时间：2022-06-28 19:51:27
绪论：在寻找写作灵感吗？爱发表网为您精选了8篇餐饮商业计划书，愿这些内容能够启迪您的思维，激发您的创作热情，欢迎您的阅读与分享！
关键词：创业意识；职校生；创业教育
创业是一种高层次劳动，劳动者通过创业不仅能为自身解决就业问题，也能为其他劳动者创造就业机会，还能创造新的社会财富。要想成为创业者首先要有创业意识。随着创业型经济的时代到来，中国需要一大批有创新意识的创业人才。由此可见，职校生创业意识的培养非常重要。本文就职校生创业意识培养的途径与实践进行相关探讨。
一、职校生创业意识的调查与分析
为了了解职校生创业意识的现状,笔者针对某高职学校的学生展开问卷调查，所调查的学生涉及计算计网络专业、电气自动化专业、汽车检测与维修专业、会计专业、数控技术应用专业等。通过学生问卷对高职学生创业意识的调查显示：调查的同学中，有51%的同学想自己创业的愿望一般，38%同学创业愿望比较强烈，有9%同学想自己创业的愿望非常强烈，有2%同学不想创业。从调查的数据，我们不难发现，超过半数的学生没有创业的想法，这说明绝大多数同学都缺乏创业意识，出现这样的情况，归根结蒂还是我们的传统教育模式缺乏对学生创业意识培养。学生问卷中对于高职学生创业成功的可能性的调查显示：有52%的同学不知道能不能创业，比较迷茫，有17%的同学认为以现有的知识和能力不能创业，有41%同学认为一开始不顺利，通过努力最终能成功。从调查的数据可以看出，学生对于自己创业成功的可能性态度比较悲观，绝大多数同学认为自己不能创业。虽然学生对自身创业信心不足，但学生对创业课程的学习表现出了极大的热情。在调查问卷中针对高职学生对创业教育的重视程度调查，有89%的同学希望参加创业培训，有70%同学希望学校开设创业培训。可见学生创业意识的缺乏，不是学生对创业不感兴趣，而是目前的教育缺乏学生创业意识的激发，导致学生认为自己不可能创业。除了教育缺乏学生创业意识的激发外，社会家庭环境和传统文化也制约着学生的创业意识。对待就业和创业，许多学生抱着“等、靠、要”的态度，而不是自己去奋斗。大部分学生缺乏尝试新事物的勇气，害怕挑战，得过且过，有一份稳定的工作即可，不到万不得已，不会愿意自己去创业，缺乏创业意识。
二、创业意识培养的途径与实践
（一）开设创业课程，传授创业知识
对职校学生开设创业课程，传授创业知识是培养职校生创业意识的最直接的途径。从前面的调查我们发现，学生非常渴望学习创业的相关的知识。笔者所在的学校就开设了创业课程，对培养职校生的创业意识，提高学生商业、学习和生活技能进行了有益的尝试。学校于2007年下半年引进美国NFTE创业课程。NFTE全称是TheNationalfoundationforteachingentrepreneurship，即美国国家创业指导基金会，这是由美国的史蒂夫.马里奥先生于1987年在美国成立的。NFTE创业课程最早是由北京光华慈善基金会引进中国的，该基金会和美国国创业指导基金会合作，免费培训国内合作院校的老师，让他们掌握该课程的授课要求及流程，并通过考核成为NFTE创业课程认证教师，充当各个合作院校创业课程的骨干师资力量。北京光华慈善基金会还编写了教材《如何成功创办一个小企业》，该教材适合中国实际情况，内容浅显易懂，非常适合职校学生。授课的内容主要围绕四个方面的：(1)商业机会；(2)市场营销；(3)财务管理；(4)综合应用。学生们通过该课程系统地学习关于创业的知识，不仅能够树立创业的理想，确立创业的方向，还能够掌握创办企业的流程，了解企业管理的关键，从而提高创业的成功率。
（二）开设创业园,为学生创业搭建创业平台
要提高创业教育的实效性，必须开展创业实践。学校开设创业园,就是为学生搭建了创业实践的平台，让一批青年人在这里实现创业梦想。笔者所在学校的创业园自2008年9月开始筹备，到2008年11月正式运营。创业园成立的目的是锻炼学生的创业实践能力，并把教材上学到的知识在实践中巩固和应用，为想创业的学生提供了一个重要的实践平台，培养和提高了学生的创业能力。学校创业园为进驻创业园的项目提供了诸多便捷和优惠条件，比如：办公场所、办公设备、水电等公用设施等，从最大程度上解决了初创企业的基本需求，降低了学生们的创业风险。但学生创业园在运作上坚持遵从市场规律，鼓励学生开展市场竞争，自负盈亏，优胜劣汰，最终留下的是真正具有市场竞争力的企业。学校还为进驻创业园的同学们配备了创业指导老师，以帮助同学们解决经营过程中遇到的各种问题，更好的开展创业项目。学校还专门设立了创业基金，为创业资金不足的学生提供小额贷款服务。在校期间想创业并且已经接受过NFTE创业培训的学生可以向学校申请创业基金，最高可以申请到5000元。为了指导学生更好的开展创业，提高创业成功率，学校还成立了“创业指导委员会”，为学生提供项目规划、组织实施等方面的咨询，同时委员会还负责创业基金的运行和创业园的日常管理工作。
（三）组建创业社团,指导学生创业
为了更好地开展创业教育，指导学生创业，帮助有创业意愿的同学实现自己的创业梦想，学校组建了创业社团。创业社团能够为初次创业的学生提供创业方面的专业知识和信息的咨询，缩短他们的创业准备期，降低了初次创业的风险。创业社团主要特色是适应学生创业的特点，定期组织社团成员就自身创业需求和实践开展各类社团活动，并邀请专业人员对大家进行指导。社团同时监管创业园的运作，引导创业园发展的动向，配合学校创业指导委员会的工作。创业社团每周都会举办社团活动，活动内容丰富多样。定期请创业指导老师为社团的学生教授创业知识；定期地举办创业沙龙活动，邀请本校毕业的成功创业人士来学校做讲座，以他们亲身的创业经验，谈谈如何去创业，创业过程中如何应对各种问题。通过成功创业者与学生的面对面的交流，激发学生的创业热情，解决有关创业的困惑和创业过程中的实际困难。定期举办社团工作会议，讨论创业园中各家店的经营情况，互相分享经验。社团与校外企业合作，介绍社团同学加入创业型公司进行实习和兼职。通过组建创业设团，更多有创业梦想同学走上了创业之路。在社团里同学们学到了更多的创业知识，在创业园中实践自己的创业梦想，为以后步入社会，真正开展自己的事业做好准备工作。
三、树立学生创业典型，增强学生创业信心
想创业成功，必须要有创业自信心。学校可以请本校学生中的成功创业者，现身说法，来给学生们谈他们创业的经历，谈他们创业之路上的收获、挫折、困惑等等；鼓励学生走出校门，去接触社会上形形的创业者，让他们感受到，别人能行，为什么我不行呢？通过树立学生创业典型，增强学生创业信心，唤起学生的创业意识。学校里可以开办商业计划书大赛，鼓励学生积极寻找适合他们的创业项目，并积极付诸实践，通过身体力行更加增强他们的创业信心。下面是笔者所在学校学生通过参加商业计划书大赛并最终创业成功的案例。纪建伟同学在校期间就代表泰州地区参加北京光华慈善基金会组织的商业计划书比赛，在比赛中获胜最终代表中国参加2008年4月举办的全球创业精神大赛，并获全球创业精神大奖，现任泰州市沃尼亚信息咨询服务有限公司执行董事兼任总经理。徐磊同学获得2009年全国商业计划书大赛获二等奖，现任扬州百事特汽车服务中心总经理。张宏伟同学获得2010全国商业计划书大赛获创业精神大奖，现任中华通讯3G智能手机专卖店总经理。钱顺同学获得2011年泰州市商业计划书大赛一等奖，现任三川租赁服务有限公司总经理。葛海鹏同学2012年获得泰州市商业计划书大赛二等奖，现任格尔森化工建材有限公司总经理。夏熠同学2015年获得江苏省创业能力大赛三等奖，现为两家餐饮店的老板。
上述的学生创业者们都是通过商业计划书大赛脱颖而出的，并通过努力最终实现了自己的创业梦想。这些同学的创业成功，为其他想创业的学生起到了很好的榜样作用，让同学们看到了创业成功的可能性，激发他们的创业意识和热情。创业意识的培养对于职校生的发展和成长是很有意义的，创业意识的培养不但增强了学生的素质和能力，也为他们自己的人生找到了奋斗的方向和目标。希望通过创业课程的教育，让学生敢于并且能够进行创业实践，通过创业实践培养奋发向上、坚忍不拔的素质，最终成功实现人生价值，解决自己及他人的就业问题，并且进一步成为一颗火种，带动他人创业，促进当地经济的发展，为建立富足、和谐的社会做出贡献。
参考文献：
［1］邢于仓,柳国强.创业教育与职业教育的关系［J］.社会科学论坛,2005(2)：86-88
［2］张玲，蒋志强．大学生创业教育难点浅析[J]．理论纵横，2010（1）：74-76．
［3］北京光华慈善基金会.如何成功创办一个小企业［M］.华东师范大学出版社,2008.
刘新明最近就碰到了一件令他郁闷的事，不但漏了企业的经营机密，而且昨日还笑容可掬的帮扶专家，一转眼就成了怒目而视的同行。
刘新明生于大厨世家，祖上传下来做火锅的绝活，尝过的人无不拍案叫绝。凭着祖宗遗产，再加上自己勤奋经营，刘新明开了三家火锅大酒楼，在当地餐饮界颇有声望。刘新明经常参加各种社会活动，一次受邀参加了一家知名第三方创业联盟。该联盟承诺，会对所有加入的企业和项目进行评估，并提供有针对性的战略梳理与规划指导，并借助创业联盟的平台资源，使企业迅速做大做强，对于成长优秀的企业还会给予早期天使投资。
刘新明不差钱，可企业做大却是自己一直梦寐以求的。怎奈，阅历有限，企业到了一定规模，全凭以往的惊艳，就有些玩不转了。而这个创业联盟，恰好解决了这个问题。
出于对创业联盟的信任，刘新明将企业目前的商业模式、核心技术、拓展设想等具体内容毫无保留地告诉了联盟派驻的相关服务人员。然而，让他没有想到的是，噩梦就此开始。
没多久，刘新明便获悉联盟内部自己组建了一个企业，和刘新明一样开起了火锅店，而且都是贴身战术，新店就离刘新明的酒楼不远。刘新明去品尝了一次，一切全明白了——原本的导师瞬间成为了行业竞争对手。
现在可以说是全民创业，再加上近两年各种天使投资、风险投资频频在媒体山爆出致富传奇，在创业大潮推动下，大量的创业圈子顺势而出，这些圈子背后的操盘者多为第三方创业服务机构，他们以服务的形式为企业资源，比如，经营规划、运营指导、甚至还提供早期的投资资金，而这些都恰恰是创业早期或上升期企业最迫切想要得到的资源。另一方面对于这些创业服务机构而言，通过搭建平台接触大量的早期创业企业，从中发现成长优秀的苗子也成为了其获取早期投资渠道的有效途径之一。可以说，这是一种双赢的做法。
然而，因为市场火爆，所以鱼目混珠。一位投资界的人士介绍，这群人在业内被称为“假天使”，一直存在，他们借为企业服务的名义来诱套企业的核心机密，其实质是自己组建团队来复制创业者的项目，或者是将一些初创型企业的好点子嫁接到自己的已投项目中，这些假天使中也不乏一些打着创业扶持机构名义的个人或是团体。
刘新明觉得自己碰到了“假天使”。眼看着自己的生意被蚕食，刘新明想打官司，可当他发现，自己除了与该联盟签订过相关服务协议之外，并无其他约束条款，而在已签订的协议中也无涉及保密企业核心内容的相关条款。
这些服务机构给出的理由是，一般进入这些创业圈子的第一步就是申报，在申报时企业都会被要求递交商业计划书，而其中必定会涉及一些企业的核心内容。不仅如此，所有的投资机构了解拟投企业的第一步都是从商业计划书开始。“如果按照这样的逻辑，要与每一个递交商业计划书的企业都签订保密协议显然是不现实的事情。”“保密协议大多只存在于进入DD（尽职调查）阶段。”另一方面，上述人士也提及，其实对于早期创业企业，它们中的不少企业一开始并不明确自己的创业方向，调整发展方向的状况时常存在，一旦发生变更，先前的保密协议就会变成一张废纸。
然而，即便是那些少数有签订保密协议的机构，对企业来说很多时候这纸协议更像是安慰剂。某家早期创业扶持服务机构的副总经理介绍，其在与企业签订服务协议时会涉及一部分保密条款，比如企业间不能相互泄密，机构不对外泄露企业核心信息等内容。但他坦言，这些条款无任何法律效应，是否遵守全凭协议双方的个人信用，一旦真的发生泄密的问题，企业很难来维护自己的权利。
1995年乔赢设立的红高粱快餐店曾因挑战麦当劳而获得巨大成功，CNN和CCTV对创始人乔赢有过专访，美国连锁协会会长苏珊女士也曾在内贸部官员的陪同下，考察北京红高粱三天。后因资金紧张企业非法集资，2000年乔赢被捕并获刑，2003年出狱后进行二次创业。昙花一现似的红高粱是短暂的，但是具有很强的代表性，较好地反映了创业的一般过程及可能遇到的问题。
机会识别
1988年，乔赢在信息工程学院做哲学教官时，有个学生问他，中国为什么没有像麦当劳那样的快餐？为了找到答案，乔赢开始投入大量的时间和精力研究麦当劳和有关快餐业的专业书籍，包括《麦当劳成功经营之道》。通过自己的研读和与学生的讨论，乔赢得到了意外的收获：快餐是一个非常大的产业，是现代文明的生活方式，随着中国改革开放的步伐加快，随着城市化和现代文明的到来， 这种全新的快餐方式，必将大行其道，成为中国未来最赚钱的行业之一。于是他决定创办快餐企业。
决定创业以后，乔赢开始有意识地多接触一些生意人或经营方面的事情，以弥补自己在这方面的不足。从1989年开始，他开始做兼职，领会了“请吃请喝，信息特多，一到关键，啥都不说”的商场规则，懂得了“从简入手，切忌贪多、贪大、贪快”的赚钱法则。之后，乔赢又利用假期去广州考察餐饮经营，承包朋友的酒店，以至最后出任郑州有名的亚细亚大酒店副总经理。经过几年的实战准备，乔赢不但懂得了人在社会中的生存法则，而且对餐饮业的方方面面都有了较全面的理解和自己的看法。更为重要的是：他在餐饮业有了自己的人脉关系。悟出了“你想成为名人，你就要多读名人的书，多交名人朋友”的含义。
创办企业
1994年初，乔赢为了创办自己的快餐店――红高粱，辞去总经理的职务，进京实地考察麦当劳。半年后，他带着红高粱的创业计划书回到郑州，开始了选址、筹资、组建团队的工作。广泛的人脉关系和详细可行的商业计划书使他很快找到了开办快餐的最佳地点、所需的40万资金和优秀的团队，其中包括有30多年实战经验，并且是河南羊肉烩面配方持有人的专业人士。
1995年4月15日，郑州红高粱正式开业，取得了预想以外的成功。第一天的营业额为6600元，超出了当初预测值6000元，为全天准备的材料在仅仅3个小时内销售一空。第一个月的营业额为24万，第二个月则猛增至68万元，远远超出了1.2万元的预测。在高峰期，顾客要排队等候15～20分钟。
巨大的成功使乔赢决定提前实施进军北京的计划。1996年2月16日，位于王府井麦当劳旁边的红高粱正式开业，在“红高粱挑战麦当劳”的宣传下，日销售额很快达到了3.5万元。红高粱在郑州和北京的成功使乔赢相信：自己的快餐店有很大的发展潜力。
成长管理
1996年6月，乔赢与另一家公司合作，决定在全国发展20家分店，为此乔赢投入了所有的资金，预付了400多万的租金押金。但是在约定的时间内，合作伙伴没能按照合同规定投入2,000万元的资金，为此红高粱陷入了骑虎难下的境地：如果不继续投入资金，则先期投入的押金等付诸东流。在一些投资机构相续拒绝入资后，乔赢不得以向员工和一般市民集资，于是红高粱开始在薄冰上快速成长。1998年时红高粱已经步履蹒跚，负债上千万元，乔赢也因无法按期还款于1999年初被告上法庭，2000年正式被捕。
红高粱的快速成长期很短，甚至可以说刚开始就因为遇到了典型的资金问题而结束了。
挑战极限
创业过程是一个从无到有、从混沌到清晰的过程，充满了各种风险和不确定性。正像上述案例所描述的那样，这个过程一般可以分为机会识别、新企业创立和成长管理三个时期。寻找和提炼商机是创业的开始。所谓商机，即没有被满足的市场需求或没有被充分利用的资源，前者称为机会驱动型商机，目前大多数的创业都是基于此种类型；后者称为资源驱动型商机，比如柳传志当年创办联想时并没有明确的商机，只是因为中科院的计算技术研究所冗员过多，而且又面临科研体制的改革，所长曾茂朝请他利用中科院的金字招牌、优秀的科研人员和众多的科研成果在市场中创出一片天地，所以才有最初卖旱冰鞋和电子表的故事。但是商机与科研成果不同，基于商机的产品或服务一定要有市场，而且能够获得财务上的回报，而不单单是技术上的先进性。对商机进行分析的重点是盈利模式，即（1）自己要服务的对象是谁？（2）自己要为这个顾客群提供什么？（3）如何针对已经瞄准的顾客及其特定的需求提供足够好的商品或服务？（4）如何在上述活动中获得回报？
上述问题有了清晰或较为清晰的答案以后，创业者开始筹备设立企业，包括积攒经验、撰写完整的商业计划书、筹措资金、招募创业团队与核心员工等等。是否愿意为自己的信念承担风险、能否将设想付诸实践是区别创业者与空想者的试金石。可以说遇到或想到同样商机的人可能很多，但是肯为其付出时间和精力，最终将其转化为有形产品的人却不多，乔赢是其中的一个。
在一切准备就绪以后，新创企业就像一艘离开港口的小船，开始迎接市场风暴中的惊涛骇浪。如何选择航线、采用什么样的方法应对各种危机成为不可回避的挑战。针对新创企业而言，常见的危机主要包括：管理危机、人才危机、技术危机和财务危机。随着企业的快速成长，其规模不断扩大，原有的创业者及其团队应该从事必躬亲逐步转为合理的授权与监督，并开始建章立制，完善组织结构，但是不能适时改变管理模式的新创企业不在少数，形成侏儒式管理，最后导致企业危机。同样，无法培养或招聘到与组织规模相适应的各种人才、由于路经依存而使企业技术无法适应市场的变化、无法筹措到企业快速成长所需的资金等同样是新创企业的致命软肋。
尤其是在我国，设立初期的中小企业普遍存在着资金不足的现象，而此时的企业既无资产又无足够的正现金流，因此既不适合于信贷融资，也不宜进行公募股权融资，只能选择私募股权融资――即接受创业投资。但是由于缺乏有效的退出机制和相应的法律法规，我国的创业投资产业发展缓慢。在上述案例中，除了本身问题以外，严重滞后的资本市场是迫使红高粱非法集资的主要原因之一。
商业计划书的格式框架
第一部分 摘要(整个计划的概括)
(文字在2页～3页以内)
一、公司简单描述
二、公司的宗旨和目标(市场目标和财务目标)
三、公司目前股权结构
四、已投入的资金及用途
五、公司目前主要产品或服务介绍
六、市场概况和营销策略
七、主要业务部门及业绩简介
八、核心经营团队
九、公司优势说明
十、目前公司为实现目标的增资需求：原因、数量、方式、用途、偿还
十一、融资方案(资金筹措及投资方式)
十二、财务分析
1、财务历史数据(前3年～5年销售汇总、利润、成长)
2、财务预计(后3年～5年)
3、资产负债情况
第二部分 综述
第一章 公司介绍
一、公司的宗旨(公司使命的表述)
二、公司简介资料
三、各部门职能和经营目标
四、公司管理
1、董事会
2、经营团队
3、外部支持(外聘人士/会计师事务所/律师事务所/顾问公司/技术支持/行业协
会等)
最新快餐店商业计划书范文
一、企业概况
主要经营范围：
餐饮服务：快餐食品及相关产品
各种软饮料
企业类型：
生产制造零售批发√服务农业
新型产业传统产业其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验(包括时间)：
2003——2005物业管理
教育背景，所学习的相关课程(包括时间)：
一九八七年高中毕业
二年营销技能培训
二三年理财顾问培训
二六年syb培训
三、市场评估
目标顾客描述：
1、目标顾客类型：公司职员学生及时尚青年
2、目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者
3、目标顾客性格特点：喜宽松环境不愿为进餐花费较多时间者
4、目标顾客口味特点：时尚口味中西结合对新鲜品种接受较快者
市场容量或本企业预计市场占有率：
本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区，方圆约0.8平方公里，人口密度较高，初步统计5—8万人。华苑产业园区及复康路经济带以公司职员为主，王顶堤及天拖南地区分布有20余家网吧，天拖南地区又有数所中学和职专，目标客户人员构成较佳，有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。
市场容量或本企业预计市场占有率：
本餐厅所处地理位置为一新兴的发展地区，各种各类企业，公司的数量不断增加，同时，该地段网吧等年轻人集中的场所也在快速发展，目标顾客的数量处于稳步增长状态。
竞争对手的主要优势：
1、经营时间较长，有固定的客户群体。
2、非正规经营带来的低费用。
3、使用低质原料带来的低成本。
4、不追求规模，小批量带来的灵活性。
5、低成本劳动力的优势。
竞争对手的主要劣势：
1、非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。
2、非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。
3、多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，既没有营销。
4、低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。
5、多数没有品牌观念。
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1、先进的理念和规范的管理。
2、产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控成本。
3、较好的营销理念和主动出击式的营销手段。
4、创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户资源。
5、员工培训，提高素质。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1、经营时间较短，没有充足的资金积累。
2、经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期效益可能会低一些。
3、边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。
4、创业初期还没有形成稳定的经营局面。
5、因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。
四、市场营销计划
1、产品
午餐：方便，快捷，营养，卫生，中西合璧之新鲜风味
晚餐：规范的服务
2、价格(略)
3、地点
(1)选址细节：
地址：南开区楚雄道
面积(平方米)：70平方米
租金或建筑成本：3000元
(2)选择该地址的主要原因：
该地区所处地理位置优越，周边即有华苑产业园区又有复康路商业带，人口密度及目标顾客较理想。同时，紧邻蔬菜批发市场和第二冷冻厂，采买极其方便，有利于购买优质原材料，降低运输成本。
(3)销售方式(选择一项并打√)：
将把产品或服务销售或提供给：√最终消费者零售商批发商
(4)选择该销售方式的原因：
直接面对消费终端，服务成本相对较低，同时可形成有效的现金流。
4、促销
人员推销： ——成本预测
广告： ——成本预测
公共关系： ——成本预测
营业推广：报纸广告，业务卡： ——成本预测：500元
五、企业组织结构
企业将登记注册成：
√个体工商户 有限责任公司
个人独资企业 其他
合伙企业
拟议的企业名称：赛嘉快餐厅
企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述数，见附件1)：
职务 月薪
业主或经理经理 1500元
业务人员1名 1000元
企业将获得的营业执照、许可证：
类型 预计费用
企业营业执照 200元
税务登记证 200元
卫生许可证 200元
共600元
企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税)：
种类 预计费用
保险费 500元/年
工 资 5800元/月
纳 税 按销售额计
六、财务规划(略)
七、企业组织结构图
经理
厨房负责人 大堂负责人 业务人员
/ / /
操作工 操作工 服务员 服务员
八、员工工作职责描述
1、经理：负责企业的决策及全面的日常管理工作，同时负责财务管理。
2、厨房负责人：负责厨房内操作管理，卫生监督，工具清洗监督，有权检验业务人员购入的原材料，有向经理汇报建议的义务，同时参加厨房的正常操作工作。
3、厨房操作工：负责将原材料加工成所需形状，打扫厨房卫生，清洗加工工具，有服从厨房负责人管理的义务。
4、大堂负责人：负责大堂日常管理，卫生监督，服务质量监督，有权检验厨房提供的一切成品，半成品，有向经理汇报的义务，同时参加大堂的正常工作。
5、服务人员：负责向顾客提供合理有效的服务，打扫大堂卫生，清洗餐具，有服从大堂负责人管理的义务。
上海交大研究生，求学期间创办网络订餐平台“饿了么”，现已发展为中国最大的校园订餐网站。赵路，COO，华南理工大学硕士，曾任北大光华管理学院EDP项目经理；高伟，IT技术总监，上海交大硕士，曾就职于IBM任项目经理。
产品: 类似呷哺呷哺的小火锅。
商业模式: 和传统餐饮企业一样，吸引客流增加收入。
1 你为创业做了哪些准备？
我第一次创业做“饿了么”校园订餐网站，积累了一定经验，后来希望借此尝试在餐饮行业创业。餐饮行业最容易标准化的就是火锅，我在海底捞、呷哺呷哺等“卧底”了一段时间，从亲戚朋友那儿筹了一部分钱，加上我自己的积蓄，就开始创业了。
2 你的商业计划书上最关键的一句话是什么？
做产品的思考力和执行力是微火锅团队自身最重视的素质。
3 你要做下一个呷哺呷哺？谁是你的标杆？
呷哺呷哺的成功经验对我们有重要的参考意义，但我们并不打算做下一个呷哺呷哺。我们的标杆是7天连锁酒店，要像它们一样把互联网真正植入传统服务业。
4 你的独特的产品/技术/商业模式是什么？和竞争对手有何不同？
我们自行开发了一套点餐和后台数据管理系统，具备现场、网上订餐、数据收集和分析功能。通过这套系统，我们可以对每天消费数据和原料库存进行采集分析，一方面可以分析客户的消费行为；一方面可以精确控制损耗，并自动生成采购计划。另外，我们把依赖于个人经验的工作，例如炒料（火锅底料炒制）、油碗配料等实现数据化归档，并根据这些数据来制定标准化的工艺和流程。这些技术和举措能够大大降低人力占比，保证产品质量稳定。
目前，具备类似功能的ERP和CRM公司很难给餐饮企业提供全景式IT管理，例如CRM系统仅能收集会员客户的消费信息，因此餐饮业的信息化水平还有待提升。我们自认为在应用IT管理系统方面已经走在了其他人的前面。
5 你的创业有哪几个难忘时刻？你们经历了哪些困境并且如何挺过来的？你的成功标准是什么？
我们的第一家店开业不久，房东称大楼要整修，限我们半个月搬走。当时我们筹集的资金已经基本用光了，被迫硬着头皮再去借钱，在旁边又开了一家店。由于店铺的选址不是很理想，现在现金流比较紧张。如果有一天，我们在规模和模式上都成为行业的标杆，我认为就成功了。
6 你希望获得什么样的天使及VC？你的融资需求主要在哪里？
时间一晃而过，辛苦的工作已经告一段落了，这段时间以来的工作，收获了不少成绩，制定一份工作总结吧。那么如何把工作总结写出新花样呢?小编为大家准备了总经理助理个人工作总结范文，希望对大家有帮助。
总经理助理个人工作总结范文一
我于20__年10月24日正式入职__，先是供职市场营销部，后任总经理助理，最后正式出任董事长助理，虽几多转折，但最后终能找准定位，万分感谢各位领导给予的信任和支持以及这个开阔的平台，让我有无限提升和学习的空间。1个半月的工作时间，几次工作任务的完成，获得了很多经验教训，也认识到了存在的诸多不足。回顾这段时间，现将工作总结如下：
1、根据鲍总指示完成了数据库的制定及各部门共享根据鲍总指示完成了数据库的制定及各部门共享首先感谢鲍总的信任，交付此任务，现在数据库已经按照各部门提出的各项要求推出，放在商务部服务器上，如数据如实填写，可自动计算出服装最低报价，可为公司提供数据备份，如运用恰当亦可实现工作效率的提高，而且该数据库现在是商务部、采购供应部、生产技术部、仓储物流部四个部门共享审阅，每个部门有制定人才可凭密码访问修改。数据库用得函数运算有些是以前从未接触过的，但整个数据库制作下来，对函数运用熟练了很多，学到了很多东西现在数据库还有不完善处，会不断的修改完善，以期达到的功效。
2、公司名片的设计制作与印刷设计出了公司现行的名片，艺术效果谈不上多棒，但是在实用性和宣传性上相对较完善，如有需要，可以继续对名片进行改版设计。在设计名片中有很多东西都是现学现用的，比如，以前从不知道名片的尺寸是9_5、4的，不知道字体要在6号以上才能看的清，通过这次学到了很多东西，包括后面的印刷的不同选材及周期，都是通过这次了解到的，感谢领导这项工作的派发。
3、集团公司商业计划书的初步定稿、集团公司商业计划书的初步定稿、后期设计及跟踪印刷司商业计划书的初步定稿首先感谢郭董和鲍总等领导的信任，交付我如此重要的一份工作。这是我进入奇百特进行的郭董交付的第一项任务，得幸与在先前公司的部分经验的累积，感谢以前的BOSS让我参与商业计划书的编写，才得以获得初级的经验，当然，更要感谢郭董和鲍总的信任，让我有机会参与并负责主持了这项工作。在商业技术书的编写中遇到了很多问题，大大小小足有小百，感谢为我答疑解惑的郭董、鲍总和韩总，感谢提供帮助的财务部同事，曾经的小于同志，没有他们的帮助与支持，没有现在这份商业计划书的出台。其实正式这份工作的完成，让我真正体会到团队协作的力量，万众一心，其力断金，我体会到了这句话的内涵，后期设计上，多亏了合作者王美玲的加班加点，追赶进度，也多亏了胡月与我一次次的校对与审核，虽然最终真的难以完美，但我们已尽全力把错误降到最少，后期的印刷工作，让我学习到了很多相关的知识，以及日常印刷品需要注意的事项。相信如有一下的物品印刷，我会做的更完美，再次感谢领导给予的信任与支持，同事给予的帮助，让这个商业计划书有了相对较美满的成品结果。
4、集团公司薪酬制度与绩效考核制度的制定。集团公司薪酬制度与绩效考核制度与绩效考核制度的制定首先感谢郭总、鲍总提供的整体思路与初稿，给了我把这项工作继续下去的可能，但最终这份工作只能算是完成了一半，反思了原因，都与自身不无关联。
1）过度的自负：领导布置任务不经过深入思考就满口应下，完全忽略了工作本身的严肃性、过度的自负：严谨性与相对繁琐性，导致工作延时。
2）不够虚心：不够虚心：领导的某些建议，总是不能及时记下并入心思考，有些很关键性的提示因没能及时记住而导致工作走弯路。
3）闭门造车，思考不够严谨：毛爷爷都说中国要走一条“理论与中国实际相结闭门造车，思考不够严谨：合”的道路，教导我们要理论必须结合实际，我却犯了这项大忌，总是一个人闭门思考，没能很好的结合实际，多谢鲍总后来的点拨与提醒，让我意识到了这点，现在薪酬制度已经下发，绩效考核仍在制作与完善中，争取在最快的时间内出台，给公司领导及同事交一份满意的答卷。
4）分工不够，任务分解不足：分工不够，任务分解不足：薪酬绩效制度向来不是一个人能做的事情，需要与各部门尤其是人力资源部去沟通和协作，在早期的工作进行中，我却忽视了这点，知道领导英明的给我分派了人力部的胡月及后期安排丁洁协助我做这些工作，大大分解了我个人的压力，其实这些不应该等领导指派的，应该在自己感觉力不从心时就去主动去联系，去请求支援的，我却没能做到这点，这方面以后要多学习。
总之，感谢给予我帮助的所有领导与同事，以后会不断从自身出发，多做思考，努力圆满完成各项任务。
总经理助理个人工作总结范文二
本年度担任后勤总公司总经理助理一职，主要协助公司领导处理公司的一些日常事务，具体分管饮服中心的工作并兼任饮服中心主任一职。
作为中层管理岗位的基层干部，仅管在具体的工作方法、工作经验上还存在许多的不足之处，但我始终兢兢业业地履行着自己的工作职责，把每一项工作作为对自己的挑战，作为自己进一步学习提高的动力，作为不断完善自我的大好机会，虚心学习，在各位领导同行的感召带动下，顺利完成了本年度的各项工作任务，通过具体的工作开展，在做人做事等到方面得到了一定的提高。
在今后的工作中，我将一如既往地努力工作、认真真学习，学习各位领导、同仁总揽全局的工作气度，游刃有余的工作能力，宽以待人的工作胸襟，不断提高自身的工作能力和综合素养。
过去的一年中，始终以社会主义核心价值观为指导，忠实贯彻学院领导的精神意图，在公司领导的直接领导和全院各相关部门的密切协作下，坚持三服务、两育人的宗旨，忠实履行自己的工作职责，从以下五个方面开展本部门的工作：
1、以安全为本；始终把安全工作作为食堂工作的生命线，思想上高度重视，措施上保障得力，建立卫生安全责任制和就餐值班制度，发现问题，及时处理，同时规范采购程序，严格遵守采购索证制度，从源头上杜绝劣质原料流入校园。
2、以提高质量为核心；加强对采购环节的监控，努力降低伙食成本，加强内部的核算管理，节约运行成本，努力做到提供的饭菜质价相符，继续开展了炒好每一个菜，烧好每一锅汤，做好每一个点心，蒸好每一板饭，服务好每一位同学的五个好主题教育活动。
3、以确保卫生为重点；日常工作中狠抓食品、个人、环境三大卫生环节，并将责任明确到人，层层落实，有效防止了食堂食品中毒事故的发生。
4、以优质服务为宗旨；制订了食堂服务制度，要求中员工在服务过程中要以人为本，想学生所想，急学生所急，提出服务从点滴做起的口号，要求员工从细小处做起，从规范化做起，有效化解了食堂就餐过程中出现的各类矛盾。
5、以队伍建设为保障：经过近风年的努力，目前已初步形成一支作风过硬、素质优良的稳定的员工队伍，特别是今年和南师经营食堂易位经营以来，f1一楼自营食堂的日均营业额高出二楼南师食堂6000余元，而以往一楼南师食堂仅比二楼自营食堂高1000—__元；f2二楼自营食堂日均营业额和一楼南师经营食堂基本持平。
围绕上述五个方面的内容，过去的一年中，本人做了一些具体锁碎的工作，具体汇报如下：
1、保证了近万名在校师生的就餐保障工作，全年完成总营业额870余万元，返还教职工餐补万余元，上交公司净利润70万元。
2、业心准备，积极筹划，顺利完成了省教育厅文明食堂申报工作，并顺利通过了相关专家组的初评验收，同时被专家组确定为明年的省文明食堂先进集体入围单位。
3、积极应对下半年度原料价格上涨给食堂经营带来的冲击，严格成本控制，加强内部管理，建立了规范的核算制度，开展向垃圾桶要一个点的主题教育，保证了供应价格的稳定，有效维护了校园的和谐。
4、通过召开师生座谈会、系部走访、建立就餐值班制度等多种形式，倾听师生呼声，不断改变服务质量，提高服务水平。
5、积极参与创建卫生城市的各项工作及学院对外的各项接待工作，展示良好的窗口形象。
6、成功举办了新一届优质服务月，展示了食堂的整体实力，拉近了和师生间的距离。
7、做好新生接待及军训的各项服务保障工作，发放新生饭卡3000余张，并成功实现了售饭系统和银行账户的对接。
8、完成了食堂售饭窗口的隔断、校园主蒸汽管道的改造、浴室热水供应管道改造、二期食保温管道铺设等多项工程。
9、完成了假期加班教师及补课同学的餐饮保障工作。
总经理助理个人工作总结范文三
20__年是我被任命总经理助理的第一年，这一年来，我坚持认真学习、勤奋工作、任劳任怨的精神和工作态度，严格要求自己，时刻牢记公司制度，全心全意为公司创造利益的宗旨，努力实践公司各项目标的重要思想，树立良好的公司形象，努力做好本职工作，将各个方面的工作都做得不错，为使今后更好地开展工作，总结经验，吸取教训，现将本人在这一年来的思想工作表现总结如下。
一、加强学习，自觉提高个人素质。
首先，自觉加强政治理论学习，提高党性修养。我积极参加公司组织的各项学习活动，并注重自学，利用业余时间认真学习了十八届四中全会关于加强党的执政能力的决定。十召开后，我积极学习党的新思想，吸取十的精神力量，全面按照十提出的新要求，进一步提高了自己的理论水平与政治素质，保证了自己在思想上和党保持一致性，强化了廉洁自律的自觉性。
其次，在业务学习方面，我虚心向身边的同事请教，通过多看多听多想多问多做，努力使自己在尽短的时间内熟悉工作环境和内容。通过办公室实务的学习，使我了解了办公室管理工作的内涵，提高了办公室实务的处理能力，为我更好的投入工作打下了良好基础。
二、踏实肯干，努力做好各项工作。
作为总经理助理，要作好工作就要首先清楚自己所处的位置，就地位而言：从领导决策过程看，我处在“辅助者”地位，从执行看属“执行者”地位；对处理一些具体事物，又处在“者”的地位。这一年来，通过领导和同事们的耐心指导，我在熟悉的基础上已经基本能完成科室的各项日常工作，期间我具体参与的工作主要包括以下几个方面：
1、在实际工作中我始终坚持：为领导参谋到位但不越位：督促、催办到位，但不“决定”；服务到位但不干预。自觉维护同事之间的团结，在工作中尽职尽责，不越权，不越位，严格要求自己，作一个为人诚恳、忠于职守，勤于职守、胜任职责的总经理助理，全面完成了总公司的各项经济考核指标。
2、为发挥好参谋助手作用，真正为公司和员工办一些实事，在实际工作中采取不同的方式了解公司的情况，倾听各部领导和员工的建议，围绕公司领导决策和实际情况，及时组织员工制定并完成劳动竞赛，在公司组织开展的“人人成为‘经营者’”培训活动中，积极响应公司领导的号召，按照上级的指示和安排，让活动得到有序的进行。
3、在出纳工作方面，我坚持的做法是：
（1）先办主要工作、后办次要事项，先急后缓。
（2）先办上级和外来的，后办内部的；但总的原则，承办的每一项工作和事情，都必须做到向公司负责，向领导负责，向员工负责。坚持认真做好各类费用的收缴工作，按时收取房租费，水电费，做好房屋租赁情况的统计工作。
4、在公司后勤工作方面，我以把工作做到尽善尽美为原则，尽职尽责，坚持把好公司员工的福利工作和办公设备采购关，积极配合集团做好当地其他物业的合同签订及收费工作，自觉维护同事之间的团结，在工作中尽职尽责，不越权，不越位，严格要求自己，作一个为人诚恳、忠于职守，勤于职守、胜任职责的总经理助理。
2002年，当时24岁的李舸从英国留学回来，进入上海一家律师事务所工作。但是这位每个月赚5000块薪水的年轻律师希望自己能够成为一名成功的商人。2003年时，李舸在跟客户的一个会议上遇见了另外一名年轻人，他其貌不扬，神色焦虑，公司毫不知名，主要业务是一款韩国游戏，因为筹备公司上市而找到李舸所在的律所。“不过一年之后他就很有名了，他叫陈天桥。”这让他更加认识到，一个行业的爆发，往往是由企业家开始的。不是行业的专家，通过个人的奋斗和努力，也可能成为撬动行业大潮的领路人。
“那时候上海的火锅市场很有意思。表面上乱云飞渡，铺天盖地全都是一种味道、一个定位，小肥羊、小美羊、小尾羊…………”李舸说。他试图从中发现自己的商业机会。“表面上看这个市场的竞争异常惨烈，利润率都很低，几乎没有什么空间了。不过仔细来分析，虽然火锅品牌很多，但几乎都是人均消费在30元到50元之间的。在上海人均消费在80元以上的火锅是没有的。火锅的消费人群很大，上海消费群体的消费能力毋庸置疑，大家都在找蓝海，我觉得这就是个蓝海。本来我还担心南方太热，不习惯吃火锅。但是小肥羊等品牌的成功让我没有了这种担心。”
接下来，李舸往火锅店跑的次数更多了。只要不加班，他都会把晚上的时间用在不同的火锅店，而且，吃饭也尽量吃火锅，“反正总是要吃饭。”他用了半年多的时间去吃火锅、看菜单，然后更加坚信了自己的想法：要打造一个人均消费定位在80元以上的中高档火锅品牌。
他按照自己的想法写了一份商业计划书，在2004年的春节利用假期坐火车回到自己读书的城市长春，试图寻找投资者和合作伙伴――因为他没有钱，也没有餐饮业的经验，只能通过合作来弥补这两个劣势。在吃了无数次闭门羹之后，垂头丧气的李舸回到上海。两个月后，他意外接到了后来成为豆捞坊总经理的高青春的电话。高青春当时是著名的餐饮连锁集团“东方饺子王”的运营总监。李舸终于找到了认同自己商业模式的合作伙伴。高青春后来成为了豆捞坊的整个运营团队的核心。接下来，他又找到了一名信任自己的财务投资者。这是一个创业者最常见的经历模式。它的背后是长达数月的每天数个小时的电话、坐长途汽车和火车硬座往返于上海、北京和长春，以及为了省钱晚上在洗浴中心的大厅过夜。
2004年，他们在上海租金昂贵的徐家汇地段开了第一家店，到第二个月时开始有人排队，用了5个月时间他们开了第二家店。然后在没有任何追加投资的情况下，到今天开了16家店。
在豆捞坊的成功因素中，最容易被看到的就是它的精准定位。最初它为自己加的注释是“澳门时尚火锅”，尽管公司跟澳门没有任何关系，但是李舸希望借此吸引来第一批的客人。接下来他希望自己的公司品牌能够成为“时尚火锅”的代表；“第三步，如果我们真的能够做得够好、够长久，我们当然希望能成为中餐火锅的代言品牌了。”这是豆捞坊的品牌战略。“以时尚为荣”，高性价比的时尚美食体验，是豆捞坊将一直延续的发展路线。
豆捞坊对自己“时尚、精品、格调”的品牌定位以及“人均消费80元”的精准程度可以从它进入北京市场的过程中看得更清晰。直到2007年1月豆捞坊才开始在北京西单的大悦城开第一家店。李舸坚持说，“伤其十指，不如断其一指，”他宁肯暂时放弃北京市场，让豆捞坊专注于成为上海火锅的第一品牌，也不愿意匆忙进入新市场而导致资源的分散。
------外联
曾经都是我挑剔别人写的策划书，今天我算是真的承认我不会写很官方的策划，为了以后能有所改进，我觉得有必要在这里讲一下我的方法经验与大家分享。
普通活动策划书，晚会的策划书，团日活动的策划书，商业计划书
策划书名称
尽可能具体的写出策划名称，1、做一个封面。××活动策划书”，置于页面中央，可以在右下角或页眉×年×月××大学(学院，系别，班级，集体，个人) 2、不做封面的话就如“××活动策划书”，置于页面中央，当然可以写出正标题后将此作为副标题写在下面
目录（小型可以省略）
一、活动背景
这部分内容应根据策划书的特点在以下项目中选取内容重点阐述；具体项目有：基本情况简介、主要执行对象、近期状况、组织部门、活动开展原因、社会影响、以及相关目的动机。其次应说明问题的环境特征，主要考虑环境的内在优势、弱点、机会及威胁等因素，对其作好全面的分析(SWOT分析)，将内容重点放在环境分析的各项因素上，对过去现在的情况进行详细的描述，并通过对情况的预测制定计划。如环境不明，则应该通过调查研究等方式进行分析加以补充。
二、活动目的（意义和目标）
活动的目的、意义应用简洁明了的语言将目的要点表述清楚；在陈述目的要点时，该活动的核心构成或策划的独到之处及由此产生的意义（经济效益、社会利益、媒体效应等）都应该明确写出。活动目标要具体化，并需要满足重要性、可行性、时效性
三、活动主题
也可以把主题设计在封面中，这里就可以省去
四、活动时间
五、活动地点
六、活动对象
也可以把它写在人员安排中，这里就可以省去
七、主办方（单位）
八、活动开展（流程）
1、前期安排：
如资源需要（需要准备的部分）
列出所需人力资源，物力资源，包括使用的地方，如教室或使用活动中心都详细列出。可以列为已有资源和需要资源两部分。
2、中期流程（过程）
3、后期 工作
作为策划的正文部分，表现方式要简洁明了，使人容易理解，但表述方面要力求详尽，写出每一点能设想到的东西，没有遗漏。在此部分
中，不仅仅局限于用文字表述，也可适当加入统计图表等；对策划的各工作项目，应按照时间的先后顺序排列，绘制实施时间表有助于方案核查。人员的组织配置、活动对象、相应权责及时间地点也应在这部分加以说明，执行的应变程序也应该在这部分加以考虑。
这里可以提供一些参考方面：会场布置、接待室、嘉宾座次、赞助方式、合同协议、媒体支持、校园宣传、广告制作、主持、领导讲话、司仪、会场服务、电子背景、灯光、音响、摄像、信息联络、技术支持、秩序维持、衣着、指挥中心、现场气氛调节、接送车辆、活动后清理人员、合影、餐饮招待、后续联络等。请根据实情自行调节。
九、活动负责人及主要参与者（人员安排）：
注明组织者、参与者姓名、嘉宾、单位（如果是小组策划应注明小组名称、负责人）。
十、活动中应注意的问题及细节
内外环境的变化，不可避免的会给方案的执行带来一些不确定性因素，因此，当环境变化时是否有应变措施，损失的概率是多少，造成的损失多大，应急措施等也应在策划中加以说明。
十一、经费预算
活动的各项费用在根据实际情况进行具体、周密的计算后，用清晰明了的形式列出。
十二、预期效果（可略）
附：如果有附件可以写在最后这里（应另起一页）
注意：
1.本策划书提供基本参考方面，小型策划书可以直接填充；大型策划书可以不拘泥于表格，自行设计，力求内容详尽、页面美观；
2.可以专门给策划书制作封页，力求简单，凝重；策划书可以进行包装，如用设计的徽标做页眉，图文并茂等；
3.如有附件可以附于策划书后面，也可单独装订；
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