时间:2022-06-03 05:28:58
绪论:在寻找写作灵感吗?爱发表网为您精选了8篇客房管理,愿这些内容能够启迪您的思维,激发您的创作热情,欢迎您的阅读与分享!
一,减少服务环节,提高服务效率
服务效率是服务的一个重要环节,很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决,而不是被推来推去,因此推行"一站式"服务势在必行。客人入住酒店以后,对各种服务电话均不清楚,虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明,但大多数客人都不会认真看,需要服务时都是拿起电话随便拨一个电话号码,而电话也总会被转来转去,如此很不方便客人,使客人对我们的服务满意度大打折扣。我部将从减少服务环节来提高服务效率。
(一)成立宾客服务中心目前总机和服务中心均是通过电话为客服务的两个岗位,有很多客人需要服务都是将电话打到总机或其他分机上,总机或其他分机接到服务后再转给服务中心,这样很容易造成服务延缓或服务信息丢失,因为其他岗位根本不了解客人的需求,若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或忘记传达,给我们的服务带来极大的不便,很容易遭到客人的投诉。只有接听电话的人才了解客人焦虑的心情,清楚客人真正的需求,更清楚哪个服务最急于去办,合理的去通知服务。为了减少服务环节方便客人,将总机和服务中心合并成立宾客服务中心,酒店所有的服务和查询只需拨电话"0",一切均可解决。
1。宾客服务中心的职能宾客服务中心也是酒店的信息中心,收集酒店所有的信息和外部对酒店有关的信息,并进行分拣,传递;统一接收服务信息,并准确传递服务指令,确保服务能及时提供。
2。宾客服务中心的工作内容①接听电话并提供服务。总机和服务中心合并以后,酒店所有的外线电话和服务均由宾客服务中心接转,特殊情况时可亲自为客人提供服务,如此一来不仅提高了服务效率,保证了服务的准确性,还减轻了楼层服务员的工作量。②接受电话预定和查询。前台接待处目前有电话分机3部,据数据统计:9至11月接待处平均每天仅接听的外线电话的话务量就可达20余起,加上内部打进的电话每天的话务量可达70余起,如此高的话务量使接待员根本无法全力去接待客人。客人从外面赶到酒店办理入住手续时均希望越快越好,但接待员接待客人时,往往要被电话打断好几次,使我们的服务无法保障。若宾客服务中心电脑与前网,所有的电话预定和电话查询均可由宾客服务中心操作,不仅方便了客人,还给前台接待员更多的时间去对客服务。③及时更改房态确保房间出租。楼层领班查完房后可致电宾客服务中心进行电话更改房态,宾客服务中心接到通知后可立即更改房态,确保房间能及时出租。④钥匙的管理。客房所有的钥匙均由宾客服务中心来保管,分发,并进行登记。⑤失物处理。宾客服务中心负责整个酒店遗拾物的储存保管与招领,并根据规定做出处理。⑥对电话进行统计分析。宾客服务中心每月对所接的电话进行统计分析,分析我们的不足,更好的了解客人的需求,提高我们的服务水平。
(二)成立礼宾部目前行李处可给客人提供行李寄存,收送行李,简单的委托代办,信件发送等服务,但随着社会的进步,行业的发展,客人的需求不但提高,这些服务已不能满足客人的需求。酒店现已有一把金钥匙,金钥匙服务应该是服务的最高体现,但单凭金钥匙一个人的力量很难发挥作用,因此成立礼宾部配合金钥匙一起做好服务工作,满足客人合理的需求。
1。礼宾部的工作职能成立礼宾部不仅可以提供一般的行李服务,而且可以满足客人更多合理的需求,还可以提供店内查询工作,可以减轻接待处的工作量,让接待员能更好的接待客人。
2。礼宾部的工作内容①行李寄存。为店内所有的客人提供行李寄存服务,并妥善保管。②收送行李。为店内客人收送行李,并做好登记。③委托代办。受理客人合理的需求,并迅速为客人办理。④店内查询。接受客人的查询。
二,拓展前台UPSALL的散客市场,增加散客收入
目前前台接待员对前台增销这方面的操作基本上已熟练掌握,年前台增销虽然取得了一定的成绩,但离酒店的要求相差很远,主要源于散客客源太单一。现在的主要客源都是客人自己上门定房。怎样争取回头客,以现有的客源带来更多客人,是我们的重点工作。
(一)对于初次入住的客人要求谁接待谁负责。接待员在接待客人后要跟踪服务到底,即自客人办理入住手续开始,由谁负责接待的,那么客人住店期间就由谁负责跟踪服务,其他员工配合做好服务工作。具体工作内容:
1。在给客人办理入住手续时,接待员将自己的工号与工作电话留给客人,告诉客人若有什么需要可拨打电话,随时可以为客人提供服务,若方便请客人留下名片。
2。客人到房间后,可致电房间征询一下客人的意见对房间的安排是否满意(视情况),欢迎客人提出宝贵的意见。
3。客人住店期间,可将酒店的最新活动和地方的最新动态通知给客人,并邀请其参加。迎合客人合理的需求,为客人提供服务。
4。确定客人退房时间,安排行李员为客人下行李,客人在前台结帐时,主动征求客人意见,请客人为我们提出宝贵的意见和建议,祝福客人一路平安。
5。客人退房第二天,根据客人名片上E-mail地址给客人发一个邮件,问候客人并感谢客人选择我们酒店,欢迎客人下次光临。
(1)轻轻敲门三次,每次三下,报称服务员身份。
(2)缓缓地把门推开,把“正在清洁牌”挂于门锁把手上,打开着至工作结束为止。打开电灯,检查有无故障。
(3)把小垫毯放在卫生间门口的地毯上,清洁篮(或清洁小桶)放在卫生间云台面一侧。
(4)把窗帘、窗纱拉开,使室内光线充足,便于清扫。
(5)打开窗房约5分钟,让房间空气流通。
2、“撤”,主要就是对客房里用过的物品更换,客人留下的垃圾进行处理:
(1)放水冲掉马桶内的污物,接着用清洁剂喷洒“三缸”:面盆、浴缸、马桶。然后,撤走客人用过的“四巾”(面巾、方巾、浴巾、脚巾)。
(2)按次序检查衣柜、组合柜的抽屉,遗留物品应在第一时间交给台班,想方没法尽快交还给客人,并在卫生日报表上做好记录。
(3)用房间垃圾桶收垃圾。如果烟灰缸的烟头还没有熄灭,必须灭后方可倒进垃圾桶,以免引起火灾。
(4)撤掉用过的杯具,加床或餐具。
(5)清理床铺,将用过的床单撤走,放入清洁车一端的布草袋里。
3、“抹”,主要就是对客房内的一些设施进行抹拭,并对房内的电器设备等设施进行检查:
(1)从门外门铃开始抹起至门框、门的内外,并注意门把手和门后的安全图的抹拭。
(2)按顺(或逆)时针方向,从上到下,把房间的家具、物品抹一遍,并要注意家具的底部及边角位均要抹到。
4、服务员在抹尘时要注意下列事项:
(1)补充卫生间内的用品,按统一要求整齐摆放。
(2)面巾纸、卷纸要折角,即美观又方便客人使用。
(3)“四巾”按规定位置放整齐。
(4)补充房间物品,均需按酒店要求规格摆放整齐。
【关键词】酒店;客房管理系统;设计;发展趋势
【中图分类号】F719【文献标识码】A
【文章编号】1672—5158(2012)10-0060-01
随着经济的发展,我国的酒店行业也得到了比较大的发展,并且随着酒店市场越来越激烈的竞争,许多现代化的星级酒店的规模越来越大,综合服务项目越来越多,管理难度也越来越大,于是如何对酒店,特别是酒店客房的管理进行有效地管理是酒店在竞争激烈的酒店市场得以生存发展的基本保障,因此越来越多的酒店开始采用客房管理系统来加强酒店的管理。
虽然我国的酒店客房管理系统发展比较晚,但是随着技术的不断完善,我国的酒店客房管理系统日益成熟,为酒店信息化起到积极作用,但是酒店管理者必须要根据酒店的实际情况来设计酒店客房管理系统,只有这样才能提高酒店的管理效率。
一、酒店客房管理系统
1、客房管理系统及其组成部分
酒店客房管理系统就是利用计算机、通讯与管理等相结合一项技术,对酒店客房的门禁系统、安防系统、智能灯光系统、中央空调系统与背景音乐系统等进行智能化管理,时刻保持对客房状态、服务状况以及设备情况等的动态监测,能够帮助酒店管理者对酒店客房设备实时管理的综合服务管理控制系统。它是一款集酒店客房空调控制、灯光控制、背景音乐控制、空调控制与管理于一体的高科技产品,都具备网络化、智能化等特征,是酒店客房管理的最新产品。
酒店客房管理系统一般情况下有三个部分构成,主要由可独立运行的单客房系统,基于TCP/IP以太网和基于RS485-TCP/IP的通信系统,还有系统软件构成,功能比较丰富,兼容性比较强,并且提供与酒店管理系统的接口,已经渐渐成为酒店全面智能化管理必不可少的一部分。
2、酒店客房管理系统的功能
酒店客房管理系统充分利用网络资源,进一步优化和再造管理流程,使客房管理满足服务和管理的要求,同时也能够实时记录客人请求服务及服务响应的时间,提高酒店的管理水平和服务质量。通过系统,可以使酒店管理人员根据酒店楼宇的布局非常容易地调整和修改不同房间的温度设定值,为酒店客人创造更加舒适的环境,甚至可以在淡季时关闭酒店某些楼层的空调设备,并通过防冻设置保护系统设备的安全,为酒店节约更多的能源。还有通过此系统,客人在进入房间、观看娱乐节目、工作、休息的时候通过简单的一个按钮即可激活不同的灯光场景模式,通过调光技术和优质的光源为酒店客人营造舒适和温馨的环境。同时系统还具有身份识别的功能,能够识别授权的房间客人以及服务人员,通过身份识别功能,系统实现了更多的人性化的功能,总而言之,客房管理系统能够为客人提供比较人性化服务,可以在很大程度上提升酒店的管理水平以及酒店形象。
二、酒店客房管理系统的设计
1、酒店客房管理系统的架构
一般情况下,星级酒店的客房管理系统采用都是客户端、服务器与数据库的三层架构,这种架构可以允许多个客户端在不同的地点对服务器端进行访问,进而能够充分支持集餐饮、住宿、娱乐于一体的立体化服务,同时工作人员可以在不同场合的计算机上登录该客房管理系统,统一处理服务流程与财务流程,能够在很大程度上提高酒店客房管理效率。
2、系统的数据库
由于酒店管理系统数据库存储着酒店客户的各种重要的资源信息,一般情况下数据库的表数量比较庞大,数据记录巨大,并且表与表之间的关系十分密切而且复杂,用户的使用次数频繁,又要实现信息共享,所以对数据库的要求极高。因此,酒店客房管理系统在采用目前流行的基于Web的数据库的基础上,针对网络结构配置及资源信息的实际应用要求,在最大程度上减少了C/S模式的系统功能开发,增加B/S模式的开发。还有在客房管理系统数据库设计中一般建有用户信息表、客户信息表、客房类型表、客房信息表、客房状态表、客房业务表与业务记录表,这七个表详细的记录了有关客户与客房的基本信息,并且采用框架的模式,使链接的结构清晰的同时,还在很大程度上使用户使用该系统时更加方便、更加容易。
3、系统功能模块设计
3.1 用户登录模块设计
在安装部署本系统并且启动服务器以后,系统用户可通过在浏览器输入地址进入系统登录页面,用户通过登录模块登录本系统时要通过输入账号和密码来判断是否成功登陆系统,管理员和普通用户是一样的。
3.2 客房预订模块设计与实现
客房预订模块可以使顾客在抵店之前就登记好房间,待到达之后即可办理入住手续,因此在设计时应该含有三个功能即输入预订信息功能、取消预订与预订入住功能。
3.3 房态管理与客房管理模块
一般系统可自动管理客房状态,而在该模块中可查询或手动修改客房状态,因此在设计时必须保证功能有查看客房状态功能与客房状态修改功能,同时该模块的还应该具有根据客房环境自动调节客房温度的功能。
三、客房管理系统发展趋势
酒店的经营服务以客房为核心,客人在酒店逗留的时间里,大部分时间是在客房内度过,客房的设施水平可以集中地有代表性地体现一个酒店的档次和舒适度,因此如何提高客房的档次、客人的舒适度、安全度,加强客房的易管理度,节省能耗,获得评星所需分数是现代酒店设计、装修首要考虑的问题。虽然我国的客房管理系统起步比较晚,但是随着相关方面的研究的不断增多,酒店管理系统也变得越来越完善,并且随着科技的不断发展,高层次的客房管理不再是仅仅追求计算机辅助管理,而是追求建立在集成化基础上的协同化应用,所以客房管理的发展趋势主要在于直接面对顾客所提供的信息化服务,特别是国家旅游局最新推出的《旅游饭店星级的划分与评定》标准中,重点加大了对客房智能化、人性化、舒适度和绿色化这些方面的加分力度,所以未来的酒店客房管理系统就向着人性化、智能化与绿色化的方向发展着。
参考文献
[1] 张海藩.软件工程[M].清华大学出版社,2008
[2] 易珺.构建基于CRM理念的中小型酒店管理信息系统[J].计算机与数字工程,2005,33(6):19—22
[3] 张艳华,中小型酒店管理信息系统设计[J].微机发展,2005,15(6):152—15
[关键词]软件过程技术方案学期项目课程联合
[中图分类号]TP311.52[文献标识码]A[文章编号]2095-3437(2014)03-0071-03
一、引言
本文以大一下学期的学期项目为例,介绍了宾馆客房管理系统的实现过程,包括用户需求、技术方案书、代码实现和项目评测打分等。在实现过程中运用了课程联合,一位老师扮演用户的角色提出需求,主讲C#的老师负责带领学生做系统分析、系统方案书、项目进度表、系统开发,讲授数据库的老师负责数据库设计,并严格按照项目生命周期穿行管理。可以说,学期项目充分体现了软件外包项目过程化教学、联合课程教学,提高了学生对项目化概念的理解和团队合作精神。
二、项目策划
根据我们的设计,不同年级的学期项目有不同的要求,本系统是大学一年级学生第二学期的实训项目,是在学习IT素养、C#程序设计课程的基础上进行的。因此系统的开发过程在完全按照软件生命周期的基础上,同时考虑到了一年级学生对专业知识的掌握情况,在具体实施过程中进行了适当的简化。如表2-1所示,其项目流程和项目进度计划是根据学期项目整个软件过程和具体实施步骤的剪裁。
表2-1展示了项目的主要流程,该表是在指导老师的带领下实现的,针对一年级学生的特点对软件生命周期过程进行适当的取舍。
三、分析与设计
在本次学期项目中,聘请一位老师作为用户提出需求,指导老师在带领学生深入了解用户需求的基础上指导学生完成系统需求分析,并进行简单的系统设计,形成系统的技术方案,用户评审通过后,进行编码。结合一年级学生的专业学习情况,用户提出的要求是实现简单的宾馆客房管理系统,供中小宾馆使用。采用C/S架构,主要以Microsoft Visual 2008为开发平台,SQL Server 2005为后台数据库,采用C#构造应用程序。
此系统分为三个管理模块:账户管理模块、客房信息模块、客户管理模块。在系统中采用了权限控制,不同的角色(目前系统设定为管理员和普通员工两个角色)拥有不同的功能:如管理员登录后,可以实现如下信息属性的维护:普通员工账户信息、客房类型信息等;普通员工登录后可以进行客房信息管理、客户入住和退房等操作。系统的功能用例图如图3-1所示:
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图3-1系统用例图
下面对管理员操作的“添加用户”功能进行详细描述,添加用户的对象交互过程如下:
1. Admin在菜单上点击“账户管理”时,直接进入HomePage.cs页面;
2. Admin 点击“添加”按钮时,执行UserAdded.cs;
3. Admin点击“保存”按钮时,执行UserAdded.cs的btnSave_Click操作,把填写的用户信息写入数据库;
4. 数据库执行完成后把结果返回给UserAdded.cs操作。
序列图如下图所示:
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图3-2添加用户序列图
本系统采用的是SQL Server 2005数据库,该数据 库 主 要 由 用户 信 息 表 (User_info)、客房类型表(Room_type)、客房信息表(Room_info)和客户信息 表 (Client_info) 组成。User_info表记录了上机用户的信息(包括管理员和普通员工),Room_type表记录了宾馆所有的客房类型,Room_info表记录了每一间客房的信息,Client_info表记录了所有入住客户的信息。系统的ER图如图3-3所示:
四、项目结项
不同能力的评价需要用不同的方法,学期项目锻炼的是学生的软件开发人才的综合知识技能结构,所以我们参考软件外包企业对项目和员工的评价方式,即基于过程的考察和记录方式对学生进行考核。考核总体上分为三个方面,分别是对各个学期项目的考核、对学期项目中各个学生的考核以及对导师的考核。下面是本次学期项目的考核表:
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表4-1项目组考核表
在实训过程中以项目组进行管理和材料交付,因此考核的时候主要以项目组为单位,表4-1展示了项目小组的考核方法,包括考核项、考核标准、分数和评估人。但是项目组内每个组员的分工和完成情况各不相同,所以项目组内的组员也需要进行考核,表4-2展示了项目组员的评估方法(见右页)。
五、总结
本次学期项目是基于课题软件外包技术岗位能力成熟度模型实现的,该课题的研究目标是建立一个软件外包专业人才的能力模型,以促进企业、高等院校和政府相关机构形成对软件外包产业人才需求的共识。该课题统筹规划了软件专业三年课程体系,使得每个学期都有以一门主干课程联合其他相关课程形成的综合知识体系的学期项目。本次学期项目从策划到考核都很好地反映了课题中的能力模型,学生的职业素养和综合能力都得到了提高,对高职层次软件外包人才培养的探索提供了切实可靠的依据。
[参考文献]
[1]张忠林,王坚生,兰丽.软件项目管理思想在“软件工程”实践教学中的应用[J].计算机教育,2010(2):42-46.
酒店客房管理工作计划(一)
我部将围绕年度经营指标调整工作思路,在以下方面做新的尝试,下面就是本人的工作计划
一、加大成本控制力度,建立成本质量控制分析制度。
通过分析比较年营业费用中各项指标,我们认为在开源节流方面,成本控制工作应该更加细化。今年,我部将建立成本分析控制体系,要求每个班组对相关各项费用指标做好用量登记,效果比较分析工作。如房间一次性用品消耗,平均每月有万多元,每间房每天一次性用品耗用成本为元,约占房间成本的。从6月份起,我们要求楼面要加强一次性用品用量控制,要对一次性用品耗用量作月度比较分析,查疏补漏,降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分别担负全店地毯及布草、的清洗工作,专业洗涤药剂市场价格较贵,我们要求班组在控制药剂用量上比较洗涤效果,不同布草用不同的洗涤剂。做好月度分析,降低药剂成本。
年,我部各项维修费用达万元,占到全年营业费用的。今年,我部在保证客房设备设施正常使用的同时,严格控制维修成本,对需要更换的部件由主管或领班确认,做好更换部件使用情况的登记,每月汇总维修单与工程部核对,反馈质量效果,降低维修成本。
二、细化责任,实行分管主管领班负责制。
今年,我们将加强部门管理,各领班主管对所管区域的人、财、物、工作效率、财产、设备设施维修、客赔事项复核等工作实行全面负责,并到场监督,减少投诉率,对所管区域服务质量方面的问题,主管领班承担连带责任,作为每月工作质量考核的参考依据。
三、激发员工工作热情,试行员工工作奖励机制。
今年,我部在对员工工作质量考核时,将尝试新的奖励机制,将在工作纪律、工作态度、服从意识、服务规范等基本考核项目良好的基础上,设立“工作效率奖——指工作准确,快速,基本无投诉”、“卫生质量奖——指房间设备设施正常,卫生干净,做床美观,配备正确”、“团结服从奖——指服从上级工作安排,团结友爱同事”、“综合奖——指工作效率、工作质量、团结服从方面表现出色,基本无投诉”。以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式,以赞赏来激发员工工作热情,出租率是客房部收益考核的主要指标。
经初步测算,年,我部平均每间房(不含折旧)的出售成本为元,平均房价为元,出售一间房的毛利为元。通过比较分析,我们初步设想对总台试行销售奖励机制。以月度经营指标中计划出租率为基数,结合平均房价,按所增加的营业收入的百分比计算总台接待组的奖励金额,增加总台员工主动销售意识,调动员工售房积极性。
四、做好常客信息收集及服务回访工作。
对酒店常客、大客户,我们将加大对他们的关注,逐步建立回访制度,对常客、长住客在房价上可适当给予更大折扣,以优惠措施来留住老客户。
酒店客房管理工作计划(二)
一、落实层级管理,重视执行力,不断推进部门的管理制度建设
经过几代管理人员的不断努力,现在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面对客人越来越多的个性化需求,面对越来越多90后员工成为服务的生力军,仅仅靠一成不变的管理制度和操作流程显然是不够的,最重要的还是管理人员加强工作责任心,优化管理模式,有效实行层次管理,落实贯彻执行力,以“控制质量为主线”按计划,有步骤抓好各项管理工作。
1、深入贯彻执行力,培养扎实工作作风,注重管理工作实效。
执行力最关键在于管理者对各项工作的有效执行,他们对工作执行的好坏,直接影响到客人的满意度,直接关系到决策目标的实现与否。为提高执行能力,部门将努力坚持做到“三多”,“三快”加创新。
(1)、管理人员坚持多到现场,多关注细节,多关心员工。
(2)、管理人员坚持快速传递信息,快速解决问题,快速培训员工。
(3)、管理人员要创新性的开展工作,首先要意识创新,管理人员要不断学习更新知识,用敬业精神勇于进行管理的探索与实践,在实践中完善,在完善中提高。
2、深化服务,完善设施,确保对客服务质量
(1)、深入认识服务的内涵,培养员工主动为客人着想的服务意识,养成“好客、善良、为他人着想”的行为习惯。
(2)、加强服务接待工作的计划性,分清各层级人员所负责任,控制好动态管理质量。对较大型的或重要的服务接待工作预先做好详细的服务工作计划,多考虑细节要求,做好具体的分工和职责,明确服务工作要求和岗位职责。
(3)在公司领导支持和工程部配合下要进一步做好客房服务设备设施的维修保养工作,提高对客服务效率,提升整体的格调和竞争力。
3、强化节流意识,加强物品管理,尽最大能力控制营业成本。完善成本管理控制制度,以规章制度严格管理全员日常所发生的费用;做实对物资设备的维护,使人人都有物品折旧概念,加强对物品能耗的有效调控;杜绝各类能源的浪费,要求部门各班组责任到人节约分厘,节约开支降低能耗。
4、明确职责,层层把关,确保的卫生工作质量
(1)、20年上半年考虑将客房的卫生清洁操作标准以图文形式张贴在部门工作间,要求每个员工能熟练掌握,对房间卫生的检查实行“三级制”,首先是清洁者的自查,解决在操作上的存在问题;其次是领班的细查,解决在标准上的存在问题,保证每间房是合格产品;最后是主管的抽查,解决在普遍上的存在问题,并有针对性进行培训。
5、提高警惕,常备不懈,确保部门的安全管理质量。我们要时刻牢记“预防为主,常备不懈”的保安工作方针和“预防为主,防消结合”的消防工作方针,,坚持内紧外松,认清从化地区特别是公司周边的社会治安形势,而且在部门内培育个个都是保安员,安全管理人人有责的氛围。
6、转变观念,按部就班,确保部门的维修保养质量
(1)、客房部将根据开房高低的规律,有计划进行周期卫生的清洁工作,并做好相应的档案记录。
二、重视员工需求,多关心员工,不断加强员工队伍建设
结合部门员工“同吃、同工作、朝夕相处”的主要工作特点,部门要始终把对员工的工作放在重要位置上。管理人员要提倡正人先正己,以身作则的工作作风,多作批评和自我批评,加强与员工的沟通,培养良好的工作氛围。要定期开展了“员工谈心活动”,虚心征询员工对部门管理的建议和看法,坦诚相对,知无不言,言无不尽,增强相互之间的信任,同时要教导员工相处之道,要学会相互尊重、相互包容、和谐共处、团结协作,从而形成良好的工作、生活氛围。
三、强化“工资是给员工今天的报酬,培训是给员工明天的饭碗“这一人力资源管理的金科玉律,规范员工培训工作,抓好现场培训督导,促进岗位成材。
(1)、强化新员工基本功训练。
部组的管理人员要求亲自担任培训,无论是理论还是实际操作,均由管理人员负责拟定详细的培训计划,并限期对培训的效果进行检查考核,对后进者进行有针对性的辅导,保证岗前培训过程的标准化、系统化和实效性
(2)重视岗位培训,持之以行抓好班前班后会工作
业精于勤而荒于嬉,要保持良好的服务水准,离不开在职的岗位培训。为此,要定期举行班组会议,和每天班前班后会,并做到每周一次小结、每月进行一次班组总结会,以加强员工与管理人员的沟通和了解,互通情况,统一思想、提高认识、明确做法、及时纠正和
解决工作中出现的问题。有效的加强了班组的建设,加深理解,较大地提高了班组的合作意识,整体服务水平得到较好的发挥。
(3)、适应公司未来更新改造后的发展方向,做好后备力量的培养。
四、管理工作方面
(1)、加强沟通互动,利用日常管理工作中出现的问题进行探讨,提高学习的积极性,钻研业务,培养过硬的操作技术和扎实的工作作风,进一步巩固和提高整体管理水平。
(2)、加强内部管理,抓好质量控制工作,强化“细节决定成败”的服务工作意识,树立“顾客至上,服务第一”的宗旨,精化为宾客服务的每一个细节,不断完善管理操作流程,把操作程序化、服务标准化和管理规范化落实到实际服务管理工作上,扎实基础管理工作。
(3)、继续完善成本控制制度,在不影响部门开房的情况下,以全面科学的数据分析来拟定节能措施,同时在员工队伍大力倡导节约节能之风,谋求最大利润。
(4)、加强团体建设,组织开展员工思想教育活动,增强相互间的信任,正确处理管理与被管理的关系,多做正面宣传,树立良好的职业风尚,增强企业的凝聚力和员工的归属感。
(5)、加强后备骨干力量的发掘和培养工作,进一步强化岗位成材的竞争意识,抓好业务操作培训和考核,以及人力成本的控制,培养一职多能,训练有素的梯队型员工队伍,走可持续发展的道路。
(6)、加强维修保养工作。
五、其他方面
(1)、加强业务技能的学习才能发现问题的实质,并希望公司给予部门一些优秀先进员工给予外出培训、学习、观摩的机会。
(2)、加强质量意识,将认为不是问题的问题认为很正常的习惯看成问题,,同时反应要快。对问题的敏感性要加强,不要养成被动整改问题的习惯。
3)、做好管理人员之间、员工之间的交流和协调,互相交换意见。以寻求相互理解,相互支持,相互帮助,达到共同进步的目的。
(4)、进一步强调信息传递的高效、畅通性。工作指令和任务必须在规定时间内完成,工作要讲效率。
(5)、加强重复问题的整改,越是难整改的问题越是要想办法坚决整改。
酒店客房管理工作计划(三)
一、落实层级管理,重视执行力,不断推进部门的管理制度建设
经过几代管理人员的不断努力,现在客房部已形成一套管理制度和操作流程,酒店客房主管工作计划。但面对客人越来越多的个性化需求,面对越来越多90后员工成为服务的生力军,仅仅靠一成不变的管理制度和操作流程显然是不够的,最重要的还是管理人员加强工作责任心,优化管理模式,有效实行层次管理,落实贯彻执行力,以“控制质量为主线”按计划,有步骤抓好各项管理工作。
1、深入学习贯彻执行力,培养扎实工作作风,注重管理工作实效。
执行力最关键在于管理者对各项工作的有效执行,他们对工作执行的好坏,直接影响到客人的满意度,直接关系到决策目标的实现与否。为提高执行能力,部门将努力坚持做到“三多”,“三快”加创新。
(1)、管理人员坚持多到现场,多关注细节,多关心员工。
(2)、管理人员坚持快速传递信息,快速解决问题,快速培训员工。
(3)、管理人员要创新性的开展工作,首先要意识创新,管理人员要不断学习更新知识,用敬业精神勇于进行管理的探索与实践,在实践中完善,在完善中提高。
2、深化服务,完善设施,确保对客服务质量
(1)、深入认识服务的内涵,培养员工主动为客人着想的服务意识,养成“好客、善良、为他人着想”的行为习惯。
(2)、加强服务接待工作的计划性,分清各层级人员所负责任,控制好动态管理质量。对较大型的或重要的服务接待工作预先做好详细的服务工作计划,多考虑细节要求,做好具体的分工和职责,明确服务工作要求和岗位职责。
(3)在公司领导支持和工程部配合下要进一步做好客房服务设备设施的维修保养工作,提高对客服务效率,提升整体的格调和竞争力。
3、强化节流意识,加强物品管理,尽能力控制营业成本。完善成本管理控制制度,以规章制度严格管理全员日常所发生的费用;做实对物资设备的维护,使人人都有物品折旧概念,加强对物品能耗的有效调控;杜绝各类能源的浪费,要求部门各班组责任到人节约分厘,节约开支降低能耗。
4、明确职责,层层把关,确保的卫生工作质量
(1)、20年上半年考虑将客房的卫生清洁操作标准以图文形式张贴在部门工作间,要求每个员工能熟练掌握,对房间卫生的检查实行“三级制”,首先是清洁者的自查,解决在操作上的存在问题;其次是领班的细查,解决在标准上的存在问题,保证每间房是合格产品;最后是主管的抽查,解决在普遍上的存在问题,并有针对性进行培训。
5、提高警惕,常备不懈,确保部门的安全管理质量。我们要时刻牢记“预防为主,常备不懈”的保安工作方针和“预防为主,防消结合”的消防工作方针,,坚持内紧外松,认清从化地区特别是公司周边的社会治安形势,而且在部门内培育个个都是保安员,安全管理人人有责的氛围。
6、转变观念,按部就班,确保部门的维修保养质量
(1)、客房部将根据开房高低的规律,有计划进行周期卫生的清洁工作,并做好相应的档案记录。
二、重视员工需求,多关心员工,不断加强员工队伍建设
结合部门员工“同吃、同工作、朝夕相处”的主要工作特点,部门要始终把对员工的工作放在重要位置上。管理人员要提倡正人先正己,以身作则的工作作风,多作批评和自我批评,加强与员工的沟通,培养良好的工作氛围,工作计划《酒店客房主管工作计划》要定期开展了“员工谈心活动”,虚心征询员工对部门管理的建议和看法,坦诚相对,知无不言,言无不尽,增强相互之间的信任,同时要教导员工相处之道,要学会相互尊重、相互包容、和谐共处、团结协作,从而形成良好的工作、生活氛围。
三、强化“工资是给员工今天的报酬,培训是给员工明天的饭碗“这一人力资源管理的金科玉律,规范员工培训工作,抓好现场培训督导,促进岗位成材。
(1)、强化新员工基本功训练。
部组的管理人员要求亲自担任培训,无论是理论还是实际操作,均由管理人员负责拟定详细的培训计划,并限期对培训的效果进行检查考核,对后进者进行有针对性的辅导,保证岗前培训过程的标准化、系统化和实效性
(2)重视岗位培训,持之以行抓好班前班后会工作
业精于勤而荒于嬉,要保持良好的服务水准,离不开在职的岗位培训。为此,要定期举行班组会议,和每天班前班后会,并做到每周一次小结、每月进行一次班组总结会,以加强员工与管理人员的沟通和了解,互通情况,统一思想、提高认识、明确做法、及时纠正和解决工作中出现的问题。有效的加强了班组的建设,加深理解,较大地提高了班组的合作意识,整体服务水平得到较好的发挥。
(3)、适应公司未来更新改造后的发展方向,做好后备力量的培养。
四、管理工作方面
(1)、加强沟通互动,利用日常管理工作中出现的问题进行探讨,提高学习的积极性,钻研业务,培养过硬的操作技术和扎实的工作作风,进一步巩固和提高整体管理水平。
(2)、加强内部管理,抓好质量控制工作,强化“细节决定成败”的服务工作意识,树立“顾客至上,服务第一”的宗旨,精化为宾客服务的每一个细节,不断完善管理操作流程,把操作程序化、服务标准化和管理规范化落实到实际服务管理工作上,扎实基础管理工作。
(3)、继续完善成本控制制度,在不影响部门开房的情况下,以全面科学的数据分析来拟定节能措施,同时在员工队伍大力倡导节约节能之风,谋求利润。
(4)、加强团体建设,组织开展员工思想教育活动,增强相互间的信任,正确处理管理与被管理的关系,多做正面宣传,树立良好的职业风尚,增强企业的凝聚力和员工的归属感。
(5)、加强后备骨干力量的发掘和培养工作,进一步强化岗位成材的竞争意识,抓好业务操作培训和考核,以及人力成本的控制,培养一职多能,训练有素的梯队型员工队伍,走可持续发展的道路。
(6)、加强维修保养工作。
五、其他方面
(1)、加强业务技能的学习才能发现问题的实质,并希望公司给予部门一些优秀先进员工给予外出培训、学习、观摩的机会。
(2)、加强质量意识,将认为不是问题的问题认为很正常的习惯看成问题,,同时反应要快。对问题的敏感性要加强,不要养成被动整改问题的习惯。
3)、做好管理人员之间、员工之间的交流和协调,互相交换意见。以寻求相互理解,相互支持,相互帮助,达到共同进步的目的。
(4)、进一步强调信息传递的高效、畅通性。工作指令和任务必须在规定时间内完成,工作要讲效率。
(5)、加强重复问题的整改,越是难整改的问题越是要想办法坚决整改。
酒店客房管理工作计划(四)
根据酒店20年整体经营目标以及20年客房部成本费用控制指标的相关要求,特制定全年工作计划如下:
一、建立并完善客房部各项规章制度。
客房部现行的各种规章制度与日常经营活动中的实际情况极其不相适应,出现了诸如"同一岗位多套岗位职责并用"、"服务操作无统一规范"等问题,严重阻碍了客房部向规范化、标准化、程序化的方向发展。20年将建立一整套客房部完整的管理制度》。通过对以上管理制度的统一制定,让各岗位员工更加明确自己的工作内容,各项工作操作的标准与规范,进一步改进服务质量,提高工作效率,同时有利于各种经营管理工作的深入开展。
(该项工作完成时间:20年1月31日前)
二、部门成本费用控制。
20年客房部总成本费用必须控制在249、3万元以内。客房部将通过制定"节能降耗方案及实施办法",有效降低营业成本。
1、布草洗涤费用一直是部门变动成本费用的重要组成部分,可以将现行住客房间布草"一日一换"制度更改为"一客一换"制,减少布草更换洗涤次数;
2、严格控制房间内各种耗品的配备使用量。
3、"水、电、煤气"使用的严格控制,也是"节能降耗"的重要举措之一(该项工作执行时间:20年2月1日至15日完成实施准备阶段的相关工作,并定于20年2月16日起开始实施,并在具体实施过程中不断改进完善)
三、部门培训工作。
客房部要在20年狠抓部门培训工作,前期可根据所制定的各项规章制度对所有员工进行礼仪礼貌、服务意识、工作内容、工作标准、操作技能、设备设施保养等方面的标准化培训,使各岗位员工明确自己的岗位职责、工作内容、标准及规范。培训工作将在每季度开展一次,每季度的第一个月将培训内容送交酒店行管部审核,根据审核意见进行修改完善,。
(该项工作执行时间:20年1月31日前视部门各项规章制度指定情况同步实施,并定于20年3月31日前完成第一次部门培训工作)
四、工资、月奖及考核评定工作。
三、部门培训工作。
客房部要在20年狠抓部门培训工作,前期可根据所制定的各项规章制度对所有员工进行礼仪礼貌、服务意识、工作内容、工作标准、操作技能、设备设施保养等方面的标准化培训,使各岗位员工明确自己的岗位职责、工作内容、标准及规范。培训工作将在每季度开展一次,每季度的第一个月将培训内容送交酒店行管部审核,根据审核意见进行修改完善,。
(该项工作执行时间:20年1月31日前视部门各项规章制度指定情况同步实施,并定于20年3月31日前完成第一次部门培训工作)
四、工资、月奖及考核评定工作。
为达到"奖勤罚懒,表彰先进"的目的,形成客房部良好的工作作风,在明年的工作中将有针对性地开展以下工作:
1、工资。按照酒店20年薪资定级标准,客房部工资标准从领班到服务员,都可定为A、B、C三个级别。
发放标准及方式:依据每月综合考评情况,对服务员工资进行定级(A、B、C级),并报酒店行管部审核,审核通过后于每月7号前后,由财务部将定级工资发放到员工工资账户上;
2、部门月奖。根据部门岗位编制及实际工作运转中的人数差,从工资总额中计提资金作为部门月奖发放,用于激励综合表现良好的员工。
3、工作评定及考核。为每位部门员工建立考核记录本,对每位员工每日的劳动纪律、服务质量、工作完成情况等内容进行详细考核并打分,将每日扣罚或奖励分情况进行汇总登记,每月通过分值计算,评定等级,同时与当月工资、部门月奖挂钩起来,形成连动机制。
酒店客房管理工作计划(五)
20年在欢乐中度过,在经过了一年艰苦的工作后,我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。回顾一年以来我们的工作,可以说,我们一直做的很好!之前很多次的努力,在今天看来也是值得的。20年酒店客房部的工作十分的顺利,得到了上级领导的赞扬!做完20年工作总结,我们对20年有了更多的期许,希望一年胜似一年,为此,我们将以前好的方面坚持做下去,对于存在的不足,我们有深省的认识并加以改进,并在酒店客房部20年工作计划重点做好以下几个方面的工作:
一、培养员工的观察能力,提供个性化服务,创服务品牌 随着行业发展,饭店业的经营理念与服务理念在不断更新,仅仅让顾客满意是不够的,还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上,提供 个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想,急客人之所急”。服务人员要注意观察,揣摸客人的心理,在客人尚未说出要求时,即以最快的 速度提供服务,就向我们常说的“刚想睡觉,就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘? 部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯,来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等,使这成 为员工的自觉行动,从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓励培养:对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员,部门会将他们列为骨干进行培养,使其服务意识和服务质量更上一层楼,立足 本岗位,争创一流服务。
2.搜集整理:部门管理人员在日常工作中加强现场管理,从一线服务中发现个性化服务的典型事例,进行搜集整理,归纳入档。
3.系统规范:将整理的典型事例进行推广,在实践中不断补充完善,从而形成系统化、规范化的资料,并做为衡量服务质量的一个标准,使模 糊管理向量化管理过渡。
4.培训奖励:整理好的资料可以做为培训教材,让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标,使老员工通过对比找差距补不足,以此提高员 工的认识。对于工作中表现突出的员工,部门以各种形式进行表彰奖励,使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。
商业的核心在于创造产品,酒店的核心在于创造服务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准,提供“五心”服务。
简:工作程序尽量简化,工作指令尽可能简单明了,意见反馈要做到简明扼要。
便:要让客人从进店到出店,处处感受到方便。
快:客人的需求要以最快的速度得到满足.
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关键词:宾馆发展 星级服务客房智能控制 管理效率 节能
随着经济的迅猛发展,作为地区性经济发展的标志,星级宾馆的发展和规模越来越大。在酒店竞争激烈的今天,欲在竞争中甩开对手取得优胜,必须在管理和服务方面具备独到之处。顺应星级宾馆的建设和经营管理的发展,对星级宾馆在运营和管理的细致化要求也越来越高,这样对客房控制管理系统的控制要求和管理要求也越来越细致,尽最大可能为客人提供一个豪华的硬件设施和优质的管理服务,这样才能给入住客人留下美好的印象,同时在能源短缺的情况下要考虑到节能。高档宾馆客房的设计除执行国家相关规范外,还要满足管理功能上的要求,特别是要求舒适,方便,要体现其特殊品位。
客房控制管理系统产品经过二十多年的发展,技术已日趋成熟,系统也日益完善,已经由简单的机械电气开关集中控制板发展成具有微处理器编程控制和网络程序监控的系统产品。其大致产品分类:
一、传统客房控制管理系统产品:
一个房间内的照明是多种多样的,卧室内有床头灯、台灯、地灯、夜灯等,卫生间内有镜前灯、顶灯等。如此众多的灯具,一地、二地、甚至三地控制要求较为复杂。若按以往的常规开关设计很难满足要求,且灯开关及电视机的控制等都集中在床头柜面板上控制,这样床头柜后面将回有几十根导线造成施工、维修困难,维修人员在客房时间可能过长,给客人带来不便。床头柜体积较大,较为笨重,不够美观。
二、具有床头集中控制面板的客房控制管理系统产品:
以多片微处理器芯片组成客房集中控制箱和客房床头集中控制面板的系统产品,在床头集中控制面板上集中照明灯光,空调盘管风机和客房温度选择控制按键、集中服务需求、显示时钟等等。尽量在客房墙壁上少装控制开关,网络控制程序以客房状态控制程序、服务状态显示程序和工程状态控制程序进行客房状态的监控。由于床头集中控制面板样式的选用因工程而异和需要客人再学习操作,其故障率较高,抗干扰能力差,外型单一,目前已经逐步退出市场。
三、以分散墙面控制开关控制的客房控制管理系统产品:
以微处理器芯片组成客房集中控制箱,以墙面控制开关低压触发信号编程控制客房内照明灯光、空调盘管风机和客房保持温度控制,以墙面服务类控制开关控制服务需求和状态,网络控制程序以客房状态控制程序、服务状态显示程序和工程状态控制程序进行客房状态的监控。由于控制开关均安装于客房墙面,控制比较简单,墙面控制开关可供选择的品牌较多,目前比较流行于客房控制管理系统的选用。它以墙面控制开关、墙面空调控制器为主,通过客房集中控制箱编制程序控制客房内照明灯光、空调系统等。不同于以住墙面开关通过火线直接控制灯光的强电方案,是以低压线路连接墙面控制开关至客房集中控制箱,以集中控制箱内继电器间接控制灯光,因而可超越墙面开关状态进行逻辑灯光控制。客房内电气管线布置较为复杂,但客人应用比较简单。该控制系统配合其他管理网络可以更好利用现有的微型计算机网络技术为客人提供全面的、及时的、隐形的服务。为宾馆管理者提供具有定量,定性的客房状态管理监督制度,依据宾馆现在对其客房电气控制和客房的实时化管理要求,为提高宾馆客房管理质量和人员工作效率,给客人提供更好、更便利、更细腻的服务。采用具有网络控制功能的微处理器客房控制器控制客房门外请勿打扰、清洁客房等服务功能显示和门铃控制盒和客房门内省电钥匙卡插盒、插卡控制强电开关箱内交流接触器吸合,控制客房内照明灯具供电,空调系统供电。通过设置于客房内其他服务类控制开关,利用微处理器的网络通讯功能,实现对客房各种状态和服务要求的远程实时显示控制,可以为宾馆减少大量人力与能源的投资。
四、优化型客房控制管理系统产品:
以微处理器芯片组成小型客房控制盒,以专用省电钥匙插卡控制盒和其他服务类墙面控制开关以及空调墙面控制开关组成客房空调节能控制和服务状态控制。通过不同身份钥匙卡的插入控制强电系统供电和延时断电,以墙面强电控制开关对客房照明灯光进行控制,通过网络控制程序以客房状态控制程序、服务状态显示程序和工程状态控制程序进行客房状态的监控。主要提供对客房空调的节能控制和对客人的服务需求控制,不对客房的照明灯光进行复杂的逻辑控制。目前大多数星级宾馆因投资精确,为提高服务管理,空调节能和减少客人因系统产品故障投诉,大多选用此类系统产品。
以下是几种控制系统的比较:
产品型号
客房服务功能
网络控制程序
空调节能控制
逻辑照明控制
具有请勿打扰、访客等待、紧急呼唤、洗衣服务、客人入住、清洁客房、客房门、保险箱门状态。 实时掌握客房状态信息、服务状态信息和工程状态信息。方便宾馆管理人员对宾馆服务人员进行工作考核。 五种状态模式:客人自选状态、保持节能舒适状态、夜间睡眠节能保温状态、保持节能保养状态、空调系统关闭状态,及时有效的控制了宾馆电力能源的成本。 依据宾馆管理方对宾馆客房内灯光的场景控制要求、逻辑控制要求和分时段控制要求,进行编程控制。
床头集中控制面板的客房控制产品 具有以上功能 具有以上功能 具有以上功能
分散墙面控制开关控制的客房控制产品 具有以上功能 具有以上功能 具有以上功能
优化型客房控制产品 具有以上功能 具有以上功能 具有以上功能 具有以上功能
传统产品 无上述功能,基本上依靠挂纸牌,或打电话通知服务员。不能对住店客人提供及时、有效的服务。 无上述功能,宾馆无法实时掌握住店客人的动态信息,使宾馆浪费大量的人力资源。 无上述功能,客房内的灯光控制呆板,增加了客人的控制难度。无法将客房内的装饰效果体现到位。 无上述功能,客房内的灯光控制呆板,增加了客人的控制难度。
前3种系统产品都是以具有通讯功能的微处理器芯片组成客房集中控制箱或客房控制盒,都运行相同的网络控制程序,仅区别于控制开关的方式和照明灯光是否进行逻辑控制。客房控制管理系统最主要系统控制功能应该是对不同客房状态下的无人系统进行优化的舒适节能温度和节能保养温度控制,快速响应客人的各种服务需求,对客房服务人员的工作过程、工作地点和工作时间进行有效的监控,以实际在最有效利用客房服务人员的状态下,精确提高服务质量。在不降客人的舒适度下精确控制客房空调系统,实际是最优化的能量利用。客房控制管理系统对客房照明灯光逻辑控制,对其他功能(窗帘、衣柜灯等)进行逻辑编程控制是次要功能。
关键词:物联网;酒店客房管理;风险成本评估
1 引言
物联网是指通过射频识别(RFID)、红外感应器、全球定位系统、激光扫描器等信息传感设备,按约定的协议,把任何物品与互联网相连接,进行信息交换和通信,以实现智能化识别、定位、跟踪、监控和管理的一种网络概念[1]。“物联网概念”是在“互联网概念”的基础上,将其用户端延伸和扩展到任何物品与物品之间,进行信息交换和通信的一种网络概念[12]。物联网的体系结构由包括传感器等数据采集设备以及数据接入到网关之前的传感器网络的感知层、建立在现有的移动通信和互联网基础上的网络层、以物联网发展为目的的应用层构成[3],包括能够用于物联网底层感知信息的感知技术,能够汇聚感知数据并实现物联网数据传输的传输技术,用于物联网数据处理和利用的支撑技术及用于直接支持物联网应用系统运行的应用技术。作为一种前沿技术,物联网是全球酒店发展的必然趋势,尤其能够改善传统的酒店客房的管理模式,给酒店带来更加快捷、方便、经济效益更高的益处。
2 物联网应用到酒店中的需求分析
(1) 时代需求
自温总理提出“感知中国”以来,物联网被正式列为国家五大新兴战略性产业之一,写入“政府工作报告”。业内专家认为,物联网一方面可以提高经济效益,大大节约成本;另一方面可以为全球经济的复苏提供技术动力。对于酒店行业同样需要物联网来提高对顾客的服务,提升顾客满意度,为酒店的发展赢得更多的利润。
(2) 业务需求
传统酒店客房部是以时间为单位出售客房使用权的,客人的要求具有随机性和差异性,私密性和安全性等特点。这些基本业务成本过高,且有的地方服务不周到。因此需要安全性、服务性更好的RFID等技术的物联网来支持酒店客房部的运营,这样顾客就可以直接通过自己手中存储的各个酒店和各个客房的信息,在任何时候、任何地点让手中的具有RFID技术的标签和任何一个客房信息进行交流,从而得到自己中意的客房;当服务员打扫卫生时,顾客手中的电子信息标签会发出信息告诉顾客这件事,让顾客信任酒店客房的高度安全性等;由此可见,物联网技术急迫需要应用于酒店客房管理中,以便提高效率、提升顾客满意度。
3 物联网在酒店客房管理中的具体应用
(1) 聚焦客户
①圈客户:深度理解酒店行业客户,系统挖掘客户需求,在重点客户群体中建立信誉和口碑。
②圈产品:明确产品和服务规划,搭建业务支撑平台,形成拳头产品和充足的储备。
③圈资源:建立市场推广资源运作和管理模式,吸引优质市场资源,打造“巧实力”。
④建队伍:建设一支满足物联网信息化需求的高素质的产品和市场推广队伍。
⑤建组织:调整优化组织结构。
(2) 选取优质客户,通过互联网、人际网等平台来增大客户的群体
培养优质的客户,在酒店经营模式中引入“隆力奇”,“科士威”等“让顾客消费也就是让顾客盈利”的模式,让他们不断推广酒店的特色,通过口碑建立更加广泛的客户群体。
建立推广和服务专业机构和组织,充分利用政企客户和家庭客户资源优势,引导产品和服务方向。搭建开放式共享平台——在现有网络运营和系统集成的基础上,强化业务支撑平台和开放的应用平台。
(3) 物联网体系固化,重点推广
①争客户:针对酒店行业的客户,推广最好的产品,抢占客户份额;加强家庭客户和个人市场的渗透。
②争标准:积极推动酒店行业标准,占据重点行业的话语权。
③深化产品体系:精细化业务支撑平台。
④深化网络融合:强化传感网和通信网的融合。
⑤完善管理平台:组织管理体系形成并固化;形成与合作伙伴共赢的且极具吸引力的协作平台;打造端到端,为综合解决方案与市场拓展提供能力。
(4) 深度融合规模推广
①拓展客户领域:重点行业市场价值初显,形成业内品牌领先;向更广泛的行业客户拓展。
②拓展产品系列:从深度和广度拓展产品和服务系统,以价值提升为导向,开发储备高附加值的产品和增值服务。
③强化无缝融合:有选择地深入无线传感网建设,实现传感网和通信网的无缝融合,真正实现泛在网络。
④探索跨行业融合平台的打造:着手研究和打造跨行业融合解决方案,推进物联网发展的进程。
4 物联网技术在酒店客房管理中应用效果
由于传统酒店闲置客房信息传递不敏捷,顾客只能通过网上、电话或者亲自到酒店才能得知消息,时间成本高[4]。提供给顾客的娱乐和餐饮信息比较被动,大多是通过顾客自己询问,即使顾客知道了娱乐与餐饮的种类,但也不一定能够满足顾客差异性的爱好,这样不仅增加了服务成本,而且出现效率低等问题。
下面以上海某四星级酒店(350间客房)为例,对物联网技术在酒店客房管理中应用前后的情况进行对比分析。
(1) 成本和顾客数量
酒店的时间成本、人力资源成本和顾客情况的变化如表1所示。
(2) 经济效益
关键词:旅游;前厅;客房;教学
一、创新实践包含的内容
前厅与客房管理教学模式是建立在能力培养视角的基础之上的,以培养学生的综合能力和工作实践能力为目标。通过市场需求来进行教育任务的制定,依照市场需求人才方向进行课程目标的设定。以“能力”为本位的教学模式与以往应试教育的方式不同,这种模式下培养出来的学生更具有实践能力,其就业率和实际工作操作能力较以前都有很大的提升。而以往的教育模式最多是在课堂进行模拟性质的工作演练,其环境情绪还是不同于实际工作场景,并且渐渐流于形式化,不仅没有达到培养学生职业能力的目标,反而招致学生的敷衍情绪,从而对学科的学习产生消极心理。所以前厅与客房管理教学模式的根本是要将以往课堂的空间属性进行转变,使其与工作场景有机结合。例如建立实践实验室、与企业合作组织培训或实习、将学生送往工作第一线实习等等,只有这样的训练方式才能为教育改革提供助力,只有将学校企业化、将场景模拟酒店化,才可以加深学员的知识记忆点,提高学员的实际运用能力,真正的体现能力视角的教学概念。因此前厅与客房管理教学工作需要围绕提高学生的职业能力开展。将课程向岗前培训的性质进行转变,增多学生对工作实际操作的锻炼是这种教学模式的手段,利用多种教学方式达成教学目标就是体现前厅与客房管理教学模式的途径。只有从教学的目标、过程、内容、评估等方面进行全面的统筹,才可以使学生的职业技术能力有质的飞跃。
二、教学模式创新与实践的具体做法
首先,需要制定明确的教育目标,有了目标才有整个教学计划的制定,因此教学目标是改革的指南针,是教学模式进行创新改革的基础。新教学模式的目标需要针对改革的性质进行设定,即以培养学员的综合素质和职业能力为目标,而不是以前单调的教材知识灌输。循序渐进的将学生引导向实践性、专业化的职业方向发展,提高学员对于职业的认知能力,从而做好自身职业规划。
其次,教学目标确立之后需要将教学的时间安排进行统一规划,不再是单纯的课堂教育,而要秉承以能力为本位、全真式的教育方针,将实践的课程时间加重,从而使学生的理论知识可以迅速转化为工作要领,不仅加强了理论知识的印象,也使工作能力得到提升。
再次,要对教育内容进行重新部署,教育内容的制定需要提到我们以上所说的理论和实践的有机结合。教学时间的改变必然会影响教学内容,因此教育内容要围绕理论实践进行不同阶段的划分,使其更能符合学生的知识消化能力。例如将每天分为两个不同的学习阶段,早上进行真实上岗操作,下午在实验室开展理论教学,采取理论实践相交替的课程内容,提高学生对专业知识转化和再吸收能力。
然后,是教师的教学方式问题。教育工作的创新对教师的要求十分高,教师不光要有专业的知识累积,还需要将其与教学方式相结合,仔细斟酌出科学合理的教育方式,从而达到教学的实际效果。为了提高学生们的学习积极性,可以安排多名教师对同一班级的学生进行教育,教师的分工各不相同,这种多样化的教学方式一定程度可以提高学生们对于知识掌握的系统性。同时教师还要依照改革内容对教学场地进行课程部署。例如在前厅内的教学内容、客房的教学内容、实验室的教学内容等等,协调好课程与课堂的合理转化,并且懂得调动可用的教学资源达成自己的教育目标。教育资源包括场地、教学设备等,通过音像、语音等多媒体方式进行教学,形式的多变使得教育效果比之前单纯文字授课的效果要有效很多。教师在上课时可以利用现下热点问题引起同学们的讨论积极性,加强学生理论知识与实际问题的结合度,一方面可以调动起学生的积极性,另一方面也提高了授课的效率。
最后,由于整个教学模式和概念的变化,所以需要改变对学生的评价标准。原有考试内容对实践性的要求标准并不高。以能力为本位的全真式教育需要分为几个不同的学生评价部分:首先是课堂签到制度,从学习小组中挑选学生代表,对学生日常考勤情况进行记录,并且作为学生和教师之间的沟通纽带,依照教室不同做好具体的考勤记录,上课必须签到。这样的考核制度敦促学生严以律己,也为学生进入社会之后有良好的工作习惯打好基础。其次是审核学生的日常实践报告书,将其作为考核的重要标准,一方面可以了解学生的学习情况,另一方面可以针对学生反映出来的薄弱点进行专项的训练,从而提高教师未来教育的有效性。最后就是实训课程结业考核标准的设计。
三、教材结构的优化
教材关系到教师授课的质量,以及学生自主学习的质量,为了迎合教育方针的变化,我们需要对教材内容进行重新洗牌,跳脱出原来框架在理论中的教材内容,减少枯燥的理论阐述,增加有针对性的实际案例分析,并且利用数据表格、图片等形式丰富教材的美感和阅读质量,提高学生阅读教材的积极性。
四、加强与校外企业的合作
教育改革的牵扯面较广,由于其基于能力教育的特性,因此教学环节肯定是要与企业进行挂钩的。为了给学生提供更多的锻炼机会和配套设施,学校需要在这方面加大投入的力度,成立专项的改革小组,与各企业保持良好关系,因为企业对于人才也有需求,因此学校与企业合作会获得双赢的结果。两者的有效结合能够为学生职业能力的提高提供保障,也可以实现学习中工作,工作中学习的教育理念。
结束语:前厅与客房管理教学模式的创新改革涉及的部门和体系众多,因此需要各部门之间的良好配合,需要教师加强自身综合素质,引导学生在教育改革创新的道路上取得更好的成绩,为中职旅游专业教育的不断成熟以及学生未来继续学习和工作打下坚实的基础。
参考文献:
[1]张园.高职院校“前厅客房服务与管理”课程教学改革刍议[J].苏州市职业大学学报,2013(2).
[2]董大远.基于体验教学的旅游管理教学分析――以前厅客房管理教学为例[J].新课程研究:职业教育,2013(5).