发酵科技通讯杂志是省级期刊。
发酵科技通讯杂志基本信息
《发酵科技通讯》于1972年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：33-1131/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《发酵科技通讯》在刊登一定行业（企业）研究成果的基础上，将逐渐向学术性期刊转型，即从原来的食品发酵专业向生物、制药、酿造、环境、食品等领域拓张，以更多地体现学术的品性和张力。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 浙江工业大学 | 178 | 发酵；生物催化；酵母；手性；活性 |
| 杭州味精厂 | 89 | 味精；谷氨酸；氨酸；发酵；谷氨酸发酵 |
| 天津科技大学 | 87 | 发酵；杆菌；氨酸；大肠杆菌；谷氨酸棒杆菌 |
| 河南莲花味精股份有限公司 | 73 | 味精；淀粉；发酵；味精生产；小麦 |
| 发酵工程研究会 | 49 | 发酵；味精；氨酸；谷氨酸；氨基酸 |
| 沈阳红梅企业集团有限责任公司 | 35 | 发酵；味精；谷氨酸；氨酸；谷氨酸发酵 |
| 《发酵科技通讯》编辑部 | 31 | 发酵；味精；味精生产；新闻；新闻出版 |
| 青岛科技大学 | 27 | 生物燃料；发酵；生物质；微生物；活性 |
| 华南理工大学 | 27 | 谷氨酸；氨酸；发酵；味精；谷氨酸发酵 |
| 石河子味精厂 | 27 | 味精；发酵；减速机；发酵设备；结晶罐 |
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 发酵 | 830 | 徐庆阳；陈宁；冯容保；张克旭；云逢霖 |
| 味精 | 663 | 赵二红；冯容保；祁国伟；邱志成；王艳荣 |
| 氨酸 | 433 | 云逢霖；陈宁；徐庆阳；冯容保；张克旭 |
| 谷氨酸 | 373 | 云逢霖；冯容保；劳建民；邱志成；陈宁 |
| 谷氨酸发酵 | 242 | 冯容保；周秀琴；汪国刚；林瑾琳；云逢霖 |
| 味精生产 | 102 | 冯容保；赵二红；秦人伟；程长平；刘峰 |
| 氨基酸 | 97 | 陈宁；冯容保；范晓光；李燕军；王宏龄 |
| 发酵罐 | 96 | 冯容保；姚大康；高孔荣；陈宁；陈学军 |
| 发酵生产 | 93 | 徐庆阳；施庆珊；陈宁；李良秋；许虹 |
| 味精行业 | 89 | 祁国伟；冯容保；邱志成；任玉岭；赵妍 |
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