时间：2022-05-23 17:26:09
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关键词：化学化工 大学生 实习
中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）09（b）-0009-01
同志曾指出：“创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。创新的关键在人才，人才的成长靠教育。”创新能力教育就是在教学过程中，通过启发、诱导等手段，激发学生创新的兴趣，增强思维的内在动力，去探求、创造新理论、新技术、新方法和新发明。实习等实践教学环节是高校本科人才培养计划的重要组成部分，是对本科生综合运用多学科的理论、知识和方法的全面检验，也是发展学生思维、培养学生能力的重要渠道，同时，还是对学生进行创新能力培养的有效途径[1]。
然而，在全社会都重视与提倡创新能力培养的环境下，安全意识教育是一个不容忽视的话题。工科学生创新能力的培养，不仅是理论知识本身的再次提高，更是理论知识到实践能力的升华，通过各类实习、创新实验、毕业论文环节等达到理论与实践的有机结合，实现能力质的飞跃。因而，安全意识教育对化学化工类大学生的培养来说尤为重要[2～5]。
1 安全意识教育
本文这里所指的安全意识教育并不涉及校园普通安全教育，而是针对化学化工类工科专业特点的专业技术安全意识教育。主要包括课程设计、创新实验设计和毕业设计等环节体现的安全内容设计，以及各类实验与实习、创新项目和毕业论文等环节自身需必备的安全意识。
1.1 设计环节内容上的安全意识教育
各类设计环节是化工类专业人才培养的重要组成部分。而安全设计是设计内容必不可少的一部分。如在化工工程设计中，特别是工艺流程设计，在达到最大生产负荷量的前提下，还应充分考虑各类安全问题。此类设计不仅要考虑设备设施的安全问题，而且要考虑整个工艺流程的安全问题，还要考虑所用原料、产生的中间产品和最终产品的安全问题。设计往往是实现安全本质水平的根本途径，要保证设计中不留安全隐患，以避免在实际生产过程中酿成重大生产事故。
老师在指导学生进行毕业设计（论文） 前，应该注重安全意识的灌输和应用。随着“以人为本”理念的不断深化，安全设计的重要性更加突出，安全设防水平也在逐步提高，为实现“安全第一、预防为主”的目标，在设计过程中选择本质安全设计尤为重要。安全设计要工艺成熟、系统安全、设备设施可靠、易于操作维修等，使用无危险的物料和安全的工艺流程，从根本上避免危险，保证安全。
1.2 实习等实践环节的安全意识教育
为锻炼化学化工类学生的实践能力，课程体系开设的专业内容实习包括认识实习、生产实习和毕业实习。同时还开设有毕业论文环节，以实现整个大学知识体系的有效融合。近几年，为了能有效培养大学生的创新能力，各高校专门设置了大学生创新实验项目环节。此外，长沙理工大学各级部门还设置有科技立项以供学生申请，以鼓励在科技研究方面取得优异成绩的学生。由于化学化工行业的特殊性，学生在实习与实验过程中，安全问题都是指导老师尤为关心的重点和难点。
学生在实习与实验过程中存在着多种不安全因素。如工厂发生高空滴漏和泄漏等，实验室发生烧伤、烫伤等。在化工厂和化学实验室，许多化学药品都是易燃、易爆、有毒的危险物品，在使用过程中因其性质特殊，易发生燃烧爆炸、腐蚀、使人中毒等现象。也会因为自身操作的错误或安全意识差而发生事故。因此，教师在指导学生进行实习与实验的过程中要特别注意安全意识教育，引导其树立“安全”就是“生命”的理念。
针对这个过程中的安全意识教育主要遵循以下几个原则[6]：
一是理论与实践相结合原则。在进入实验前，让学生先熟悉自己所做实验涉及的危险物品，特别要了解物质的性质、危害以及应急处置措施。不仅仅要“我了解安全”，还要应用于实践，“我要安全，我会安全”。
二是调动教与学双方积极性原则。从“受教育者”大学生的角度看，接受安全意识教育，利己、利人，是与自身的安全、健康息息相关的事情，接受安全意识教育是发自内心的要求，不是被动接受“要我安全”，而是主动要求“我要安全”。
三是巩固性与反复性原则。安全知识，随着工作和生活的发展，而发生变化，可能在实际工作和生活中，安全知识的应用具有一定的偶然性，会随着时间的推移而遗忘，对安全意识教育要遵循巩固性与反复性原则。
四是典型性与广泛性相结合原则。利用已发生的血的事故案例来进行教育，使受教育者有更真实的感受，让受教育者能更真实地感受到安全事故的严重性，感受到细节、小违规带来的惨痛教训，从而提高受教育者的能动思维和自觉行动。安全意识教育工作的展开并不是针对某一特定的对象，因为安全是与每一个人息息相关的，从以人为本的管理理念上来讲，只要有人的地方，就会有安全存在，所以安全教育工作应该具有一定的广泛性，对于一些常用的通用类的安全知识应该广泛宣传和灌输。
五是教学手段与时俱进原则。随着现代教学工具的发展，教学手段的作用越来越占有重要的地位。因此，要根据实际情况，及时更新教学手段，采取多形式的教育方法，使安全意识教育更加形象化、具体化和真实化。
总之，高校教育大学生创新能力培养中应把安全意识培养放在能力培养工作的最前方，不断地改进和创新安全教育方式，培养大学生的安全超前意识，应以“安全第一，预防为主，综合治理”为指导方针，把安全意识的培养工作当作持之以恒的教学课程，让大学生把“安全意识”深入每个人的心中。
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论文写完了那么我们就要着手靠论文的参考文献的写作了，首先我们要清楚论文参考文献的写作标准格式是什么样的，有什么要求等。本篇针对学生公寓管理论文参考文献的写作格式来做范例，欢迎大家都来阅读借鉴。
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[论文关键词]大学生 非传统安全 思想政治教育
大学生安全教育是使在校大学生增强安全意识，掌握基本安全知识和技能，更好地适应大学和今后生活的需要而进行的教育，是维护高校安全、稳定的重要途径。随着国内外形势的变化、社会的发展进步以及影响大学生安全因素的增多，安全的内容也在不断拓展，安全概念在外延和内涵上都有大幅的扩充和加深。在这种背景下，高校学生面临的安全问题已经超出了传统的范围，许多非传统安全问题也开始对高校学生产生巨大的影响。因此，高校学生安全教育应在大安全观的框架下，将传统安全与非传统安全相结合，不断提高针对性和实效性。
一、非传统安全的内涵及其主要内容
（一）非传统安全的内涵
非传统安全问题由来已久，但直到目前，学术界对“非传统安全”尚无被统一认可的权威定义。通常认为，相对于以政治安全、军事安全和外交安全为核心内容的传统安全而言，非传统安全更关注那些由非政治因素、非军事因素和非外交因素引起的，对人类的生存、人民的生产生活、国家的稳定发展等方面造成重大影响和威胁的安全问题。传统安全与非传统安全既有内在联系，又有本质区别。一方面，部分非传统安全问题是从传统安全中演化而来，只是各自的具体成因、安全主体、涵盖范围、关注重点的不同。另一方面，两者研究的主要焦点和由此形成的路径却有本质上的差异。余潇枫、林国治认为，传统安全更关注“战争现象”，主要是通过技术来应对安全的挑战，形成“战争—和平—不可持续安全—战争”的循环式路径。而非传统安全则更关注“非战争现象”，主要是通过价值来应对安全的挑战，形成“发展—和谐—可持续安全—可持续发展”的上升式路径。
（二）非传统安全的主要内容
非传统安全问题涉及的内容相当广泛，主要包括：社会公共安全、金融经济安全、科技信息安全、生态环境安全、能源安全、文化安全以及其他安全领域。一般认为，第一，社会公共安全指社会全体成员公共生活的安全，主要包括自然灾害、事故灾难、公共卫生事件、恐怖事件和重大等内容。第二，金融经济安全指国家金融经济秩序正常，根本经济利益不受损害，以维护国家经济正常运转为核心内容。第三，科技信息安全指国家科技发展、信息系统、信息网络等方面的安全。第四，生态环境安全指人类的生产、健康和生存环境等的安全。第五，能源安全指为保障一国的国防安全和社会经济的正常运转，通过维护能源供需渠道，规避对本国的生存和发展构成的重大威胁。第六，文化安全指维护本国优秀的民族文化及核心价值体系，防止其遭到外来破坏和颠覆。第七，其他安全领域。如人口安全、宗教安全、生物安全等。可见，非传统安全对国家社会、经济、文化的发展十分重要，是国家安全不可或缺的组成部分。
二、加强大学生非传统安全教育的重要性
大学生是国家的未来和民族的希望，安全问题不仅是大学生在校学习、生活中经常要遇到的问题，同时也是毕业以后走向社会必然要遇到的问题。因此，掌握包括非传统安全在内的一定安全防范知识和方法将会使大学生在人生的过程中获益良多。同时，加强大学生非传统安全教育也具有十分重要的意义。
（一）有利于拓展大学生安全教育的内容
目前我国大学生的安全教育显然存在诸多问题，主要有：一是大学生安全教育实施状况并不乐观，学术界对这一问题的研究较为零散，系统性不强，现有大学生安全教育的教材时代性、现实性、科学性、实用性稍显欠缺，内容也不够完善。二是大学生安全教育的理论体系急需更新。目前我国大学生安全教育的理论体系基本还属于传统架构，并没有从整体上完成对大学生传统安全教育和非传统安全教育的理论构建。三是对于大学生安全教育的研究更多地集中于传统的安全防范教育，对新出现的非传统安全教育的问题探讨不透彻，对如何开展这方面安全教育的研究也显得模糊。因此，将非传统安全的内容纳入大学生安全教育，有利于拓展大学生安全教育的内容，对进一步加强大学生安全教育起到促进作用。
（二）有利于进一步增强大学生的国家安全意识
一般认为，非传统安全是国家安全的重要组成部分。国家安全是一个历史的、动态的概念，其构成要素随着时代的发展而变化。第二次世界大战结束之后，非传统安全威胁日益突出，尤其是2001年美国“9.11”恐怖袭击事件、2003年“非典”事件的发生，引起了人们对非传统安全威胁的高度关注。因此，在大学生安全教育中加强非传统安全的教育，能够使大学生与时俱进，主动地适应国家安全形势的新变化，树立新的国家安全观，进一步增强大学生的国家安全意识，更密切地关注和应对当前非传统安全问题对国家的威胁和影响。
（三）有利于大学生的健康成长
大学生活可以说是人的一生中最美好的时光之一。但是，一部分大学生在大学里思想单纯，安全意识淡薄，往往不太关注自己的安全，对各种安全隐患缺乏必要的重视和警惕，这当然也包括了非传统安全问题。一旦有突发事件发生，这部分学生往往会因为缺乏相关安全常识和社会经验而处置不当，给自己、学校、社会造成不利影响。因此，加强大学生非传统安全教育，目的在于帮助他们提供安全意识，掌握相关知识，学会在学习生活及社会活动中更好地保护自己，防范各种对自己成长产生负面影响的事件，临危不乱，逐一化解，确保自己的健康成长。
（四）有利于高校的安全稳定
当前，我国正处于一个发展战略机遇期，综合国力发展迅速，GDP总量已经跃升至世界第二位。但我们也要清醒地认识到，还有许多可以预见和难以预见的困难、风险在等着我们去克服。从国家安全领域来讲，当前我国的安全形势总体是好的，但仍存在许多复杂、瞬息万变的因素，切不可掉以轻心。从高校的安全稳定来讲，境外敌对势力以高校大学生为重点目标，以非传统安全为主要手段，加紧各种渗透破坏活动。例如，通过互联网络对西方的民主、自由思想和价值观进行宣传，散播诋毁我党和社会主义制度的信息，煽动民族分裂等破坏活动等。可见，高校面临的非传统安全威胁仍然较大。因此，加强大学生非传统安全教育，将有利于抵御境外敌对势力的渗透，有效维护高校的安全稳定。
三、加强大学生非传统安全教育的主要策略及途径
大学生非传统安全教育是一项相对复杂的工程，各高校需要转变安全教育观念，积极扩展非传统安全教育内容，优化非传统安全教育方式，强化非传统安全的实践演练，全面提高大学生应对重大突发事件和公共安全事件的能力。
（一）转变观念，增强大学生安全的责任意识
“学生安全无小事”。安全是一个大学生完成学业、健康成长的基本条件。高校管理者和教育工作者应首先转变观念，增强大学生安全的责任意识，在把握当前学生安全教育和管理的特点和规律的基础上，加强对大学生非传统安全的研判，做好教育，备有预案，深入推进安全、稳定、和谐校园建设。在此过程中，高校要特别关注非传统安全问题对高校的新威胁，在思想、安全层面上加强对学生的正确教育和引导，切实担负起保护学生安全的责任，使学生能够健康成长，学校保持安全稳定。
（二）与时俱进，积极扩展非传统安全教育内容
以往的大学生安全教育主要关注传统安全问题。但是，在非传统安全问题逐渐凸显的新形势下，许多非传统安全问题却未能及时纳入我们的安全教育中，这就使得高校的非传统安全教育严重滞后于国际形势的变化和我国经济、社会的改革与发展，给大学生的个体安全和校园安全造成了极大的隐患。因此，随着非传统安全问题影响的扩大，应在大学生安全教育中拓展非传统安全教育的内容，包括：（1）经济安全教育；（2）生态环境安全教育；（3）信息安全教育；（4）流行疾病安全教育；（5）科学文化安全教育；（6）校园恐怖暴力安全教育；（7）民族分裂主义、宗教极端主义等安全教育；（8）重大事件、敏感日期、个体突发事件的安全教育等。既要关注国家安全，又要关注个体安全、社会安全、地区安全和全球安全等，使大学生非传统安全教育实现常态化、系统化。
（三）优化方式，构建大学生非传统安全教育的长效机制
高校应从政治和战略的高度，将大学作为一种生非传统教育现实性很强的思想政治教育来抓，采取多种措施进一步加强和改进大学生非传统安全教育，逐步构建起大学生非传统安全教育的长效机制。第一，加快大学生安全教育课程建设，全面推进大学生安全教育进课堂，提高教学效果。切实提高学生的安全意识和防范能力。第二，渗透于“两课”教学。“两课”教学是对大学生进行系统思想政治教育的主渠道和主阵地， 要结合“两课”教学的总体目标和要求， 将非传统安全教育渗透于 “两课”的教学中。第三，贯穿于大学生日常思想政治教育活动中。90后大学生思想开放、思维活跃、求知欲强，可以根据这些特点， 通过主题班会、特色活动、专家讲座、图片宣传、播放相关教育影片等各种形式，对其进行非传统安全教育。此外，还可以将非传统安全教育渗透于大学生爱国爱校教育、职业道德教育、诚信感恩教育之中。
（四）提高能力，强化大学生非传统安全的实践演练
从在校大学生的成长历程来看，他们从接受幼儿教育开始至高中毕业，都没有接受过系统的安全科学理论知识教育。从知识结构来看，缺乏系统的安全科学知识；从能力结构来看，缺乏解决各种复杂问题和矛盾的能力，社会阅历浅，承受能力差，欠缺自我保护的能力和意识。在未来的职业生涯中，各行各业都有自身的安全需要，如果一个大学生不具备基本的安全意识、安全常识和自我保护能力，则将很难面对成长道路上的重重困难和考验［4］。目前，我国高校安全科学教育仅仅局限在安全工程专业，且是大安全观教育。实践证明，各个专业的高校生，包括文科生都应学习一些有关安全科学的理论知识，懂得安全的原理和本质。因此，只有经过了系统案例科学知识教育的人，才能更好地深层次发现安全隐患，识别重大危险源。现在大学教育的目的是培养具有创新精神和实践能力全面发展的综合性人才。加强大学生的安全科学教育，全面提高大学生的知识和能力，使其真正成为高素质的合格人才，已经成为实施素质教育的需要。
2.高校中安全科学的教学目标和原则
2.1教学目标。高校中安全科学的主要教学目标是介绍正确的安全思想，并使大学生能够牢牢树立正确的安全意识；用系统的安全科学理论知识武装大学生头脑；让他们在现实生活、工作中能够识别、解决安全问题。安全科学课程首先要培养大学生形成安全意识和观念，根除他们错误的安全观念和没有安全的安全思想；将“生产必须安全”、“安全是投资而不是消耗”和“生产与安全双赢”的正确观念植入他们的心里。其次应引入国外先进的安全理念，介绍国外完备的职业健康与安全管理体系，使大学生在以后不同的生产生活过程中具有特定的安全观念，产生不同的安全认知和态度，进而做好对安全的规划、决策、管理和指挥。在具备了安全意识之后，学习一定的安全理论知识是必要的也是必需的。理论上，要学习安全法律、法规，懂得事故为什么会发生，事故有哪些类型，针对不同的事故类型采取哪些预防措施，事故发生后应该做何处理，日常工作中如何识别危险源，等等。
2.2教学原则。安全科学理应看做是一门像法律基础课一样的基础课或工具课，文理科专业都应开设，让学生学会拿起这把工具在工作中保护自己、他人和国家的财产安全。安全科学作为大学教育中的一门工具课程，课时不宜太多，教学时间一般为一个学期。旨在让学生形成安全概念、树立安全意识，了解安全法律法规。具体的安全技术与管理还是由安全工程专业毕业的学生完成。大学教育中，如一些矿业、化工、建筑、石油、交通和冶金等子学科的专业，在讲课过程中应该结合专业课的相关内容进行授课，课时可以适当多一些。安全科学课程的讲授任务应该由高校专门配备安全专业毕业的专职老师进行，有些课程最好能够和相关专业课老师一起讲授。
3.高校中安全科学的教学内容
3.1首先，要让学生了解目前对安全科学的研究是运用系统工程原理进行的，即对生产中的安全问题进行系统预测、系统分析及系统评价，并采取系统控制，所以应向学生介绍系统和系统工程的概念。其次必须让学生掌握事故理论，了解生产中的危险性是怎样变成事故的，要讲授事故的涵义、分类及构成要素；事故的影响因素和原因；事故模式理论；事故的发展阶段、特性、法则和预防原则。再次，让学生在以后的工作中能够对系统进行深入、细致的分析，了解、查明系统存在的危险性，估计事故发生的概率和可能产生的伤害及损失的严重程度，确定哪种危险能够通过修改设计或改变控制系统运行程序加以预防，应向学生介绍常用的安全检查表、事故树、事件数、故障类型影响分析和因果分析图法等系统安全分析方法。最后，要特别强调系统安全预测方法，这样才可以在工作中有效地运用各种知识和科学手段，分析研究历史资料，对安全生产发展的趋势或可能发生的结果进行事先分析。
3.2介绍安全经济和安全投入的辩证关系，明白现代社会对安全科学技术提出的要求，即用社会有限的投入实现人类尽可能高的安全水准，在人类可接受的安全水平上尽量节约社会的安全投入。
3.3介绍安全管理的相关知识，让学生清楚我国安全工作的指导方针是“安全第一，预防为主，综合治理”。了解我国从中央至地方各省、市，已基本制定了对各种行业及特殊性质工作的安全法规、规定、条例和办法等；从《中华人民共和国安全生产法》到具体的《安全帽GB2811-2007》等法律法规，基本做到职工工作中的安全和健康有法可依。了解我国各方面的安全监察执法机构，并学会利用它，为自身的案例提供保障。了解我国企业安全目标管理的意义和内容，以及企业职业健康安全管理体系的建立、实施与认证等。
3.4介绍安全生产危险性评价和重大危险源的识别、评价，监控和安全管理制度，针对导致安全事故危险因素的系统管理。
3.5介绍应急救援预案的制订与实施等内容，使学生在未来的工作中，遇到重大安全生产事故不延误救援工作，在第一时间内作出应该做的正确决重。同时，掌握必备的卫生急救技术。介绍安全文化的培养，让学生知道安全文化建设，是通过营造良好的人文氛围和建立良好的人际关系，对人的理念、意识、态度和行为等形成从无形到有形的影响，从而对人的不安全行为产生控制作用，以达到减少人为事故的目的。
4.高校中安全科学教育的辅助途径
高校中除进行课程教学外，高等院校应结合全国的“安全月”、“消防日”等活动在校内开设一些诸如安全法律、法规、案例分析、职业病防治类的讲座、报告和学习班等。大学校园中的学生会，应当充分发挥自身的作用，成立大学生安全社团或协会；在校园生活中，应各个季节时期和学习生活各个环节进行相应安全的宣传。另外，对于交通、建筑、冶金等特殊行业，学校的专业教研室应根据情况在学生毕业期间进行一次专业安全培训；在毕业论文答辩时，可以根据各个学生的论文提问一两个有关安全的问题。
5.结语
【关键词】大学生 安全素质 应用型本科院校
随着21世纪的到来，世界已经进入全球化、多元化和现代化，人类社会面临着诸多新问题、新形势。高校校园安全的不稳定因素受际国内环境影响与日俱增，大学生所处的生活、学习环境更加复杂多变；随着高校的不断改革与发展，校园生活的社会化程度也不断提高，大学生的日常行为和思想动态也被社会的诸多因素深深影响着；当今高校周边环境和校园治安问题越来越复杂，大学生的安全意识薄弱，校园安全事故屡见不鲜，使得大学生安全问题尤为突出。在上世纪90年代，部分大学就已经提出了应用型本科在高校中的定位，以适应时展和高等教育自身发展的需要。近年来由高等专科学校升格的本科院校的大学生具有年龄较小、学识和认知水平较低、基本素质不高等特点，这些大学生将来进入社会都是服务地方经济生产一线的人员，这无疑对应用型本科院校在人才培养质量，特别是高安全素质的培养提出了内在的需求和高标准的要求。
一、调查对象和内容的确定
（一）调查对象的确定。针对大连3所应用型本科院校的大学生进行了问卷调查和个人访谈，并结合自身实际岗位工作，对大学生安全技能的材料进行了梳理。从年级层次上看，调查对象的比率分别为，大一中职本和高职本学生占55.56%，大二中职本和高职本学生占44.44%；从性别上看，参加问卷调查的应用型本科院校大学生中男生715人，女生265人，占调查人数的比率分别为72.96% 和27.04%。这些数据符合调查研究的要求，具有代表性和科学性。
（二）调查内容的确定。本研究采取问卷调查法完成应用型本科院校大学生安全素质的调查。问卷总体设计把握三个维度，即大学生安全意识、安全知识和安全技能这三个方面。问卷具体问答题目设计包括如下：消防安全、心理健康安全、法制安全、学习安全、饮食安全、财产安全、交通安全、社会交往安全、网络信息安全9个方面的安全问题。
二、调查结果的统计分析
通过表一可以看出，在应用型本科院校大学生安全素质的980份有效问卷中，选择“完全符合”或“完全正确”和“基本符合”或“基本正确”的比率分别为47.44%和28.97%，选择“一般符合”或“一般正确”的比率为17.14%，选择“基本不符合”或“基本不正确”和“完全不符合”或“完全不正确”的比率分别为5.37%和1.11%。分别看三个维度，大学生安全意识方面选择“完全符合”和“基本符合”比率和为76.50%；大学生安全知识方面选择“完全正确”率仅为56.58%；大学生安全技能方面选择“完全符合”和“基本符合”比率和为76.84%。
如表二所示，在对应用型本科院校大学生安全意识9个专题结果进行分析后显示，在参加问卷调查的大学生中仅有42.78%选择“完全符合”，有35.52%选择“基本符合”，而有20.37%选择“一般符合”，3.33%选择“基本不符合”。根据笔者对所在学校近三年的案件统计，有78.63%的案件是盗窃案件，而在这些盗窃案件中有95.62%属于遗失案件。
问卷中所涉及的“安全知识”题目都是基本的安全常识，表三显示，“完全正确率”仅为56.58%。在回答“在遭遇求助却又不能确定对方情况真假时，不可以直接给钱，您认为”这个社会交往安全知识问题时，只有33.33%选择“完全正确”，而却有8.33%选择“基本不正确”，甚至有5.67%选择“完全不正确”。在回答“交通信号灯黄灯持续闪烁，车辆、行人应不准通行，但进入人行横道的行人和越过停止线的车辆是可以照常通行，您认为”这个交通安全知识问题时，选择“完全正确”的有40.00%，选择“基本正确”的有35.00%，选择“一般正确”的有11.33%，选择“基本不正确”的有12.00%，而选择“完全不正确”的有1.67%。
在本次调查问卷中关于大学生安全技能9个专题问答中，如表五所示，有42.59%和34.25%的应用型本科院校大学生分别选择“完全符合”和“基本符合”，16.85%的应用型本科院校大学生选择“一般符合”，而选择“基本不符合”和“完全不符合”的应用型本科院校大学生分别为5.38%和0.93%。
三、结果分析
结合调查结果和日常工作了解情况对上述数据说明和分析如下：
1.当前应用型本科院校的大学生具备了一定的安全素质，无论是安全意识、安全知识和安全技能已经基本形成。但不是很高，基本达到“及格”水平，这样的大学生安全素质水平很难适应社会的发展需求，也很难达到培养高安全素质人才的目标。应用型本科院校大学生安全素质在大学生安全意识和安全技能方面基本可以，也存在很大的提升空间，但大学生安全知识不容乐观。
2.目前应用型本科院校大学生在安全意识上不够强，只能看到表面性的现实危害，对不易发现的潜在安全隐患认识不足。同时，大学生的安全意识与现实行为之间存在一定的差距，从表面上看，大学生似乎具有某方面的安全意识，但在现实生活中却常常存在与“所知”不相称，甚至相背离的“行为”。
3.应用型本科院校大学生对安全知识掌握的很不理想，不少同学缺少必要的安全知识，在现实生活中发生安全事故，甚至酿成悲剧的情况屡见不鲜。无论是从整体大学生安全知识现状来看，还是从各类大学生安全知识现状来看，应用型本科院校的大学生安全知识严重缺乏。目前应用型本科院校的大学生安全教育不能满足大学生对安全知识的掌握，学校现有安全管理制度和措施对大学生掌握安全知识未能起到很好的促进作用。
4.统计结果显示绝大多数大学生具有一定的自救自护能力，但也不是很高。学生安全技能的性质是不同于大学生安全意识和大学生安全知识，前者是“应知”的，而后者是“应会”的。安全技能必须通过现实的操作和演练，并且一些技能必须通过较长时间的训练才可能形成。
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关键词：食品质量与安全；专业建设；人才培养
中图分类号：G420 文献标志码：B 文章编号：1674-9324（2015）31-0008-02
食品安全不仅影响消费者的身体健康[1]，同时，还涉及社会[2]、经济[3，4]、法律、国家形象等诸多方面，逐渐成为我国经济建设和文明发展的重要指标。
自上个世纪90年代至今，我国的食品工业一直保持两位数的增长势头，根据中国工业和信息化部的《食品工业“十二五”发展规划》，中国食品工业到2015年将达到12.3万亿元。在这样的高速发展过程中，有些食品生产企业，为了追求经济效益，难免出现质量把关不严的现象，使得食品安全问题频发，在这样的形势下，对食品质量与安全控制人才需求日益增加，从而在教育领域，出现新的专业――食品质量与安全专业。在如此多的院校开办相同专业的情况下，如何办出特色，提高毕业生在人才市场的竞争力，就成为每个学校面临的主要问题。
天津商业大学生物技术与食品科学学院，在食品科学与工程专业（1983年本科专业）基础上，于2007年筹建食品质量与安全专业，2008年开始招生，2010年申报天津市战略性新兴产业相关专业，并获得批准建设。在建设过程中，主要针对人才培养计划制定、主干课程体系建设、实践教学与理论教学有机结合以及专业师资队伍建设等方面入手，着力形成专业特色，提高毕业生在人才市场的竞争力。
一、制定适合现代行业发展需求和竞争需要的人才培养方案
战略性新兴专业主要任务是为新兴产业培养人才。在2008年培养方案的基础上，根据教学和就业过程中所发现的问题，走访相关生产单位，了解社会对人才的需求，结合我校的优势与特色，对该专业的培养方案进一步修正。
以食品质量与安全控制、食品分析与检测为主要模块，设置教学课程。根据社会对食品质量与安全专业的人才需要，教学重点侧重食品质量与安全控制、食品分析与检测两个方面。同时，为了学生在学习过程中保持知识体系的完整性，在进行专业模块学习过程中，必须完成专业基础和核心课程的学习，在此基础上，再选择模块课程的学习。
专业基础课程共38学分，包括：无机与分析化学、有机化学、物理化学、仪器分析、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品化学、食品毒理学、食品营养学等。
核心课程共10学分，包括：食品工艺学、食品分析、食品质量与安全控制技术等。
食品与安全控制模块共8学分，课程包括：食品标准与法规、绿色和有机食品管理和认证、食品贮藏与运输、食品物流学等。
食品分析与检测模块共分，课程包括：食品添加剂、动植物检验检疫学、食品安全学、食品微生物检疫技术等。
2.加强基础和实践教学，强化个性化培养。（1）在教学计划修改过程中，为了给学生更多的时间，发展自己的爱好和兴趣，将总学分从原有培养计划（08版）的191学分压缩至184.5学分。（2）增加实践和实验教学的比例。在修改后的培养方案中，实践课程的比例从原来计划（08版）的18.3%提高到28.5%。通过提高实践和实验教学的比例，强化学生的实践能力。（3）增加基础课比例，打实理论基础。在新的教学计划中，授课学分共160.5学分。其中，基础课和学科基础课占总授课的75.7%，较原来（08版的基础课为69，学科基础课为38，授课学分为15分，占总授课学分比例为65.4%）增加了10.3%。通过加大基础课教学，使学生具备扎实的理论基础。（4）提高选修课的比例，增加学生自主选课空间。修订后的培养方案中，可供选修课程的41.5个学分，占授课学分的25.8%，较原来（08版选修课学分为38，授课学时为159，所占比例为23.9%）增加1.9%。通过增加选修课程比例，使学生有更多的自主选择的课程。（5）增加工程类课程教学的比例，作为工学学士学位，必须有相应的工程类的课程，在新的培养计划修订中，增加了食品工程原理和食品工厂设计与环境保护的课程。使学生获得相应的工程方面知识。（6）培养学生创新意识和个人能力。将大学生参加各类科研活动（国家和天津市的大学生创新项目科研立项、教师科研）、各类竞赛、发表科研论文、考取各类证书等纳入学分，培养学生的科研思维和创新意识，全方位提高个人能力。
二、构建主干课程，构建课程教学团队
为了实现培养目标，对相关课程内容进行重组。通过吸纳食品制造、食品营养与安全控制、食品技术管理等用人单位对人才培养的建议，在修订的培养计划中，对有些课程内容按类进行划分合并，减少内容重复。将《食品原料与安全控制》、《食品安全控制技术》、《食品生产过程安全控制》和《农产品质量安全风险评估》等相关课程整合成一门课――《食品质量与安全控制技术》。同时增加该课程的实验课程《食品质量与安全控制技术综合实验》（2周），该课程重点是现代检测技术应用和大型仪器操作使用，增强学生实验技能。
三、理论教学和实践教学有机结合，强化操作技能的培养
1.系统设计实践教学模块，实现培养目标。食品质量与安全专业的培养目标定位是应用型复合型专业技术人才的培养。为了实现这一培养目标，必须强化理论与实践的紧密结合，系统设计实践教学体系。在一、二年级以基础课程教学为主，除了公共基础课程外，主要课程有：无机与分析化学、有机化学、生物化学、仪器分析和食品工程原理等。为了强化动手能力，在课时分配上，无机与分析化学共96学时，实验学时为46，占47.9%；有机化学80学时，实验学时为37，占46.3%；仪器分析为48学时，实验学时24，占50%；生物化学80学时，实验学时为32，占40%；食品工程原理开设1周的课程设计；基础课的总体实验学时占总学时的46.%。在三、四年级以专业基础课和专业课程教学为主，主要课程包括微生物学、食品化学、食品毒理学、食品营养学、食品工艺学、食品分析、食品质量与安全控制、食品工艺实验、专业实习、毕业论文等。其中，微生物学80学时，实验学时为32，占40%；食品工艺学实验为40学时；食品分析32学时，实验学时为16，占50%；食品质量与安全控制技术综合实验为2周；食品生产规范设计1周；专业实习2周；毕业实习4周和毕业论文为12周。通过修订后培养计划，实践教学和实验教学的学时占总学时26.6%。
2.科研创新、证书考取等纳入培养计划强化个人能力培养。在修订的人才培养方案中，将学生参加科研立项（国家和天津市及学校的大学生创新计划）、各类竞赛、参加教师的科研，发表学术论文、各类资格证书的考取等纳入学分，上述内容共计5个学分。
目前，食品质量与安全专业的学生每年有50%参与科研训练和科研立项，其中包括国家和天津市大学生创新计划项目以及校级大学生创新计划项目；30%的学生参与教师的科研课题。每年参与数量在10篇以上；有80%的学生通过HACCP内审员、高级检验师、营养师等各类的考试，并获得资格证书。鼓励学生积极参与各种课外实践活动，强化个性化培养。
3.实行导师制，指导四年级学生学习。四年级学生主要以专业课学习、毕业实习和毕业论文为主，在这期间，全面实行导师制，形成导师负责研究生参加的指导队伍，将本科学生的毕业论文与教师科研紧密结合，使学生感受专业学习与领域前沿研究及行业发展前景的紧密结合，提高学生专业素养。
4.加强实习基地建设，提升实践教学功能。以天津市农产品加工与贮藏重点学科和天津市食品生物技术重点实验室为依托，形成产学研合作机制。发挥学习科研力量和人才的优势，帮助企业开发新工艺和新产品；企业为学校提供生产实习基地，互惠互利，共同发展。保证了实践教学顺利实施。提高学生的实践能力和科研能力，增强竞争力。
四、优化教学资源，建设高水平师资队伍
师资队伍是完成教学和实现专业培养目标的重要保障，在师资队伍建设过程中，我们通过引进、骨干扶植与培养、结构优化等方式，建设一支学缘丰富、结构合理，具有较高教学与科研水平的专业教师队伍。食品质量与安全专业现有教师12人，其中教授7名（58.3%），副教授4名（33.3%），讲师1人（8.4%）；均具有硕士以上学位；其中，50岁以下教师均具有博士学位。师资队伍中，50～60岁6人（50%），40～50岁4人（33.3%），30～40岁2人（16.7%），已形成知识、学历、年龄等均较合理的教学团队。
所形成的教学团队，不仅能够完成本科和研究的教学工作，还具有很好的科研能力，近3年共发表教学改革及学术论文200余篇；主持或参加省部级以上科研项目15项，其中国家级项目7项，省部级项目8项，累计经费达700多万元。
五、结束语
食品质量与安全专业经过6年多的建设，在培养方案方面，经过3届毕业生的检验和用人单位的信息反馈，取得了较好的效果；课程体系基本成熟，同时建设了一支有较高理论和实践教学能力的师资队伍，能够高质量完成本专业的教学和相关领域的科学研究。
参考文献：
[1]石琰.浅谈食品安全与健康[J].沧桑，2014，（6）：184.
[2]黄卫东，邓祺.从食品安全问题看当代企业社会责任[J].长春工程学院学报（社会科学版），2013，14（4）：43-45.
关键词：安全 隐患 因素
体育教学是学校教育的组成部分，随着素质教育的全面展开，学校体育受到社会的广泛重视。随着学校体育教学的安全问题的频繁出现，对体育教学的安全问题研究就显得尤为重要。
1.体育教学安全问题的特点
普通高校体育教学安全问题作为学校安全事故的一个组成部分应该具有学校安全事故的一般性特点。但学校体育教学安全问题是个别的、个性的，往往不具备个体的特点。了解事物本身的特点，才会更好的、更有效的去把握它、应用它。因此，只有全面的、深刻的了解普通高校体育教学安全问题的特点，才能根据它的特点，制定行之有效的预防措施、预警方案、解决策略。
体育教学与文化课的教学不同，它主要是学生自主活动、自我练习的学习过程，学生在学习过程中由于身体素质差或者注意力不集中就有发生安全问题的危险。所以在体育教学过程中，提高教学安全意识就显得尤为重要。体育教师在授课时首先要考虑学生的人身安全问题，在使用体育器材和传授技术动作时要考虑器材和技术动作有哪些安全隐患，时刻注意。
学校的体育安全还具有复杂性的特点。学校的体育教学中包括教师的授课、学生的自我练习、场地器材的管理、学生的自由活动等多种因素。这些因素之间彼此关联、相互影响，导致学校体育安全具有一定的复杂性。
2.影响普通高校体育教学安全的因素
有很多不确定的因素对学校的体育教学安全问题产生影响，包括人的因素、物的因素和管理方面的因素三个大方面。三个影响因素中站主导因素的是人的因素。其中，人的影响因素包括教师和学生。学生方面包括学生的安全意识缺乏、身体素质、心理素质差。教师方面包括责任心不强、安全知识缺乏、运动量安排不合理。物的因素包括场地器材存在隐患、不良气候的影响。
2.1人的因素
人的因素中包括教师和学生两个方面。学生在上课过程中对安全事故预防的潜意识淡薄，自我保护意识较差，缺乏良好的安全行为习惯。学生在上课过程中不注重热身活动，不认真听老师讲解技术动作的技术要点。他们喜欢在体育课上没有限制，自由自在的玩，学生普遍喜欢体育，但不喜欢体育课。自由活动的时候玩的很尽兴，但缺乏充分的热身活动，缺乏体育安全意识，无形中增加了出现安全问题的隐患。另外学生的身体素质下降严重，普遍存在“硬、软、笨”的现象，加之学生腿部力量不足，缺乏自我保护意识，剧烈的运动和体能的下降都存在一定的安全隐患。
体育教师是课堂的主导者，整个体育教学活动都是在教师的组织和控制下进行的。教师的工作态度和责任心是学校的体育教学安全的重要保障。然而大多数教师安全意识差、安全知识缺乏、课上组织形式不合理、运动量不合理等问题还普遍存在。另外部分教师上课不认真，责任心不强，不认真钻研教材和教法，没有钻心的去熟悉和了解学生，对学生身体和心理的变化没有引起足够的注意，课后也不认真总结，这些对学校的体育教学安全构成了影响。还有部分老师对课前的准备活动和结束部分的放松整理活动不够重视，有的甚至就根本不做准备活动。还有部分教师在课上进行教学时，对学生的运动量安排不合理，没有充分考虑到学生的接受能力，学生由于运动负荷过大产生意外的伤害。在体育教学过程中，教师应当科学、合理的组织学生，避免安全问题的出现。在组织学生进行体育活动时，要考虑天气、场地、以及与周边环境等等影响体育教学安全的因素。
2.2物的因素
物的因素包括场地质量问题和布局的不合理，运动器械破旧损坏，体育经费不足和不良气候等方面。体育运动的场地安全隐患包括场地的数量、场地的布局、场地的质量等等因素。大多数学校的体育场地不够用，只能满足正常的体育课需要，不能满足其他学生体育锻炼的需求。导致有时候正常的体育课和学生自由活动时场地冲突。有的场地使用的学生数量太多，大大增加了学校体育教学安全的发生几率。另外体育场地的质量也存在问题。有的学校足球场地是沙石场地，甚至部分学校还是土场地，而且场地很不平整，学生在上面踢球一不注意就会摔倒，导致骨折。所以场地的质量一定要加以提高。
体育器材是体育教学必不可少的教学资源，也是确保体育教学正常进行的重要因素之一。但目前绝大部分学校设施陈旧，不能定期进行及时的维护和维修，尤其是室外的体育器材，长期日晒雨淋，导致生锈。还有部分学校的体育经费不足，购置一些不符合标准的劣质体育产品，时间久了，很多安全隐患就出来了。
2.3管理方面的因素
良好的安全管理能够保证学校体育教学计划的顺利开展和教学目标的实现，控制好课堂的体育负荷，有效的控制不安全因素。课堂的管理主要由教师来实行，包括课堂的组织和队列队形的变换。调查发现很多体育教师在教学管理以及教学过程中存在很多问题，安全意识淡薄。为此我们应该根据自己教授学生的特点及水平认真备课，仔细钻研教法，合理的安排运动量，是学生达到适当的运动强度又不会过度疲劳。同时组织好学生的热身活动和整理活动，并且在进行有难度、有危险的技术动作教学时，要做好保护与帮助。在练习内容安排方面要考虑到全面发展学生的力量、速度、耐力、柔韧、灵敏和协调等基本的运动能力。
3.结论
随着学生身体素质的下降，学校体育教学的安全事故发生率在不断提高，一但出现安全事故对学生，对家长，对老师，对学校来说都是很致命的打击，而作为体育教学的组织与实施者“体育教师”来说，我们要提高安全问题的防范意识，根据学生的身体素质和能力水平认真备课，仔细钻研教法，安排合理的运动负荷，并做好热身和整理活动，尽量避免意外事故的发生。
参考文献：
[1]王勇.大学生体育运动伤害事故规避[D].四川大学硕士论文，2005，10
主要采用比较研究法，辅以文献资料法、调查法和经验总结法。比较研究法以生物技术及应用专业为依托，组织实施生物技术及应用专业高素质技能型人才培养方案的研究。文献资料法广泛浏览国内外有关就业指导的教育理论，通过搜集、归纳整理、分析提炼了与本课题的相关资料，通过文献研究为课题的研究提供充实、可靠的理论依据和先进理念。调查法采取走访、问卷方式就本区域内生物技术企业对生物技术高素质技能型人才的需求、知识结构和实践能力要求进行调查，并调查其他高等院校在生物技术高素质技能型人才培养方案方面的实际情况，切实了解存在的问题和困难。在课题研究的基础上，对工作进行总结，改革不足，完善适应鄱阳湖生态经济区建设环境下的生物技术高素质技能型人才培养方案，采用大量数据加以实证。
2研究过程
2．1前期研究(2010年6月—2010年12月)的主要工作
2010年上半年，随机调查了多名往届的毕业生，调查内容涉及“毕业生的基本信息”、“用人单位对毕业生评价”、“用人单位对生物技术及应用专业人才培养建议”等内容。调查结果显示，用人单位对我校培养的生物技术及应用专业人才是满意的，并提出进一步加强实践教学建议。一是组建了就业工作研究小组。小组成员是长期从事高校就业教育工作的专业课教师、管理人员和班主任，他们与生物技术及应用专业学生朝夕相处，长期关注大学生就业率的提升问题，对大学生的就业状况比较了解，方便开展工作。2010年9月课题组主要成员主编并出版了《大学生职业生涯规划与就业指导》一书，对所有专业的学生进行职业生涯规划与就业指导。通过就业指导和社会实践活动，使学生调控自我和发展自我，提高专业兴趣和竞争意识，从而提升学生的就业能力，增强魅力技巧和社会技能;同时搭建毕业生就业市场，拓宽信息渠道［3］。二是完成了对现代生物技术企业对人才需求状况及其与生物技术专业人才相关单位的调研、国内部分学校生物技术人才培养模式的调研、生物技术及应用专业就业率及就业前景调研。细化高素质技能型人才培养内容，生成问卷调查表。其次，列好访谈提纲，对新余市生物技术企业用人单位进行走访，了解他们对生物技术高素质技能型人才的需求、知识结构和实践能力要求，并调查其他高等院校在生物技术高素质技能型人才培养方面的实际情况，切实了解存在的实际问题和困难。最后，回收问卷，整理访谈记录等工作。在此基础上撰写了论文《以实践能力培养为核心的生物技术及应用专业人才培养模式的研究与实践》，并在全国中文核心刊物《安徽农业科学》上发表。三是课题组负责安排了2008级生物技术及应用专业(39人)到实践基地实习一个月，并开展了生物类企业的招聘工作。
2．2中期研究(2011年1月—2011年12月)的主要工作
一是2011年上半年，我们调查了16家实践基地的生物技术及应用专业毕业的所有学生，调查内容有“毕业生的基本信息”、“用人单位对毕业生评价”、“用人单位对生物技术及应用专业人才培养方案的建议”等。调查结果显示，16家实践基地的领导对我校培养的生物技术及应用专业人才是满意的。通过对毕业生综合表现的跟踪调查，所有生物技术及应用专业毕业的学生在工作中，都表现出有较强的动手能力、实践能力，并具有一定的创新精神，学生们扎实的理论知识，较强的动手能力和团队合作精神也给用人单位留下了很好的印象［4］。二是对各种调查数据进行统计分析，梳理研究的基本思路，确定研究成果的基本结构，制定生物技术高素质技能型人才培养方案。在此基础上课题组负责人撰写了论文《基于鄱阳湖生态经济区建设背景下的生物技术及应用人才培养模式研究》，2011年12月发表在全国中文核心期刊《广东农业科学》上。三是课题组负责安排了2009级生物技术及应用专业(23人)到实践基地实习一个月，并开展了生物类企业的招聘工作。
2．3后期研究(2012年1月—2012年12月)的主要工作
一是课题组主要成员指导两个小组的学生参加“大学生实践创新训练计划”。课题组主要成员在2012年5月指导2010级生物技术及应用专业曾佳同学负责的小组开展的“培育优质新品草莓”项目，参加新余学院教务处组织的大学生实践创新训练计划项目已立项并结题。课题组主要成员在2012年5月指导10级生物技术及应用专业卢云明同学负责的小组开展的“山地立体农场设计”项目，参加新余学院教务处组织的大学生实践创新训练计划项目已立项并结题。二是课题组主要成员指导学生筹建大学生创业团队。课题组主要成员在2012年6月指导卢云明同学负责筹建的大学生创业团队“新余市生态立体农场”，吸收了《动物养殖》公共选修课的学生，获得新余学院第一届创业团队一等奖，医学院因此获得新余学院校级组织奖。三是课题组成员对学生的社会综合素质的提升培训。课题组成员在2012年9月对新余学院二年级开设公共选修课《社会综合素质提升培训》，对各个专业学生进行社会综合素质提升培训的就业指导，将研究成果在学校进行推广。四是课题组负责安排了10级生物技术及应用专业(22人)到实践基地实习3个月，并开展了生物类企业招聘工作的安排。
3存在的问题
3．1就业协议的填写不规范
根据毕业生反馈的信息，就业协议的填写不规范，对毕业派遣证和户口迁移的认识不清楚。今后在就业指导中增加就业协议的填写说明，介绍就业报到证的全称是全国普通高等学校本专科毕业生就业报到证，它是由国家教育部统一印制、省级高校毕业生就业主管部门签发，列入当年国家就业方案的毕业生才有的有效证件。就业过程中存在的问题目前大学生在就业过程中缺乏经验，存在上当受骗、传销等安全问题，希望今后在学生就业指导中侧重强调安全问题［5］。
3．2生物技术及应用专业就业指导存在的问题
《大学生职业生涯规划与就业指导》是针对新余学院所有专业的学生，没有针对生物技术及应用专业的学生，希望今后对生物技术及应用专业的就业指导要重点介绍医疗器械、饲料、药酒等方面的营销技巧。
3．3生物技术及应用专业的实习时间太短
根据生物技术及应用专业学生在实习单位实习的具体情况的反馈，实习单位普遍反映一个月的实习时间太短，无法适应实习单位各个部门的具体要求，实习单位建议学校将生物技术及应用专业学生的实习时间调整为6个月。
3．4培养学生的科技创新能力，加大对学生自主创业的力度
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