求。
一、主要工作
抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。 1、健全管理制度。年初对所有的规章制度进行修改和完善，制定
相关的记录表格，做所写、写所做，将各项工作落到实处、做到有章可循、有迹可查。
2、响应公司培训年的号召，积极开展部门培训工作。
① 为了提高服务员的接待能力，提高服务水平，对所有服务员进行了从站姿、走姿、仪容仪表等基本方面和摆台、斟酒、撤台等基本技能培训。
② 对厨师进行营养配餐、菜品搭配、食品安全知识培训。 ③ 对杂工进行蔬菜清洗流程、餐用具消毒知识培训。
开拓经营，积极创新
1、为了不断的满足广大职工的用餐需求，经过不断的分析和探索，
以及通过各种不同渠道收集员工意见，每周更新菜谱，不与上周重样，并不断的进行改良和创新;
2、在餐饮部全体全体人员的共同努力之下，虽然不能与去年同期
进行比较(去年同期为免费用餐模式)，但是经营状况也有了一定起色。全年收入622906.58元，其中桌餐173501元。增强员工的效益意识，加强成本控制
1、为了进一步做好成本控制，自20__年1月份起，不断的强
调员工的节约和综合利用的重要性，并对在原材料或者是边角料综合利用方面有突出贡献者给予奖励。如：西兰花杆比较大，清炒西兰花等只利用其菜花，利用率较低，为了减少浪费，厨师们将西兰花杆去皮，切成条做成泡菜。不断提高了利用率，还深受广大员工朋友的欢迎;
2、在5月份之前，蔬菜价格一直居高不下。
为了控制成本，又
为了不降低菜品质量，食堂自制黄豆芽、绿豆芽、酸菜等。 安全方面
1、食品安全：要求厨房工作人员在原材料验收的时候加强责任心，严禁不卫生、不新鲜等一切不合格产品进入厨房。
所有的菜品、主食都要求当餐制作当餐用，并严格按照留样制度，每餐对菜品进行留样，做好记录，保证有据可查;冰箱收检方面，严禁外包装进入冰箱，造成交叉污染，同时，储存的食物做到先进先出，避免食物的过期变质;
2、消防安全：液化气使用方面，每餐由专人负责，对液化气房及厨房的阀门进行检查，杜绝安全隐患;设备操作方面，将具有危险性的设备使用方法进行张贴，便于员工学习，同时要求所有工作人员下班之前必须对设备设施进行检查，对电源开关及其他阀门、门窗等进行检查
工作中存在的问题及解决办法
1、服务质量差，接待流程不规范
解决办法：下半年找市区酒店的专业服务人员，对餐厅服务员进行培训
2、餐厅用餐过程中凌乱、保持不好
解决办法：由于餐厅面积小，用餐高峰凌乱，综合楼新食堂将注重对此采取措施，尽量将用餐人员分散，同时加大巡台人员的责任心，增加巡台频次
下半年计划：
1、继续落实服务员、厨师的培训工作，提高饭菜和服务质量;
2、做好综合楼食堂的相关准备工作(布局、装修方案等)
餐饮年终工作总结5转眼间入职__x工作已8年多了，根据公司总经办的工作安排，主要负责餐饮楼面的日常运作、公司营销策划工作和各部门员工培训工作，现将__年的工作情况作总结汇报，并就__年的工作打算作简要概述。
一、餐饮楼面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是包间值台员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督、共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌后运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务员在餐厅客多的时候进行合理调配，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、卫生管理，要求保洁人员看到有异物或脏物必须马上清洁，各区域的卫生要求每日二次清理，沙发表面、四周及餐桌、地面、桌面、台面，无尘无水渍，物品摆放整齐等。
二、员工日常管理
1、新员工工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速融入团队，调整好心态直接影响服务质量及团队建设。
根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，认识餐饮行业特殊性，使新员工在心理上作好充分的思想准备，加快融入餐饮团队工作团体。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并对员进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解工作中发现问题解决问题。
三、积极沟通，把握客源管理
为进一步稳定客源，增强顾客对__x的忠诚度， 保持并提升公司良好的经营局面，各部门积极发挥，营销、促销作用并着手从以下几方面开展工作：
1、定期对各单位主任及消费大的客户进行电话联络，并对各单位主任及消费大的客户进行实地拜访，了解近期一段时间不来消费或消费较少的原因，并做好记录，及时在公司组织部门经是会议进行整改。
2、为进一步体现公司人性化服务，各部门对来店过生日的客人及时赠送鲜花或蛋糕，如消费大客户：赵金刚、石旦真等。
3、为体现公司对消费常客的重视，通过各部门经理及时将新菜研制推出的信息及时的反馈给消费常客，并请客人来免费品尝和提出宝贵意见。
四、完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质
1、严格劳动用工制度，各部门招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。
同时，上级领导深入员工之间挖掘人才，对违反公司规定的员工，以教育为主，对屡教改者，则进行处罚解聘。
2、完善培训制度，为了使培训收到预期的效果，__x总经理首先明确了培训要具有“目的性”、“实用性”、“时间性”的指导思想。
其次，成立了培训小组，制定了培训方案，采取了理论与实际相结合，理论由我培训，实际由__x总经理培训。以老带新的方式，分期分批进行培训，例如：每月一次管理培训、安全卫生培训，每周一次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
五、加强内部管理工作
1、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每日例会、每月一次员工大会，制定每周星期一全体员工大扫除，加强管理工作，提高员工素质，改变少数员工懒惰工作习惯。
2、制定了餐饮以本地野菜、菌类、野味为主导的经营方针，并因此得到了客人的好评。
3、落实了宿舍卫生责任制，责任分区到人，改变了原来脏乱的局面，特别是宿舍公共区域卫生有显著的提高，安排值班经理及领班检查宿舍内外卫生。
六、员工福利方面的改善
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作并认真听取员工反馈意见，积极改进。
2、在工作之余公司领导组织全体员工外出游玩，开展文化一系活动，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐氛围。
加强员工团队精神，一方面丰富员工业余生活，另一方面增强员工的归属感与集体感。
七、工作中存在的主要问题
各部门的工作虽然有些地方取得了较好的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，其主要表现在：
1、后厨部岗的日常工作流程还有待进一步规范，因上菜慢和菜品制作标准不统一，菜品不够精，投诉事件时有发生。
2、在对值台员工实施针对性培训方法和力度不够，被叫服务还时有发生。
3、部门管理缺乏力度和有效方法，从而导致员工日常违纪违规现象较多
4、在工作的过程中不够细节化，工作安排有时不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
5、部门之间有时欠缺沟通，常常是出了事以后和发现问题的存在。
6、对外营销需要加强：在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，考虑的问题也不够全面。
7、有时由于对外信息掌握不够准确，影响了公司整体的营销与接待，在以后的工作中要认真细致，尽量避免。
能够做到及时掌握信息，从而减少工作失误。
八、二__年工作计划
(一)
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明、分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会变为所有服务员的沟通平台，相互学习、相互借鉴，分享服务经验，激发思想。
3、将在现有服务水准的基础上以服务进行创新提升。
主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的素质，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点、评选服务明星。
4、在物品管理上责任到人、有章可循、有据可查、有人执行、有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
6、在公司淡季的时候，加强各部门营销力度，做好招待工作，确保服务质量。
(二)对各部门整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益管理，加强成本控制，节约费用开支。
培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间的协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传、促销活动，增加会员率。
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