黑山羊养殖问题和养殖技术

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水城区位于“中国凉都”六盘水市核心腹地，每到秋冬季节，寒天多湿的天气让当地人食用羊肉已成为大多人的早餐首选。广泛的市场需求，使得养殖水城黑山羊成为辖区内养殖户脱贫致富和乡村振兴的好门路。水城黑山羊为偶蹄目牛科山羊属动物，体格中等偏小，体躯较为匀称，略呈长方形，背平。公、母羊绝大多数有角、有髯，公羊角粗大，呈镰刀状，略向后外侧扭转，母羊角较小，多向后上方弯曲，向外侧扭转。毛被光泽好，大多为黑色，少数为白色、黄色和杂色。毛被内层生长有短而稀的绒毛。黑山羊皮板张幅大，面积为5000cm2~6400cm2。厚薄均匀，富于弹性，背毛多为黑色，性情温顺；具有繁殖率高，一般可年产两胎，每胎可产两羔，体格强健、抗病力强、出肉率高、生长速度快等优点。黑山羊在自然环境下采食牧草和树叶，所食用的材料不易收到污染，尤其是化肥、农药对牧草的污染很小，饲养过程中也极小使用抗生素等，与其它肉产品比较而言，水城黑山羊的肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，是我国目前确认的无公害草食类肉用性地方良种羊之一[1]。

1当前水城区黑山羊养殖存在的问题

1.1养殖模式单一，以散养放牧为主

辖区内无大型水城黑山羊规模养殖场，主要以散养为主，一家一户养殖几只或者十几只，在房前屋后搭建相应圈舍，偶有人、畜、禽混居、混养的情况，饲养环境较为恶劣，疫病较多，加之放牧羊只粪便随意排泄，滋生苍蝇、蚊虫等满天飞，影响了村容村貌，不有利于乡村振兴，产业化道路任重道远。养殖户专业知识不够的前提下，养殖死亡时有发生，对养殖户扩大规模的积极性产生影响。

1.2生物安全意识薄弱，容易感染布病

对人畜共患病认识不足，在养殖过程中，不注意安全防护，在接触带布鲁氏病菌病的羊只，有感染风险。例如：有养殖户手部或者皮肤受伤后，还继续从事养殖活动，加之有养殖户随意引种，不落地申报，当发现羊只感染布病时，为时已晚。

1.3动物防疫主体责任认识不足，不配合官方开展采样监测等工作

没有积极主动落实主动免疫、主动申报检疫等工作，把动物作为自己的私人物品，可以随意处置，春秋两季防疫，不积极免疫注射，简单的认为自己的羊只没有症状即为健康，依然还有靠天吃饭的认知。发生死亡后处理不规范，随意丢弃或者埋藏，更有甚者销售到附近餐馆。当发生重大动物疫病时，不及时上报，导致疫病传播加剧，给疫病控制加大难度，或造成更大的经济损失。官方部门抽检采集羊血时不配合。以要放牧，或者有事外出等原因，刻意阻拦采样工作，就算配合采样，也要求采集少许，达不到检测样本数量要求。

1.4饲养管理粗放，养殖利润低下

水城黑山羊出栏体重在30kg~40kg左右，饲养管理处于较低水平，营养供给不足，导致出栏周期较长，甚至可达14个月。投入的成本已经远远超过了饲养的羊只所获得的经济价值。再加上没有适时的进行摸底，自己饲养的存栏数有多少，也不知道，对于羊只丢失或者被盗也不知晓，养殖利润极其低下。

2水城黑山羊规模化养殖技术要点

2.1加强饲养管理，提高机体抗病力

2.1.1设计建造的羊舍要规范。

山羊圈舍需要选在地势较高、通风好、光照充足，有一定坡度的地方，养殖圈舍根据成本投入来建设，最好建成半开放式的高床羊舍，配备自动饮水器，刮粪机等，遇严寒时用帆布或草帘等遮挡，保持冬暖夏凉[2]。

2.1.2养殖圈舍环境卫生要干燥清洁。

养殖人员应定期开展环境场内清洁工作，对羊床、食槽等进行冲洗、消毒。时常对羊舍进行通风，尤其是夏天高温天气，要降低圈舍内温度；尤其要加强舍内粪污处理，粪便清理后应集中堆放，可采用堆积发酵后进行售卖，减少在圈舍内的堆积时间，避免环境污染和加大疫病传播的风险。

2.1.3饲喂要规律，营养要丰富。

按时喂养，让羊只机体形成条件反射，根据性别、日龄、生理等不同情况，给予羊只不同营养的草料，避免吃不饱，不得吃的情况。牧草是山羊主要日粮，但是牧草不能充分满足羊只的生长需要。因此，在满足肉羊对牧草需要的同时，必须给羊只补充精料，还可在一定时间内进行自由采食。

2.2科学免疫注射，获取抗体保护

根据当地羊病发生的流行病学情况，结合场内的风险因素，确定接种疫苗的种类，制定合理的免疫程序，按时、足量的完成免疫注射工作[3]。并积极配合当地疫控机构做好采样、送样、监测、检测等工作，坚持预防为主、治疗为辅、防治结合的疾病综合防控措施。水城黑山羊常用疫苗有以下几种：

2.2.1羊口蹄疫病。

口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄类动物共患的急性、热性、高度接触性传染病。其临床特征是患病动物口腔黏膜、蹄部和乳房发生水疱和溃疡。辖区主要采用口蹄疫O型亚洲A型二价灭活疫苗进行免疫预防。通常在每年春秋两季进行，免疫保护期6个月。注射部位在颈侧中部上三分之一处，深部肌肉注射，羔羊每只0.5mL，大羊每只1mL。

2.2.2小反刍兽疫。

俗称羊瘟，是由小反刍兽疫病毒引起的一种急性病毒性传染病，主要感染小反刍动物，以发热、口炎、腹泻、肺炎为特征。主要采用小反刍兽疫活疫苗进行免疫预防，通常在每年3月进行，单独免疫，不与其它疫苗联合使用，免疫保护期3年。颈部皮下注射，1月龄以上每只1mL。

2.2.3山羊痘。

山羊痘是由山羊痘病毒引起的一种急性、热性、高度接触性传染病，主要表现为皮肤和粘膜上发生特异性痘疹，可见到典型的红斑、丘疹、水泡、脓疱和结痂、脱落等病理过程，常由于继发感染而使病死率大大提高。主要采用山羊痘活疫苗进行免疫预防，通常在每年3月中旬进行，免疫保护期1年。大小羊一律尾根内侧或股内侧皮下注射每只0.5mL。

2.2.4山羊传染性胸膜肺炎。

羊传染性胸膜肺炎又称羊支原体性肺炎，是由支原体所引起的一种高度接触性传染病，其临床特征为高热，咳嗽，胸和胸膜发生浆液性和纤维素性炎症，病死率很高。主要采用山羊传染性胸膜肺炎灭活疫苗进行免疫预防，通常在每年3月下旬进行，免疫保护期1年。6月龄以下每只肌注3mL，6月龄以上每只肌注5mL。

2.2.5羊快疫、羊肠毒血症、羊猝狙和羊黑疫。

羊快疫是由腐败梭菌引起的一种急性传染病。羊突然发病，病程极短，其特征为真胃粘膜呈出血性炎性损害；羊肠毒血症是魏氏梭菌（产气荚膜梭菌D型）在羊肠道内大量繁殖并产生毒素所引起的绵羊急性传染病，发病急，死亡快，死后肾脏多见软化为特征；羊猝狙是由C型产气荚膜杆菌引起的，以急性死亡为特征，伴有腹膜炎和溃疡性肠炎；羊黑疫又称“传染性坏死性肝炎”，是由B型诺维氐梭菌引起的绵羊、山羊的一种急性高度致死性毒血症，本病以肝实质发生坏死性病灶为特征。以上疫病主要采用羊三联四防干粉灭活疫苗进行免疫预防，免疫保护期1年，实际生产中可一年免疫2次。需要使用20%氢氧化铝胶生理盐水溶液将其溶解成1mL每头份，成年羊和羔羊一律皮下或肌肉注射1mL。

2.3做好驱虫及动物保健，降低养殖成本

养羊生产期间，寄生虫病的危害不容忽视，养殖户要对羊群进行定期驱虫，可有效降低由寄生虫引起的一系列的发病风险。山羊常见的体内寄生虫有羊肝片虫、绦虫、肺线虫等，对羊体内寄生虫病的控制，多数选在3月份、10月份进行驱虫；山羊常见的体外寄生虫有疥螨、跳蚤等对体外寄生虫病的控制，主要做的驱虫工作，一般情况下，每年3次的全身药浴较合适，选择气温适宜时进行，避免感冒。根据山羊体重将碳酸氢铵以及磺胺脒片加入饲料中喂食，1次/d，连用2d，间隔2个月再用1次。有健胃、驱虫、杀菌作用。切忌连续或长期使用单一品种药物，应选择多种药物交替使用。科学营养喂养，预防微量元素和维生素的缺乏。使用羊舔砖、预混料。舔砖的主要功能是促进消化、为牛羊提供丰富的营养物质，主要由食盐、微量元素、维生素、磷酸氢钙、糖蜜、尿素、驱虫药等多种成分混合压缩加工而成的，可防治羊的矿物质营养和微量元素缺乏症，如幼畜佝偻病、异嗜癖、营养性贫血、产后瘫痪等；足够的钙、磷可提高受孕率及繁殖力、增加体重及产仔存活率。可在精料中加入一定量的蒜皮，可有效预防部分有害细菌侵害，进一步提高机体抵抗力。

2.4加强引种管理意识，防止外来疫病侵入

在引进种羊时，应严格遵守相关畜禽引种要求，落地要申报检疫，确保健康方可入场。引羊前要对圈舍、运动场彻底清扫，并用2％的浓戊二醛进行环境消毒。隔离圈舍要远离生产区[4]。在引进羊种后，进行布病筛检，如果引种地与饲养地的环境条件、饲养方式、饲养水平相差比较大，应按循序渐进的方法进行过渡，使羊尽可能地减少刺激，应急较大，进行抗应激治疗。隔离养殖半个月后，观察看山羊是否健康，无异常后，再进行混群饲养，逐步一起放牧，尽可能减少外来疾病的传染风险。

2.5提高疫病（情）处置能力，减少经济损失

对场内羊发生传染病和疑似传染病时，按照“早、快、严、小”的处置原则。应立即隔离，并根据隔离观察的情况采取措施。病死羊要妥善处理，或深埋或焚烧，做到清除病源，控制流行，及时扑灭，切勿抱有侥幸心理。若发生小反刍兽疫、口蹄疫、布鲁氏菌病等重大动物传染病时，要上报当地兽医行政主管部门，及时、有效地处理好疫情，减少损失，禁止将动物转移，甚至售卖。

2.6做好生物安全防护，避免感染人畜共患病

布鲁氏菌病又称布氏杆菌病或者是布病，是一种常见的动物源性传染病。从事养羊是布鲁氏菌病感染高风险人群，常见的传染源有带菌的或者是发病的牛、羊等。一般预后比较好，如果及时规范的治疗可以治愈。临床主要的症状可见反复的高热、大汗、乏力、关节痛，还有肝、脾及淋巴结肿大等。一旦感染后，没有进行及时的治疗，容易造成丧失劳动力、不孕不育等后果，在羊只养殖中，一定要注意防护。养殖人员要加强理论知识学习，注重生物安全防护，进入养殖场开展工作，应戴手套、佩戴口罩，禁止穿拖鞋、短裤入场等情况；若手部或皮肤有损伤处，尽可能不要接触动物，尤其怀孕母畜；养殖人员定期开展布病筛检，可进行1次/年，也可不定期开展人员布病筛检。减少和降低从业人员感染风险。重视动物健康巡查工作。场内人员要主动观察羊只精神状态等，尤其是母羊发生流产情况，一旦发现异常后，应及时隔离动物，做好消毒，安全防护后采集血液样品送到县级疫控机构进行检测。检测结果布病阳性后，主动配合兽医行政主管部门进行无害化处理，加强场内消毒。并对其它羊只进行布病筛检，连续多次筛检后，确保没有感染羊只[5]。有条件的大型规模场可进行羊的无布鲁氏菌小区创建工作。无疫小区是今后动物防疫工作的方向，是深入落实防疫主体责任的举措。无疫小区的建设这是一个系统、复杂的工程，也是动物防疫工作高质量完成的体现，不仅大大减少了从业人员感染布病的风险，更是动物防疫水平和畜禽产品质量的进一步提升[6]。

3结束语

在大力发展乡村特色饮食文化产业中，水城羊肉粉可谓是独占一席之地，水城羊肉粉的关键之处在于羊肉。而羊肉又来源于大大小小的养殖户，水城区黑山羊养殖历史较为久远，大多以散养户和小规模养殖居多，主要以放牧为主，虽然有较好的市场，但是养殖成本投入较大，饲养管理模式粗放，出栏周期较长，使得养殖户获得的经济效益并没有想象中的可观。水城黑山羊机体抗病力强，但就规模化养殖来说，还需进一步做好饲养管理和疫病防控，才能把水城黑山羊养殖产业化，才能使养殖户获得更大的经济效益，进一步助力乡村振兴。

参考文献

[1]何茂清.云岭黑山羊养殖中疫病防治及管理[J]，中国畜牧兽医文摘，2018，38（1）：144

[2]曾祥勇.山羊养殖技术存在问题与发展建议[J].世界热带农业信息，2022（4）：66.

[3]潘绍武.黑山羊生态养殖技术要点[J].当代畜牧，2022（3）：87-88.

[4]樊凤娇，阿荣.山羊疫病流行特点及综合防控[J].畜牧兽医科学（电子版），2021（24）：22-23.

[5]李学明.浅谈本地黑山羊饲养管理要点[J].中国畜禽种业，2021，17（10）：125-127.

[6]黄云涛.提高山羊规模养殖经济效益的措施[J].今日畜牧兽医，2021，37（10）：54.

作者:傅瀚 单位:贵州省六盘水市水城区果布戛乡农业服务中心