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| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 傅其军 | 20 | 制糖；糖厂；甘蔗；白砂糖；甘蔗糖厂 |
| 卢家炯 | 20 | 近红外光谱；白砂糖；脱色；甘蔗糖厂；啤酒废酵... |
| 黄悦刚 | 17 | 制糖；蔗汁；甘蔗；亚硫酸法；亚法 |
| 覃海元 | 15 | 仙人掌；保鲜；课程改革；鲜切菠萝；香蕉 |
| 黄卫萍 | 15 | 高职食品类专业；香蕉；高职；菊花脑；果酒 |
| 李威 | 14 | 数据采集；数据存储；采样；PLC；单片机 |
| 陈福北 | 14 | 高职；挥发油；无机元素；ICP-MS；ICP-AES |
| 陈全斌 | 14 | 黄酮；甜茶；文献计量分析；总黄酮；槲皮素 |
| 雷光鸿 | 12 | 制糖；L-阿拉伯糖；纯度；木糖；甘蔗叶 |
| 陆海勤 | 11 | 甘蔗；甘蔗汁；糖汁；混合汁；甘蔗糖厂 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 广西大学 | 293 | 制糖；糖厂；食品；教学；甘蔗糖 |
| 广西农业职业技术学院 | 100 | 高职；教学；院校；课程；高职院校 |
| 苏州经贸职业技术学院 | 91 | 高职；教学；英语；院校；高职院校 |
| 广西职业技术学院 | 88 | 高职；教学；院校；教育；课程 |
| 广西工业职业技术学院 | 85 | 教学；高职；课程；糖厂；教育 |
| 广西轻工业科学技术研... | 84 | 酒精；发酵；糖蜜；酵母；制糖 |
| 桂林工学院 | 72 | 污染；教学；高职；实训；企业 |
| 广西机电职业技术学院 | 64 | 高职；教学；课程；院校；高职院校 |
| 华南理工大学 | 60 | 食品；造纸；糖浆；中浓；打浆 |
| 桂林理工大学 | 57 | 水处理；污水；污染；教学；污水处... |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 26 | 广西教育厅科研项目 |
| 18 | 新世纪广东省高等教育教学改革工程项目 |
| 15 | 广西壮族自治区科学研究与技术开发计划 |
| 13 | 国家自然科学基金 |
| 13 | 广西省自然科学基金 |
| 12 | 广西壮族自治区自然科学基金 |
| 10 | 广西工业职业技术学院科研基金 |
| 8 | 国家级星火计划 |
| 8 | 广西环境工程与保护评价重点实验室研究基金 |
| 7 | 广西研究生教育创新计划 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 8 | 国家级星火计划(2006EA790008) |
| 4 | 广西教育厅科研项目([2006]26) |
| 3 | 广西高校人才小高地建设创新团队资助计划([2007]71) |
| 3 | 广西教育厅科研项目(200911MS336) |
| 2 | 广西壮族自治区科学研究与技术开发计划(0992004-1) |
| 2 | 广西壮族自治区科学研究与技术开发计划(0235027) |
| 2 | 广西壮族自治区科学研究与技术开发计划(10100025) |
| 2 | 福建省自然科学基金(B0610033) |
| 2 | 广西壮族自治区科技攻关计划(0719001-17) |
| 2 | 安徽省教育厅项目(KJ2008B180) |
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